Ⅰ 怎么介绍慕斯蛋糕
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的新闻，慕斯蛋糕在当今欧美国家里占据蛋糕类产品很大的比例。
慕斯蛋糕制作起来比较简单，也不需要用烤箱，原理是将奶酪、鲜奶油、蛋白等分别与糖一起打软然后混合用明胶冷藏凝结起来，慕斯蛋糕制作的难度是如何将各种密度不同的原料搅拌在一起。慕斯蛋糕可以说是一种百搭蛋糕，因为可以在里面加进任何你喜欢的材料，各种水果、巧克力、果仁。
Ⅱ 提拉米苏需要烤箱吗
如果自己制作的话，一定要有烤箱里烘烤，这也是必须得一步过程，如果是买现成的提拉米苏，那就不需要再经过高温烹饪，直接什么时候想吃就可以随时随地的吃。
Ⅲ 马斯卡彭戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 3只
蛋白用糖 30g
蛋黄用糖 10g
盐 0.5g
马斯卡彭奶酪 50g
玉米油 15g
牛奶 25g
低筋面粉 50g
马斯卡彭戚风蛋糕的做法
分离鸡黄和蛋白
把室温软化的马斯卡彭搅打顺滑分3次加入蛋黄每次加入一个蛋黄搅打顺滑才能加入下一个蛋黄
把牛奶、玉米油、盐和糖加入马斯卡彭糊中搅拌均匀
搅拌均匀后筛入低筋面粉继续搅拌均匀
打发蛋白分3次加入细砂糖打发之湿性发泡
采用水浴法烤箱预热150度底层加一烤盘里面放水
蛋黄糊中加入一半打发的蛋白用刮刀翻拌的手法拌匀、拌均匀后倒入剩下一半的蛋白继续翻拌均匀
全部翻拌均匀后倒入6寸的模具中轻轻震一下模具排出大气泡
放入烤箱中下层水浴法150度40分钟左右
时间到了出炉倒扣晾凉后脱模
Ⅳ 马斯卡彭奶油蛋糕怎么做
马斯卡彭奶油蛋糕的做法
蛋糕做好彻底凉透切三片
准备鲜奶油，最好是刚冷藏好的
准备马斯卡彭芝士，同样冷藏过
奶酪奶油霜加柠檬汁和糖打至硬挺，注意不能打过。开始抹面。
抹成任何自己喜欢的形状，我用了小勺一个。
Ⅳ 慕斯蛋糕都需要什么食材呢
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
2、筛入低粉轻轻拌匀；
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
慕斯馅做法：
原料：
吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺、牛奶100g。
做法：
1、奶油+砂糖打至6分发；
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
3、倒入奶油中搅拌均匀。
慕斯蛋糕组合：
原料：
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
做法：
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片，倒入全部慕斯馅；
2、轻震几下；
3、放冰箱冷藏4小时；
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；
6、脱模。切的时候刀沾上热水下刀
Ⅵ 马斯卡朋芝士怎么做好吃，马斯卡朋芝士的吃法
主料
马斯卡朋250克 低粉9o克
蛋黄4个 蛋白4个
牛奶6o克 沙糖7O克
植物油40克
马斯卡朋芝士蛋糕的做法步骤
1.首先把马斯卡朋加植物油隔热水拌溶到柔顺状态
2.分次加入蛋黄搅拌
3.加入牛奶拌匀
4.筛入面粉拌匀
5.蛋清分三次加糖打发至硬性，也可加几滴柠檬汁
6.把打发好的蛋白分三次和蛋糊拌匀
7.装入模具，烤箱预热160度，烤盘放点水放最低层，用烤架或另一烤盘装蛋糊放第二层或第三层
8.烤35分钟，香喷喷蛋糕出来了，我用这种杯这个量做了24个
小贴士
浓郁的奶酪香，外皮香酥，里软、让你忍不住吃完一个又一个
Ⅶ 马斯卡彭奶油蛋糕怎么做
马斯卡彭奶油蛋糕。其实是用马斯卡彭奶油芝士而至制作成品的蛋糕，主要是用马斯卡彭芝士当作奶油而加工制作，我们会在马斯卡彭芝士里加一些吉利丁片以便于它更加的稳定不容易化掉。