① 大蒜鸡蛋糕的作用
大蒜性温，阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者慎食，大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。
杀菌消炎
预防癌症
预防心、脑血管疾病
促进毛发增长
增强免疫功能
抗衰老
健脑益智
② 炒米觅为什么要放大蒜
炒菜的时候加大蒜的话是为了真香。这样口味就比较丰富了。
③ “蒜”有什么用途，为什么炒菜的时候要放“蒜”
蒜具有消炎杀菌的作用，常吃蒜有助于排出身体里的毒素，在炒菜时加入蒜还能让菜里有一种蒜香味，吃后如觉得嘴里有味，可以吃几粒生花生，味就不见了。
④ 炒菜为什么要放葱蒜
是因为它们可以有效地调味，一些有腥味或者异味的食物一定要放葱姜蒜，可以去除味道，保持口感。而且防葱姜蒜还可以有效地杀除细菌，去掉霉味，对我们的身体健康又许多好处，在烹调的过程中，放一些葱姜蒜可以提味。
⑤ 为什么一般炒菜都要放姜蒜呢
姜一般有去醒味和提鲜的作用（要想香多放姜）大多放在肉类烹调中。蒜具较强的杀菌作用，当遇热油爆炒时有一种特别的香味叫蒜香，大多炒素菜和凉拌菜用得较多。
⑥ 炒菜为什么通常会放蒜
大蒜含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素C。另外还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油0.2%左右，油中主要成分是大蒜辣素；另外，大蒜还含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物。炒菜放大蒜是为了增强香味。大蒜爆炒时，由于发生了美拉德反应，而产生香气，使食物更有美食感，让人食欲增进。
⑦ 给7个月宝宝做鸡蛋糕里能放大蒜吗
啊 不要吧 才7月 不好