❶ 无骨鸡爪好吃又开胃，需要放柠檬汁还是柠檬片
今天安排一道柠檬酸辣无骨鸡爪给大家，做法简单，好吃不腻，大小朋友都喜欢吃，学会了就在不用去外面买了。我们准备一下材料吧，在准备材料前，我们要先用一个盘做一些凉开水去冷冻，或者去准备一下冰块。
然后就脱鸡爪哪里的骨头，剪鸡爪骨要用剪刀夹着，骨头要反面脱出来，这样脱很容易脱出来的，接着再脱细小的爪节骨头，这样的脱就差不多了，最后一步检查一下鸡爪哪里还有没有碎骨没有脱的，没有的话，这部脱骨就完全了，无骨鸡爪就全部弄好了，一斤的鸡爪的话需要点时间，弄好后放一边备用，接下来我们就准备大蒜，把大蒜拍扁剁成末，然后再拿柠檬切几片，一定要去掉柠檬的籽，柠檬籽带苦涩的，这些都弄好后就装在一个等会要拌鸡爪的容器。
接着调味了，盐适量放入刚刚弄好的蒜末和柠檬哪里一起，加上一点白糖，然后生抽调颜色，加入少许味精或者鸡精曾香，香醋和陈醋我个放一半，放香醋确实能增香很多，接着放点切段的小红椒，喜欢泡椒的可以放一些泡椒水，这里就不放了，把所有的调味料搅拌均匀，最后一步就是把备好的无骨鸡爪倒进去继续搅拌均匀。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放冰箱腌制10个小时以上，做出来的汁如果能全部泡过鸡爪面的话那就不用中途再搅拌一下，如果没有泡过鸡爪面那就要隔段时间去翻动搅拌一下，这样能让鸡爪入味均匀，颜色更好看。
这样就做好了。这样做出来的鸡爪颜色很漂亮味道都不错，现在很多人超爱吃，脱了骨觉得又不够吃，脱骨的时候又觉得苦，不过为了吃值得的，这款鸡爪微辣中带着甜还有带着香醋的酸味柠檬的香味，很符合很多朋友口味，一口一个，满满的幸福感。
❷ 无骨鸡爪怎么吃
食材配料：鸡爪、葱、生姜、料酒、（冰块）、冷水、大蒜、小米辣、香醋、香菜、盐、鸡精、白糖、辣椒油，生抽。
制作过程：
首先，将从市场买回来的鸡脚清洗干净，再把它们的指甲剪掉，切忌把它们切成两半，待会儿不方便去骨头，状态如上图所示即可。
起锅烧水，把鸡脚冷水下入锅中，再放入适量的葱段和姜片，以及少许的料酒进去，它们可以去掉去腥和杀菌的作用。
然后，开大火煮8-10分钟，水开后，开始计算时间，煮熟捞出，把它们倒入凉水中，再次冲洗干净，直接放在里头浸泡数分钟，如果想要口感更脆爽一些，可以添入适量的冰块进去，这样鸡皮的口感会比较Q弹一些，同时，分离起来也比较容易些，充分利用热胀冷缩的原理。
浸泡好后，再鸡爪从冰水中捞出，再将它们改刀去骨，拔掉鸡骨的方法特别的简单，只需在它最肥厚的地方，横着切一刀，再竖着切一刀，再将里面的骨头拔出来，新手多练习几次就熟练啦！
然后，再把适量的姜蒜末和小米椒末倒入小碗中，再放香醋、生抽、盐、鸡精、白糖调味，喜欢吃辣的人务必再来1勺秘制的辣椒油（前两天笔者已经把现在的做法更新出来的，如果不懂的该怎么做，就请大家去文章列表中查询吧，再此，不再赘述）。
最后，再拌入适量的香菜末，再将它们抓得均匀即可，去骨的鸡爪真的不经吃，上桌后三两下就被家人抢光光，喜欢它的朋友务必要多卖几斤哦，口味鲜辣、口感Q弹爽脆，怎么吃都不腻，好些人三天两头都得吃一次，非常的受大家欢迎，所以十分的畅销，吃了还想再吃！
❸ 无骨鸡爪的制作方法和配料是什么
用料：鸡爪10只、姜末适量、料酒4勺、盐4克、醋3勺、柠檬1个、酱油半勺、小米椒5个、香菜2根、白糖3克、生抽半勺、蒜末3瓣、葱末1根。
柠檬无骨鸡爪的做法
1、准备十只左右的鸡爪。
❹ 酸辣脆爽的无骨鸡爪的家常做法是什么鸡爪去骨的小妙招是什么
