‘壹’ 上海有什么日系风格蛋糕店
Yamazaki
——秉承日系面包精神
堪称上海面包房之首的莫过于遍布上海的各家日式面包房。日本面包的做法，总有点把面包蛋糕化的趋向——究其根源，大约来自于日本料理人关于“洋子”与“和子”的分化。法式面包要求小麦粉越黄越好，日式面包则要求面粉可发性好、韧劲足。所以好的日式面包总是松软可口而又有弹性的。上海最好的日式面包代表，首推Yamazaki（山崎），他们的面包秉承日系面包精神。
地址:静安区南京西路1618号久光百货地下一层
上海淮海中路333号太平洋百货b2层(近马当路)