⑴ 什么是慕斯蛋糕 慕斯蛋糕和鲜奶蛋糕有什么不同 为啥会比鲜奶蛋糕贵不少
慕斯是音译。也有做木司的。
慕斯属于西式点心冷冻点心类下的胶冻类点心。一般由糖、水（或牛奶）、果汁、巧克力、胶质（动物胶原等，重点）、淡奶油（或鲜奶油）等原料构成。经过加热、混合、冷冻等工序制作。
慕斯蛋糕＝慕斯＋蛋糕。
鲜奶蛋糕＝原料中有鲜奶成分制作的蛋糕。或者由鲜奶油装饰作成的蛋糕。
慕斯比鲜奶蛋糕贵的原因，我个人觉得有以下几点：
1.慕斯原料成本更高，
2.慕斯工艺更复杂，时间成本更高，
3.慕斯营养更好更均衡
4.慕斯一般通杯子.小模具.或切制.或有多种不同色彩的层次。总体而言慕斯的装饰表现力更简约.更时尚。
⑵ 鲜奶蛋糕和淡奶蛋糕哪个贵
鲜奶蛋糕和淡奶蛋糕中鲜奶蛋糕贵。淡奶与鲜奶的区别蛋糕还是挺大的，淡奶蛋糕和鲜奶蛋糕在口感方面不一样但是价格也不一样，鲜奶蛋糕要稍微贵一些。
如果说想要便宜一点就可以买淡奶蛋糕，淡奶蛋糕是可以买回来醇分很长一段时间的牛奶，这个可能没有鲜奶蛋糕吃起来新鲜。
制作步骤
1先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。先来拌蛋黄糊在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒鲜牛奶。再加入70克面粉拌均匀拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。
2把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
3打到这样就可以了，直立的小尖角。把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。蒸好之后，倒出来了，大功告成。
⑶ 为什么同是鲜奶生日蛋糕会有那么大的差价
您好：
这是因为用的奶油不同，您可以去爱尚鲜奶吧（有的是带烘焙的哦）去看看哦，我感觉他家的蛋糕就挺好吃的。
希望可以帮到您，望采纳！
⑷ 为什么生日蛋糕那么贵
因为要赚钱呀，题目里面列举的很普通的蛋糕，分析过成本，然后列出售价一般200左右，这是普遍情况，需要盈利。而回答里面自己做蛋糕店人说自己的成本价在100左右的，我就呵呵了，蛋糕店有成本价很高的蛋糕，但那会卖200左右？所以自己做肯定比同品质的蛋糕店买的便宜，这是没有争议的。
现在很多做糕点私房的，确实有些味道好，材料也好，但那价格也是比很多大型品牌连锁蛋糕店还贵的，当然私房会拿材料说事，但本质是私房的接单体量不够，是单位时间内的工作效率比大型连锁品牌低，我记得高中政治里面讲过，单位时间内工作效率决定价格来着，所以工业化提高了效率，降低了价格。这才是很多私房价格高的本质原因，销量没那么大，但利润又得上去，只能提升单价。
举个例子，我们那里有一家做私房甜品的老板，一般烧仙草鲜芋仙算好吃，价格也不低的了，是25一杯左右，这边的老板卖的36左右一杯，还有很多反正价格真的比同类商品里面价格高的大品牌还贵，鼓吹的就是自己食材好，里面的什么珍珠芋圆自己手搓的，这个确实效率非常低下呀，所以它必需价格高，才能维持下去
。
⑸ 为什么慕斯蛋糕那么贵呢做慕斯蛋糕怎样才能让其凝固起来
慕斯蛋糕用的料多会贵。慕斯蛋糕昂贵的原因是它们在制作材料方面很昂贵，因为你需要牛奶、淡奶油和酒之类的东西，而明胶并不便宜。另一个原因是，它需要很长的时间来制作。完成后，它还需要冷冻，然后脱模进行装饰。这是很耗费人力的。
常见的慕斯蛋糕分为水果慕斯、奶酪慕斯、巧克力慕斯等。其基础材料是淡奶油、牛奶、明胶、奶酪和水果蛋糕。不同的是，原材料是不同的。例如，鲜奶蛋糕通常用戚风蛋糕和生奶油制作。同样大小的慕斯蛋糕价格大约是奶油蛋糕的3到5倍，因为这种蛋糕的成本相对较高，而且不容易制作，需要一些时间。而慕斯蛋糕很好吃。很好吃，而且不油腻! 奶酪，也称为奶油，是由牛奶发酵后形成的固体。它的生产品种很多，在世界各地都有很高的营养成分。