很多人在日常生活中都非常的喜欢吃无骨鸡爪，但是在外面卖的无骨鸡爪都是非常贵的，所以很多人也想到自己在家里制作一些无骨鸡爪吃。鸡爪里面含有非常丰富的胶原蛋白和钙，具有很高的营养价值，经常吃一些鸡爪对我们的身体健康也是有很多好处的。
最后我们就可以给无骨鸡爪调一份酸辣的调料，先拿一个干净的碗，给碗里放入我们事先切好的小米椒和蒜末，在锅中开火烧油，把油给烧好之后倒入碗里。接着再加入适当的盐和生抽、香醋、花椒面、进行调味，当然也可以适当的加入一些凉开水，然后搅拌均匀，淋在去完骨头的鸡爪上面就可以了。为了让无骨鸡爪的口感吃起来更好，也可以先把鸡爪盖上保鲜膜放在冰箱里面冷藏一个小时左右再吃。
❺ 无骨鸡爪的配料
酸辣无骨鸡爪做法一
材料：
鸡爪 八角，香叶 料酒，醋，糖，生抽 姜，蒜，小米椒，青椒 剁椒 柠檬
做法：
1.鸡爪减去指甲，放姜，八角，香叶，料酒煮10分钟，捞出放入冰水泡20分钟。
2.鸡爪脱骨。煮烂了还是好脱的。
3.脱骨后的鸡爪加蒜，小米椒，青椒，糖（稍微多一点），剁椒，醋，多一些生抽，柠檬汁和两小片柠檬。拌匀即可。
无骨酸辣鸡爪做法二
材料：
鸡爪 500克，小米辣 适量，姜蒜 适量，香菜 适量，小葱 适量，料酒 适量，生抽 适
做法：
1.蒋鸡爪洗净放入锅中煮沸，脱骨经验：（百誉大掌门）建议：蒋鸡爪煮至90 ℃左右，煮制时间15分钟的条件下煮制的鸡爪既利于后续脱骨操作，又能保证脱骨后的形态完整。当鸡爪煮至全熟，形态完整，表面有油腻且组织软绵不烂，这个时候是脱骨最容易的。
2.脱骨。将煮过水的鸡爪立即冷却，这样可以让鸡爪变脆，这也是脱骨的关键。冷却的时候注意用流动的清水边冲边泡，这样可以让鸡爪骤然变冷，质地由软变硬，冷却后就可以进行脱骨处理。脱骨的具体方法是，将鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道（或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去鸡爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把鸡爪骨全部取出。鸡爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。
3.辅料把小米辣、姜蒜、香菜、小葱切碎，加入料酒、生抽备用
4.找一个大的容器，加入冷却的脱骨的鸡爪，加入配料拌匀。然后装到一个密封的容器放入冰箱5-6个小时，中途翻两至三次。
无骨泡椒凤爪做法三
材料：
鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒。
做法：
1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指甲，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；
2、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷开水冲洗的作用是让凤爪吃起来更爽口；
3、先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放进去，我只放了半瓶，已经挺辣了）、姜片、蒜粒、盐（多一些），鸡精（少量），白醋（和前面冷开水的水量一样）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家里冰
