Ⅰ 自制彻思叔叔起司蛋糕最正宗的做法
前言
自制彻思叔叔起司蛋糕，不比买的差哦！
材料
主料：低筋粉30g、奶油奶酪140g；
辅料：白糖50g、鸡蛋3个、玉米淀粉30g、牛奶150g
自制彻思叔叔起司蛋糕
1
奶油奶酪切小块，加入一半牛奶，加热融化
2
加入另一半牛奶，搅拌至无奶酪小块
3
蛋黄蛋白分开，蛋黄打散加入奶酪牛奶液中
4
黄油融化加入奶酪牛奶蛋黄液中
5
将低粉筛入液体中，搅拌至无颗粒
6
蛋白打发到粗泡
加糖
继续打到湿性发泡
7
蛋白加入液体中翻拌均匀
8
蛋糕液倒入模具，震荡排气泡，模具外包锡纸
9
放烤箱下层，最下层放一盘水，150度30分钟，后120夫30分钟，然后在烤箱内闷20分钟
小贴士
加打好的蛋白时要上下翻拌，不能搅。
容器外最好要包锡纸哦
Ⅱ 给最敬爱叔叔的蛋糕应该怎么定制
可以根据叔叔的爱好等等到蛋糕店定制比较具有意义的图案等的代表象征意义来表达对于叔叔的敬爱，也可以在蛋糕上让店员在制作的时候写上对于叔叔最想说的话。
Ⅲ 彻思叔叔起司蛋糕 怎么做 新浪博客
轻奶酪蛋糕（只要多做几次调整配方，就可以做到与彻思叔叔起司蛋糕一样的口味）
奶酪 125克
黄油 30克
低筋面粉 15-20克（觉得容易面糊特别稀就再多加点粉）
土鸡蛋 4个（洋鸡蛋的话用3个即可，土鸡蛋的特点是蛋黄多，蛋白少）
白砂糖 40克
牛奶 50克，或水
玉米淀粉 10克
盐 0.5克
白醋 几滴，或柠檬汁
做法
将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中
将奶酪、牛奶、黄油放在一个干净的盆中，隔水加热，搅拌到细腻浓稠状态
加入蛋黄快速搅拌均匀
滴几滴柠檬汁快速搅拌均匀（此步骤可省略）
筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
将奶酪糊盆移出热水锅，盖上一块湿布，放置一边备用
在蛋白中加0.5盐细盐和几滴白醋或者柠檬汁，低速打至起粗泡，加入细砂糖，低速开始打，慢慢加速，打至拉起打蛋器，垂下三角尖头（湿性发泡）
取1/3蛋白入奶酪糊盆，切拌均匀，再将奶酪糊倒进蛋白霜盆中，切拌均匀
6寸固底模中抹上一层黄油，或者垫上油纸，倒入面糊，8分满，轻磕几下，送入烤箱
烤箱温度设置140度，上下火，下层，80-90分钟
隔水法：最底层插入1烤盘，倒入1CM高度的水，烤盘上面放个烤架，放上蛋糕模烘焙开始
水浴法：将蛋糕模放在注水的烤盘中，放入烤箱下层，水不要多到晃出来或者使蛋糕模在上面漂移，水也不要放太少了，以免中途干了；水浴法的话，活底模需要包好锡纸
烤好后，取出，晾3分钟，看到蛋糕边缘脱开，将蛋糕模侧拿，转几圈，盖上一个平底盘，翻转倒扣出蛋糕，再在蛋糕底部盖上平盘，翻转回正面，脱模完成。
小贴士
奶油奶酪较软而且细腻，所以才能成为制作奶酪蛋糕的不二之选。
和奶油奶酪质地最接近的，是小三角奶酪，各大超市都有出售。另外要注意，不要用咸味的或者其他浓郁口味的奶酪(如烟熏味、大蒜味)制作奶酪蛋糕，否则奶酪蛋糕的口感就相当怪异了。
Ⅳ 什么叔叔芝士蛋糕
德斯叔叔芝士蛋糕，在南京新街口地下商城有的，大概在新百负一楼。不过要是吃芝士蛋糕的话，还是建议瑞可爷爷的店
Ⅳ 西村叔叔轻奶酪蛋糕一个多重
8存的大约3斤左右。
西村叔叔的轻奶酪蛋糕简直是太棒了，入口即化，奶香和蛋香混合的天衣无缝，重要的是低糖无添加，淡淡的甜味，老人孩子都能吃的一款健康蛋糕，就是价格有点贵，好吃可以理解。
Ⅵ 传说中的什么叔叔蛋糕
彻思叔叔蛋糕
Ⅶ 宁波鄞州万达有一家蛋糕店很火，叫什么衡思叔叔，里面有什么价格
彻思叔叔，鄞州万达有一家，平时排队的人比较多，主要是水烤起司蛋糕，口感还可以，台湾过来的比较热门的一个牌子。价格是39一个。
Ⅷ 瑞可爷爷和彻斯叔叔的蛋糕是属于重奶酪蛋糕还是轻奶酪蛋糕呀有做法可以告诉我吗
是轻奶酪蛋糕
材料
奶油奶酪100克
牛奶80克
蛋黄3个
黄油30克
低粉30克
玉米淀粉15克
蛋白3个
糖80克
柠檬汁少许
做法
奶油奶酪和牛奶隔水加热；
要有耐心不停地搅拌，直至搅成细滑的糊状；
加入溶化后的黄油拌均；
蛋黄依次加入奶酪糊里拌均；
筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可；加入奶酪糊中；
奶酪糊和蛋白糊要混合得很均匀；
170度预热烤箱，烤盘加水；面糊入模
模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后，转150度再烤40分钟。
烤好后将烤箱门半开，冷却，等凉至室温后放冰箱冷藏。
