① 深圳有一种生日蛋糕，是那种里面有层脆脆的东西代替放水果的那层，有没有人知道在哪福田有店面的。
你说的里面有层脆脆的东西代替放水果的那层是不是慕斯啊，福田这边好像有个帕蒂希亚食品公司有卖这种蛋糕，店面好像没有。
② 蛋糕上面淋的是什浆浆
蛋糕上淋的是水果胶，是用来提亮水果颜色，看上去光泽有食欲，也能保持水果水分的作用，普通的果胶很便宜也很不健康，不久蛋糕就会变色，有的做进口食材的蛋糕店，听说他们用的都是上好的比利时水果胶
③ 蛋糕里面的水果应该叫什么
蛋糕夹层中的水果一般是水果罐头，表面装饰则多用新鲜水果，再抹上水晶光亮膏保鲜。罐装水果特有一种苏脆的口感，而水晶光亮膏则酸酸甜甜的，不知道你吃的是哪一种？
④ 奶油蛋糕的夹层里，那种白色的有弹性的半透明水果叫什么
当然是椰果咯！
⑤ 水果蛋糕里夹层的水果用的是水果罐头吗
是的，都是用的水果罐头，像罗莎蛋糕店就是用果秀的水果罐头做蛋糕上面的水果的
⑥ 蛋糕里面切块的水果是什么呀。就是下面那快
应该是菠萝或黄桃
⑦ 生日蛋糕里面的水果怎么弄
水果洗净切好之后，可以直接插在蛋糕上。
用料
低筋面粉100克
辅料
鸡蛋5个
猕猴桃1个
火龙果1个
蓝莓10颗
樱桃1个
桔子罐头1个
巧克力（黑）3块
泡打粉1小勺
调料
食盐1克
白砂糖75克
牛奶40毫升
葡萄籽油40毫升
淡奶油适量
水果蛋糕的做法
1.准备好做蛋糕坯的所有材料
2.将蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中，在蛋黄中加入25克砂糖
3.搅打到砂糖融化，颜色略微发白后加入葡萄籽油，搅打至充分融合
4.加入牛奶，搅拌均匀
5.将面粉和泡打粉一起过筛加入
6.搅拌成均匀的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用(防止风干结皮)
7.在蛋白中加入1克盐，启动打蛋机，打至鱼眼泡后加入部分砂糖继续搅打，砂糖要分两次加入
8.直至打发到如图的样子
9.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再加入剩余的蛋白切拌成均匀细腻的面糊
10.倒入蛋糕模中，轻敲震出气泡
11.放入提前预热好的烤箱中，以160℃烤55分钟左右
12.出炉后立即倒扣于烤网上晾凉
13.待彻底晾凉后脱模
14.准备好自己喜欢的水果或罐头、巧克力插片等
15.蛋糕胚分成三层，中间夹层加入适量打发的奶油和水果粒
16.用奶油抹面
17.表面简单裱花，加上桔子罐头围边
18.按自己喜好装饰上各种水果及巧克力插片即可
⑧ 涂在蛋糕水果上保鲜的是什么，就是那张像果冻一样的透明东西
果膏，用来保鲜，提亮色泽的。
⑨ 蛋糕夹层中的是什么水果
一般的蛋糕店做的水果蛋糕都是用罐头水果而不是新鲜水果.因为罐头水果内有防腐剂、香精、色素等化学物质.所以口感色彩更好.
⑩ 蛋糕夹层中的是什么水果
有新鲜的菠萝、猕猴桃、火龙果、苹果、草莓、香橙跟罐头装的黄桃、樱桃、菠萝、椰果。罐头装的水果不容易变质卖相也比较好，所以大多数店家采用的都是罐装水果，而高档的蛋糕店里几乎都不用罐装水果来装饰蛋糕的