❻ 无骨鸡爪热量
无骨鸡爪的，这相对于其他肉类来说比较高，每100克鸡爪之中还有250大卡以上的热量。
选择鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪太小的鸡爪没有肉， 非常不好剔，并且剔完之后也不好吃，煮完的鸡爪要迅速的拿到冷水中冷却，冷却之后的鸡爪，在剔骨的过程中不易破皮，会使皮肉更有筋道性。
无骨鸡爪的营养价值高，非常适合消瘦，低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群食用，生长发育停滞的儿童也可以经常食用鸡爪，对成长发育有一定的帮助，经常出现头晕、乏力、耳鸣、易倦、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气、心悸、骨质疏松症状的人群也可以经常食用鸡爪。
❼ 无骨鸡爪为什么不能吃
我估计找的话，它主要是因为浸泡了一种化学物品，把那个骨头去很容易去掉，所以吃多了华化学食品是不好，所以我估计转世最好少吃
❽ 无骨鸡爪的配料
无骨鸡爪的配料：鸡爪、大蒜、糖、酱油、醋、鸡精/味精、辣油、葱、花生。
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。
胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
❾ 无骨鸡爪被称为网红鸡爪，你有何看法
无骨鸡爪之所以被称为网红鸡爪应该就是从网上开始流行的吧，大家在看一些短视频的时候才知道了这一道美食，反正我是在看一些视频的时候才知道无骨鸡爪的，而且也就是在那一段时间无骨鸡爪特别的火，不仅在很多的平台上能够看到，而且生活中也有很多人开始制作或者是外卖无骨鸡爪了。我觉得无骨鸡爪的味道确实还不错，尤其是夏天不想吃饭的时候，吃它还是比较有胃口的。 而且既然是无骨鸡爪，那么就不需要吐骨头，一口就可以吃掉一个肉质鲜美的鸡爪，还是比较适合懒人的。
而且无骨鸡爪在外面卖一盒可能需要十几二十几块钱，但是自己在家做的话成本就非常低，因为一袋子鸡爪还是比较便宜的，一下子可以做出来好几盒放到冰箱里冷藏了，不想吃饭的时候吃一下它营养也是比较丰富的。
❿ 无骨鸡爪吃起来有什么不同
没有骨头，吃起来，无骨的鸡爪吃起来不费劲，而且我刚买的无骨鸡爪味道很不错
鸡爪，是鸡的足部，它在中国博大精深文化的影响下，很好的变成了我们餐桌上的一种食物，其营养价值非常的丰富，而且吃起来非常的软糯可口，对我们的味觉来说是一种很好的享受，受到了许多人的喜爱，那么鸡爪该怎么吃最好呢?它有哪些功效和营养价值呢?让我们一起跟着来看看。
鸡爪的营养价值
鸡爪也叫做是凤爪，口感筋道软糯，而且含有非常丰富的营养物质，其中含有丰富的维生素B1、维生素E、维生素B2、维生素A、蛋白质、钾、铁、铜、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒等我们人体所需要的营养物质，对我们的健康来说是非常有利的。
鸡爪的功效作用
1、祛脂降压
鸡爪中含有丰富的营养物质，对于软化我们的血管等都有一定的好处，而且还能一定程度上降低我们人体中的胆固醇，对我们的身体健康是非常好的。
2、养颜
鸡爪中所含有的营养物质，对我们的皮肤也有一定的好处，能够一定程度上增强我们皮肤的张力，而且还能消除我们皮肤上的皱纹。
3、护发