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⑹ 牛奶奶油蛋糕还是动物奶油蛋糕区别在哪那个好
动物奶油好。
一、奶油蛋糕即是传统上制造的裱花蛋糕奶油，如今市面上大多用植物奶油，因其加工便利、本钱低价，而被商家喜爱。植物奶油是人造奶油，即反式脂肪酸。
鲜奶蛋糕时纯鲜奶和鸡蛋加上糖醋等辅料一起打制成的奶泡，涂改在蛋糕上，味道鲜美。由于鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点，熔点也低一些，所以比动物奶油更简略化。
二、区别如下：
1、价格
奶油蛋糕的价格较为低廉。
鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。
2、颜色
奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。
鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
(6)鲜奶蛋糕为什么贵扩展阅读：
蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白；植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比较“清香”。
当然，不管是人造植物奶油还是天然动物奶油，脂肪含量都较高，建议适量食用，每周可吃2-3次，一次30克左右即可。
⑺ 鲜奶蛋糕和芝士蛋糕哪个贵
芝士蛋糕要贵些，因为芝士是鲜奶加工后的产品，不仅有鲜奶的原材料成本，还要加上人工、时间、做芝士工具的成本。
⑻ 奶蛋糕和慕斯蛋糕哪个贵一些
慕斯是音译。也有做木司的。
慕斯属于西式点心冷冻点心类下的胶冻类点心。一般由糖、水（或牛奶）、果汁、巧克力、胶质（动物胶原等，重点）、淡奶油（或鲜奶油）等原料构成。经过加热、混合、冷冻等工序制作。
慕斯蛋糕＝慕斯＋蛋糕。
鲜奶蛋糕＝原料中有鲜奶成分制作的蛋糕。或者由鲜奶油装饰作成的蛋糕。
慕斯比鲜奶蛋糕贵的原因，我个人觉得有以下几点：
1.慕斯原料成本更高，
2.慕斯工艺更复杂，时间成本更高，
3.慕斯营养更好更均衡
4.慕斯一般通杯子.小模具.或切制.或有多种不同色彩的层次。总体而言慕斯的装饰表现力更简约.更时尚。 满意请点个采纳 谢谢 祝你身体健康 万事如意
⑼ 生日蛋糕有的上百元,有的要几十元,区别在于哪
便宜的：用人造奶油（氢化植物油），香精调味儿，杂牌甚至无牌巧克力粉，乳粉等，生硬酸溜溜硬邦邦的没有熟透的水果，甚至用罐头（黄桃等）代替。 贵的：大牌动物奶油，鸡蛋，大牌牛乳，乳粉，大牌巧克力等，挑选新鲜成熟好吃的水果，还有就是品牌和设计感。
⑽ 奶油蛋糕和鲜奶蛋糕有什么区别
区别如下：
1、价格
奶油蛋糕的价格较为低廉。
鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。
2、颜色
奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。
鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
3、造型
奶油蛋糕奶油得稳定性比鲜奶蛋糕的好，所以能做出很多特殊的造型。
鲜奶蛋糕却只能做简单的蛋糕装饰，鲜奶蛋糕中通常只有简单的装饰，而突出的是产品的口味特点。
4、口感
奶油蛋糕有一种“糊口”的感觉。
鲜奶蛋糕的奶油会感觉口中有一层油脂的感觉，含乳量高的动物奶油入口即化，有如冰淇淋般的口感。