‘壹’ 打好的蛋糕糊很多气泡会怎样
蛋糕糊有很多气泡会导致烘烤后蛋糕组织不细腻，美观度和口感都会有影响；
蛋糕糊有很多气泡可以把装蛋糕糊的容器小心拿起来震几下，把气泡排出消除就可以了。
‘贰’ 做蛋糕和面糊时起泡泡咋回事
没有关系，正常现象，蛋黄糊中的汽包是泡打粉造成的，蛋糕湖中的气泡是蛋白内打进的空气造成的，在你把蛋糕糊装进模具之后，抹平，然后将模具磕几下，震出气泡就好
‘叁’ 烤盘中烤戚风蛋糕有非常多的小气泡
那个时候要是蛋糕糊制作好后太水进烤炉所造成的，因为蛋糕糊太水了，所以进烤炉的时候表面就会产生很多小气泡，这个没有关系的，不影响蛋糕的口味，不过下次制作的时候可以把蛋糕糊打发一点。
‘肆’ 戚风蛋糕里的气泡多怎么办
1、蛋白霜和蛋黄糊没有充分拌匀，使得内部存在相对大团的蛋白霜，受热之后没有面糊帮助稳定状态，细腻的蛋白霜气泡破损之后就形成了大的气泡孔洞。
2、蛋白霜打发的程度不够，或者是蛋糕糊放置太久了，已经开始消泡变回液体状态了。
3、烤箱上火过高，导致烘烤的时候顶面很快就封上了，部分气体没有及时出去，在内部形成了大的气泡孔洞
‘伍’ 为什么我的蛋糕有太多的气泡
做的蛋糕有太多的气泡
最重要的一点就是把蛋糕做好之后倒入模具中，需要在桌子上震几下，把气泡震出来，这样烤出来的蛋糕才没有气泡
还有就是在制作蛋糕糊的过程中，需要把蛋糕糊叫均匀搅到无气泡的程度，这一点也是很关键的，还有就是做蛋糕的面粉一定要过密筛，这也是一个重要的因素，这会影响到蛋糕出品的质量
‘陆’ 电饭锅蛋糕，面糊和蛋白翻拌后感觉很稀，气泡很多，怎么回事
1、蛋白打发不到位。
图1可以看出中间打发的程度还好一些，但是边缘有很多小的气泡，说明你打发的并不均匀，整个蛋白霜属于比较嫩的状态。这样的蛋白霜是比较脆弱不稳定的，在后续与蛋黄糊翻拌的时候，就容易出现面糊消泡的情况，出现你说的面糊比较“稀”的情况，最后导致蛋糕不能正常蓬松长不高，组织比较粗大，口感粗糙等情况。
4、其他需要注意的细节
1、面糊做完以后要及时入锅制作，避免太长等待，造成面糊消泡严重
2、电饭锅提前预热。
3、掌握你家电饭锅的脾气，这个就要多尝试啦，毕竟电饭锅不是做蛋糕的最佳选择，如果有条件还是选择烤箱最合适。
以上就是我根据“电饭锅蛋糕，面糊和蛋白翻拌后感觉很稀，气泡很多，怎么回事?”分享的一些心得体会和建议，希望对友有帮助，如有其他问题，欢迎评论区追问！
‘柒’ 为什么我做的打发后的蛋糕液会有这么多的气泡表面，怎么样做
颠一颠，让气泡出去些～是不是打发蛋清的时候没打好
‘捌’ 蛋糕糊气泡密密麻麻怎么办
1.
将容器稍微提离桌面再放下去,用震动的方式,让气泡从面糊中升起、排出。
2.
左右晃动也是一种排出面糊气泡的方法。
3.
如果气泡集中在表面浅层,则可以找一把叉子将它们轻轻刮破。
‘玖’ 戚风蛋糕的面糊为什么倒进模具有很多小气泡
你好，这种情况的话，可以将容器轻轻的震动，将气泡排出，或者是使用叉子进行抚平，。出现起泡的原因是因为到的时候入了空气的原因，仅供参考
‘拾’ 蛋糕烤好后表面会鼓起大气泡是怎么回事
打料过程中的误区，在起发过程中起发程度不够而导致烘焙后扁平没有蓬松感；另外蛋糕表面有气泡就是在您放入面粉之后搅拌时间过长而导致面粉上筋所引起的，还有一个原因是面粉中有杂质在您制作蛋糕之前最好将面粉过筛．气泡是二氧化碳，有空气在蛋糕糊倒入烤制的容器以后，要在桌面上颠撞几下，把空气排出，就不会有很多小泡泡了。