❶ 使蛋糕增加香味，加什么材料
当然是香精!但现在食品安全比较严格!建议用好的原料自然有好香味!如:好的黄油或牛奶!
食材准备：面粉、白糖、牛奶、红枣、土鸡蛋（已经用掉了4个再拍照的，这3个是剩下的），面粉晚点要筛的，我用的豆浆机的筛子。把七个蛋清加上柠檬或者白醋，糖一次性或者分三次加入打发都可以，打发至提起打蛋器出现个有弹性的小尖即可。把打好的蛋清加入到蛋黄糊中两次并搅拌均匀，每次加入蛋清的量是原蛋清的1/5搅拌均匀。再把蛋黄面糊倒回蛋清中翻拌均匀，倒入模具放入烤箱烘烤170度烤12分钟左右。奶油分为动物奶油和植物奶油，植物奶油含糖，动物奶油不含糖，用的时候要加糖。做蛋糕的时候加入适量的奶油会使蛋糕更加更香软。
工具：打蛋器，两个不锈钢盆，烤箱，蛋糕模具，裱花嘴，裱花袋，粉筛，裱花转台，刮刀和四个碗。其他的再就是蜡烛啊，刀叉啊，生日帽子等。烤箱：烘烤蛋糕胚，烤网：一般烤箱都有的，晾凉烤好的蛋糕。转台：在这个上面抹奶油。裱花嘴，裱花袋，如果做裸蛋糕不用准备。用水果装饰生日蛋糕，可根据自己的爱好摆放不同的水果，也可在上面洒些花生沫、芝麻、果甫什么的。
❸ 蛋糕里加什么烤出来才有香味
需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
❹ 怎样才能让蛋糕格外香甜又湿润呢
烘焙就像化学，所有的成分都能给最终的产品带来一些好处。糖给蛋糕增添了甜味，还有漂亮的焦糖外壳。面粉为蛋糕提供结构，油为蛋糕提供水分。由于我们讨论的是化学，你不能简单地添加更多的糖和油来制作更甜更湿润的蛋糕。如果你打乱了平衡，通过改变配方，你可能不会得到你希望的结果。
最后，还有老式的戳饼。炸蛋糕首先要烤蛋糕，让它冷却。在蛋糕中间戳个洞，布丁就铺在上面。
这是一个被戳的蛋糕:布丁凝固后，通常会加上生奶油和松脆的配料。在我看来很甜很湿润。对了，那是你的一块，我正在吃剩下的蛋糕!
❺ 做蛋糕需要什么原材料
想要制作一款美味可口的蛋糕用什么原料好呢？下面来给大家分享一下。
❻ 做蛋糕不需要面粉吗用什么才能使蛋糕软糯香甜呢
做蛋糕的时候是不需要面粉的；使用蛋黄，食用油，橙汁，白砂糖，纯糯米粉，做蛋糕能够软糯香甜。
❼ 怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。
方法：
1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，最好有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;