① 蛋糕外面一层雪花状的白色物体是什么
蛋糕外面一层雪花状的白色物体是糖粉。
糖粉是一种颇受老百姓喜欢的食物，可当做调味品或制作各种民间美味小吃。英文为icing sugar。糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。
② 过去的生日蛋糕表面那层白色的不是奶油的东西是什么
人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。其外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质，其脂肪含量在75%～80%以上，含水量为16%～20%，食盐含量小于3%，同时可含有少量乳化剂、维生素、乳酸等添加剂。人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等
③ 面包、糕点上撒的白色象雪花一样的东西是什么有什么作用
是椰蓉，糯米糕点用来防粘和增加风味。
准备用料：芒果400g、白糖20g、糯米粉200g、椰蓉适量、油适量。
1、准备材料。
④ 面包上白色粉末是什么
防潮糖粉。
用于表面装饰，吸收多余水分，防止表面潮湿糊化，适当增加甜味。
也可能是较为细腻的椰蓉。
用于表面装饰，增加层次感，掩盖表面潮湿糊化部分，增加香甜味。
⑤ 戚风蛋糕烤了一个多小时牙签插了还有小碎沫，为什么没熟吗
没熟，具体原因烤蛋糕途中没有取出来，转一下，然后重新放入烤箱提高温度再烤。下面介绍戚风蛋糕的具体做法供参考，首先准备材料：鸡蛋5个、蛋糕粉90克、玉米油45克、牛奶90克、白砂糖60克、柠檬汁适量。
1、玉米油和牛奶倒入盆中，搅打成乳化状态。
⑥ 蛋糕上面撒的带颜色的细沫是什么
如果是这样的 就叫彩针。英文叫hundreds and thousands，有彩色的和单色的。
希望可以帮到你~
⑦ 有谁知道做蛋糕，撒在蛋糕上的碎片是什么，甜甜的
一般来说，只要你带有TUMI授权店购物小票，就可以享受刻字服务。有些门店是不设刻字服务的，需要向店员问清楚。
⑧ 一些蛋糕表面撒上的一层白色粉末是什么粉
糖粉，英文为icing sugar，是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。
糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。
⑨ 蛋糕打发的硬性泡沫叫什么具体用途
我对你的第一问题不太明白，请问能不能阐述一下你这里说的硬性泡沫的由来吗？
你是想说在加热之前的蛋糕液体里的硬的泡沫？（这里主要就是面粉加空气）
还是打鸡蛋蛋白后固体蛋白里的泡馍还是什么？（蛋白有包裹气体的作用，自然就是空气了）
我想这不是你的问题，请你在详细说一下，谢谢。
至于奶油，在国内行业里有人把黄油叫奶油，例如着名的伊利奶制品就这么写，太让人汗了……
正常的来说奶油是液体的，液体浓度比牛奶要稠，实际上是无味的，西方人由来做菜绝对香，口感华润；在做甜品里也用，中国人的第一印象就是经过搅拌机搅打后的奶油，是打发起来后加糖，就是咋们常见到沫在生日蛋糕上的奶油。
其主要成分就是黄油和牛奶，如果你家里没有黄油和牛奶了，你可以买一瓶奶油，然后用搅拌机一直的搅打，不要停之后，直到它牛奶和黄油分离（嘻嘻，实际上就是奶油没打起来，打过了，打坏了，又不能浪费，就接着打了~嘻嘻！！~）
最传统的蛋糕当然是烤箱蛋糕啦，但国内家庭可能不多见，所以大家就发明了电饭锅和微波炉蛋糕了~你想想家中的加热设备好像也就这些了吧。
希望能给你帮助，还有希望阐述一下你第一个问题，谢谢。
⑩ 蛋糕上面放的巧克力沫沫什么东西啊
那就是从一整块巧克力上刮下来的·这样装饰效果好看