在鸡爪中含有丰富的铜，这种物质对于我们的血液、头发和骨骼都有一定的好处，对我们的这次方面是很好的物质。
鸡爪的常见做法
韩式吮指鸡爪
做法：准备食材，鸡爪剪掉指甲备用，锅里放水，倒入鸡爪和料酒，大火煮十分钟。这个时间把大蒜切末，煮好的鸡爪沥干备用。锅里放油，小火爆香蒜末，加入鸡爪翻炒片刻后，倒入辣椒酱、番茄酱、味美鲜酱油、糖、盐，翻炒一下，喜欢吃辣可以加入辣椒粉，倒入一碗水，大火煮沸后转小火焖煮10分钟，大火收干后加入白芝麻炒匀就可以吃了。
吃鸡爪的注意事项
要注意选材的新鲜
有些人在吃鸡爪的时候，会选到不好的鸡爪，这样的鸡爪对我们的身体健康会产生很不好的现象，对我们的身体健康是非常的不好的，所以在选择的时候要选择新鲜的，如果看到颜色不正确或者是味道不正确的话，就不能进行购买了。
吃鸡爪的禁忌
1、注意不能和有些食物一起吃
鸡爪中含有非常多的营养物质，可能在搭配有些食物的时候就会产生一些不好的反应，对我们的身体健康产生不好的影响，所以在食用鸡爪的时候就要注意不要和有些食物搭配在一起，否则对我们的身体健康是很不好的。
2、注意有些人不能吃鸡爪
鸡爪的营养价值虽然丰富，但是有些人却不能吃，患有一些疾病的人吃鸡爪，不仅不能吸收到丰富的营养物质，而且还有可以会造成病情的更加严重化，对这类患者的身体健康是非常的不利的。
鸡爪不能和什么一起吃
鸡爪+鲍鱼：这两种食物搭配在一起对我们的肠胃是比较不好的，因为这两种食物会造成不消化的现象，对我们的肠胃来说是一种负担。
鸡爪+芝麻：这两种食物食物搭配在一起会造成对健康的不利。
鸡爪+糯米：会使我们的身体产生不健康的症状，对我们的身体是非常不好的。
鸡爪+狗肾：这两种食物搭配在一起会造成疾病的产生。
鸡爪+兔肉：对我们的肠道是没有好处的。
鸡爪+红薯：这两种食物一起吃对我们的肠胃是没有好处的。
鸡爪+菊花：会产生中毒的现象。
鸡爪+李子：会引起不必要的疾病，对我们的健康很不好。
鸡爪+芹菜：一起吃会伤元气，增添身体的负担。
鸡爪+芥末：两种东西一起吃的话，身体内会像火烧一样，对我们的健康是不利的。
哪些人不能吃鸡爪
1、上火的患者不宜吃鸡爪
鸡爪是温性的食物，容易造成上火的症状，如果在这个时候，有些人正处于上火的时期的话，是不宜吃鸡爪的，因为鸡爪会造成这类患者的疾病越来越严重，对这类患者的身体健康是非常的不利的。
2、感冒发热的患者不宜吃鸡爪
如果处于感冒发热的阶段，是不宜吃鸡爪的，因为鸡爪的性质是温性的，对这类患者的身体也是非常的不利的，甚至会加重这类患者的病情，对患者的身体是很不好的。
3、患有肾病的患者是不宜食用鸡爪的
因为在鸡爪中含有非常丰富的蛋白质，这种物质会加重我们肾脏的负担，而患有肾病的患者则更不能吃鸡爪，否则可能会加重这类患者的病情，对这类的患者身体是非常不利的。
吃鸡爪会长胖吗
不会，吃鸡爪一般来说是不会长胖的，因为在鸡爪中脂肪的含量是比较的少的，不会给我们的身体产生肥胖的效果，但是如果吃的太多也会产生肥胖的现象，所以在吃的时候要适量的食用，就不会产生肥胖的烦恼。
吃鸡爪能丰胸吗
可以，吃鸡爪在一定的程度上是能够丰胸的，因为鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，对胸部的成长有一定的好处，但是也不能太过盲目，因为盲目的吃鸡爪会对我们的身体造成一定的伤害。
鸡爪在我们现在的生活中总是作为小零嘴出现在我们的生活中，但是小零嘴也有它的营养价值，对我们的身体也是有一定的好处的，所以只有吃的正确，那么就能健康的吃鸡爪。