1. 做蛋糕的工具有哪些
01做蛋糕需要准备的工具主要有:电动打蛋器、烤箱、电子秤(精确到克)、蛋糕模具、装饰工具(刀具、托片类;花嘴、花袋类;纤维毛笔、喷笔、花捧类等)。
2. 做蛋糕的工具可用什么来代替！！
2杯面粉（自发面粉）或1.5杯自发面粉掺0.5杯普通面粉
2个鸡蛋
125g牛油（室温25度左右）
一杯糖（或3/4杯）
家庭自制蛋糕
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
3. 做蛋糕和曲奇时，没有橡皮刮刀用铲子之类的代替可以吗
1、做蛋糕曲奇时候为什么要用橡皮刮，因为橡皮刮具有弹性，柔软可变形，在脱模过程中不会破坏蛋糕或者曲奇表面，以便于保证烘焙糕点的完整性。
2、橡皮刮较为柔软，不会破坏磨具，提高模具的使用寿命；
3、在没有橡皮刮刀的情况下，可以暂用铲子代替，但是使用铲子时候一定要清洗干净，不然会影响糕点的口感
4、使用铲子代替时候，要注意，有条件的话尽量不要用铁铲，使用木铲或者如果有硅胶铲子的话，最好使用硅胶铲，相对对糕点以及模具影响最小。
4. 厨师机可以完全代替搅拌棒吗你认为会有什么影响吗
厨师机的功能确实非常全面，但是如果想用它完全代替搅拌棒不太可能，毕竟搅拌棒可以打一人分量的食物，但是厨师机因为个头比较大，每次制作必须要2~3人才行。很多喜欢烘焙的家庭都会准备一台厨师机，厨师机的功能确实强大，它能够代替很多其他的机器，例如它能够代替搅拌棒去搅拌食物，它能够代替面包机去揉面，它甚至能够制作面条等等。
很多人刚开始购买的时候，都满心欢喜幻想着自己可以用这台机器制作美味的面包，制作好吃的手擀面等等，但等到真正使用起来的时候你才会发现，实在是太麻烦了。例如制作手擀面，我们需要先用厨师机和面，然后再压成薄薄的面条，这样一来一回最起码要用上半个小时的时间，而且还需要再花上半个小时的时间清洗机器。所以大家在购买厨师机之前真的应该想清楚，如果不喜欢烘焙的人就不要去买了。
5. 做蛋糕没有打蛋器打蛋器可以用什么代替
可以用多根筷子代替打蛋器，具体做法如下所示。
4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油。
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
6. 我没有蛋糕模具，有什么可以代替放烤箱里烤蛋糕吗
可以用油纸。
主料：鸡蛋8个、低筋粉140克、玉米油100克、牛奶110克
辅料：白糖100克、柠檬汁少许
1、将牛奶、玉米油和20克白糖混合。
7. 我想做蛋糕，家里没有泡发粉，可以用什么东西代替啦
传统蛋糕的制作，是不用泡发粉的。原汁原味很好吃的，预祝制作成功！http://v.ku6.com/show/RXIgK1-eVtJgq5hZf5S7OQ...html?loc=tashangchuan
工具/原料蛋、低粉、黄油、细砂糖。步骤/方法1.
四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。
2.
低速打起粗泡，加30克细砂糖。3.
再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打。4.
鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。
5.
提起打蛋器，如果搅拌棒上的蛋液会滴下，说明蛋液还没打到时候，要继续搅打。6.
一直打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。
7.
黄油隔水融化，加入蛋液中，搅拌均匀。这个时候烤箱180度预热。
8.
低粉过筛。
9.
过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀。
10.
8寸方形磨具上刷一层黄油或色拉油。
11.
将蛋糕糊倒入，大力震两下，入烤箱烤30分钟左右。
如果满意请给予选择谢谢。
8. 宅在家中做蛋糕没有打蛋器，你会用什么替代呢
现在很多人在家没事干的时候，就会选择做一些好吃的，可是由于家里没有常备的工具，做起来非常困难。蛋糕是现在常见的美食，对于一些人来说，蛋糕的诱惑是无法抵挡的。可是做蛋糕需要用到鸡蛋液，而鸡蛋液必须用打蛋器才能快速打好。当家里没有打蛋器的时候，我们可以用一些其他道具来代替，比如说筷子、漏勺等。
3、榨汁机或者打馅器
现在生活比较方便，人们在家可以喝到新鲜的果汁，想吃饺子的话，也可以方便弄馅。这类道具有个共同特点，那就是快速把东西打碎。把鸡蛋液放进去，同样可以快速进行搅拌。只不过鸡蛋液有一股腥气，用完之后道具需要进行清洗。
9. 厨师机可以完全代替搅拌棒的功能，你认为这句话正确吗
看你用的量，搅拌机勉强可以，厨师机基本不可能。我自己用的vitamix，感觉挺好的，但实际上我一般做只是2～3人，都是用搅拌棒的，一个量少打不起来、二一个懒得刷。厨师机太大了绞肉、灌肠、切菜、压面条等等。简单的来说，有了它你可以轻松制作馒头、面包、蛋糕、面条等各式面点食品，也可以制作各种肉馅、沙拉、甚至炒菜中的切菜环节它都可以帮你搞定。
市面上的厨师机搅打盆的容量在3.5-7L左右吧，最适合家庭使用的是5L的，买了准没错。值得一提的是，由于盆子较大较深，所以一般适合分量比较多的材料，要是一两个鸡蛋的还真打不起来，高度不够呢。大大增加了与食材的接触空间，最多可以打16个鸡蛋，家用是完全够的；k字桨采用经典K字造型，有效混合搅拌食材，一般做些泡芙或者小饼干什么的超级棒。这款厨师机可以说性价比很高了。