⑴ 没有吉利丁片可以做慕斯蛋糕吗
可以，用QQ糖可以做慕斯蛋糕。
主料：6寸戚风蛋糕1个、淡奶油250ml
辅料：开水60g、白糖少许
1、准备食材。
⑵ 不加吉利丁片也不用烤箱能做布丁吗
可以，可以通用微波炉做布丁。用料及做法如下：
材料：鲜奶400ml 细砂糖(咖啡用)60g 白糖80g 鸡蛋3枚 鲜奶油/冰淇淋/香草精少许(不加也可以)
步骤：
1. 焦糖的制作: 取一小锅，放入白糖80g，水80ml，用小火熬制10min左右(注意水不要加多了以便节约制糖时间)，待糖汁熬出褐红色，并有焦糖香飘出时，立即停火，均匀的倒入准备好的布丁瓶子中。放入冰箱冷却
2. 布丁的制作: 往鲜牛奶里放入细砂糖，小火加热，边加热边搅拌直到细砂糖化开，关火，静置到温热
3. 将鸡蛋调散，尽量不出泡沫，倒入温热的鲜奶中拌匀。(此过程可加入少许鲜奶油/化了的奶味冰淇淋/香草精，调匀)
4. 用滤网筛将布丁液里的颗粒杂质滤出，过滤2-3次(此过程是为了使布丁吃起来口感更细腻以及外形好看)
5. 将打匀的布丁液慢慢注入布丁瓶里。用厨房纸吸掉布丁液面上的气泡
6. 在布丁瓶上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。放入微波炉，用解冻档热约6min。(注意6min是一瓶布丁的加热时间，如果表面还没变硬的话，可继续适当加热，千万不要用高火加热，加热时间也不能太长，易形成蜂窝，影响外观及口感)
7. 取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以食用了。
⑶ 哪些甜点不经过烤箱就可以做出来
千层蛋糕。想当初我为了想让某人同意我买个烤箱，就各种威逼利诱，我说给他做他最爱吃的千层蛋糕，可殊不知千层蛋糕根本不需要烤箱！害我智商完全被暴露了，他也很鄙视我，让我去看看菜谱。
再就是用一些盆来把慕斯糊给搅拌好，打发奶油一起按比例混好，再倒到脱模蛋糕磨具里，其实也可不需要特意去买慕斯圈的。只要在磨具底部放上油纸，那就很容易就脱模了。整个慕斯蛋糕都弄好了，就帮冰箱冷藏8小时以上定型就可以吃吃吃，最重要的是冰箱。
蒸蛋糕、牛奶炖蛋、果冻、龟苓膏等很多很多的小甜点都是不需要用到烤箱的，只要用到一些锅碗瓢盆，再加上你有的冰箱，就都可完成了。
⑷ 做慕斯蛋糕可不可以不用吉利丁 还有，奶油过期3天可以吃吗
慕斯蛋糕大部分要靠吉利丁做冷藏成型的支撑作用，不用的话蛋糕可能不成形哦。过期的东西最好还是别吃了吧，都过期了。以防万一。
⑸ 不用吉利丁片怎么做果冻
很多伙伴都喜欢清爽、顺滑、入口Q弹的果冻，里面如果加入各种果汁、果粒就是美味的水果果冻啦。
其实果冻这款美食好吃，做起来也容易。除了果汁、果粒这样的美味食材，我们还需要一样东西来帮助凝固，比如说友提出的吉利丁片，它是一种凝固剂。可以用于帮助慕斯蛋糕、冻芝士蛋糕、当然包括我们爱吃的果冻等免烤甜品的凝固。
白凉粉果冻
食材：白凉粉：30g，水：750ml，喜欢的水果 切块（避免用太容易出水的水果）；
制作步骤：
1、750ml水入奶锅，煮沸。
2、将30g白凉粉倒入沸水中，边冲边搅拌均匀，再次煮沸。
3、趁热将白凉粉液，倒入提前铺好保鲜膜的耐热容器中。自然冷却至室温，放入冰箱冷藏。
4、待完全凝固以后切块，淋上红糖浆、桂花糖浆即可，也可以加入各种你喜欢的果干、水果、椰浆、蜂蜜等调味。
干货看这里！
1、如果要做各种造型的果冻，可以在步骤3将白凉粉液倒入果冻模具中，先倒一半的量，将切好的水果块放入，再继续倒入白凉粉液，至倒满。
2、也可以使用水信玄饼等模具，做出来也很美丽哟！
3、制作造型果冻，可以在步骤1适当加糖。如果是后期调味的切块果冻，可以不加糖哟。
4、凝固以后的白凉粉会呈清澈、透明的外观、口感清爽美味！
⑹ 制作提拉米苏蛋糕没有吉利丁片，怎么办，可以不放吗
看到很多版本都加吉利丁，但是参考了意大利传统的提拉米苏配方是不加的。超级简单，只要买对材料味道坎比里斯卡尔顿！
主料
马思卡彭芝士250g 意大利进口手指饼干10根
淡奶油100ml 咖啡酒适量
鸡蛋3个 白砂糖50g
传统提拉米苏-不添加吉利丁版的做法步骤
12.吃的时候筛上一层巧克力粉。刚尝了一下，虽然形状不如酒店做的但是味道好吃到流泪
⑺ 制作生日蛋糕奥利奥味不用吉利丁片
不用，直接拌入打发的奶油中就可以
⑻ 没有烤箱，没有吉利丁片，没有泡打粉，就是想做蛋糕= =有办法么
= =
草莓酸奶，全脂奶，明胶（明胶和吉利丁是一样的，同学可以试试冰粉和QQ糖，冰粉应该很容易买到）
草莓QQ糖
QQ糖加热牛奶融化（如果用冰粉果冻粉之类的还是用水去化比较好……水加一点点点点就行）
全脂牛奶加酸奶拌匀成糊慕斯就好了
去蛋糕店买块素蛋糕或者把饼干碾碎加点牛奶拌成团（牛奶不要太加多了啊）
用可乐瓶或者矿泉水瓶或者…剪开做一个没有底的模具，把蛋糕或者饼干碎放最底下倒入慕斯糊放上水果装饰就好了（也可以直接放在一个好看的玻璃杯里挖着吃…）
那个草莓QQ糖70克一袋用200毫升的水融化倒在慕斯上面就是果冻慕斯蛋糕了
想做什么味的就用什么味的酸奶和糖，原味的就放原味酸奶咯
材料具体用量我也说不清楚，同学自己去试吧，
⑼ 做蛋糕可不可以不放吉丁片
吉利丁的主要成分是食用明胶，从鱼骨等熬制得到。
所以，要看蛋糕的配方，在一般的慕斯蛋糕，或者提拉米苏的制作中或者冻奶酪蛋糕，是有需要加入吉利丁片的。果冻制作中也需要添加的。
但，普通的全蛋海绵蛋糕，戚风蛋糕，重油蛋糕，马芬蛋糕等，是不需要在配方中添加吉利丁片的。