㈠ 在家做戚风蛋糕买什么家用烤箱
容积在25－40升之间的，牌子倒是不重要，只要有点儿名气就成。
因为家用烤箱对电器厂来说技术上都挺成熟的了，所以看看你的预算就好，同样的容积，能少花钱，就别多花。
㈡ 厨宝燃气烤箱烤戚风蛋糕胚用什么温最好
每个烤箱多少都会有些温差，这个要自己尝试，就我的经验来说，燃气烤箱调的温度比电烤箱温度要低一些，正常电烤箱烘烤温度180，燃气烤箱我一般调150或160
㈢ 想入手一台烤箱烤戚风蛋糕，最好是6寸、8寸的都能烤，性价比更优的求推荐！
很多12L的烤箱也可以烤8寸戚风的，海氏Q1就可以烤啊，性价比挺好的，我前不久刚刚买了一台，200左右，不占地方，颜值高，加热快，五星推荐！！（不是打广告，海氏赶紧给我账户打钱！）
㈣ 大家用的什么烤箱做戚风蛋糕，海氏烤箱怎么样
戚风蛋糕虽然是烘焙的入门级食物，但是它对烤箱温度的精确度要求很高，并且制作过程注意的细节也很多。
想当初我做第一个戚风蛋糕时烤了十几分钟时就焦了，原因是我的烤箱温度偏高很多。后来买了个烤箱温度计测试后才知道旧烤箱居然偏高50度，所以不焦才怪！
自从换了海氏i7风炉烤箱后，我第一个决定要做的就是戚风蛋糕，温度设置的145度，55分钟。
此次在开始做戚风蛋糕之前我特意测试了下I7的温度，结果很好，几乎就是0温差。然后我用了一个8寸的配方做了2个6寸的，做出来非常满意，很成功～
㈤ 长帝家用电烤箱烤戚风胚，上下管应该设为多少度比较合适呢
你好！我这边是用长帝ZTBDF25L蒸烤箱去做戚风蛋糕的，上下管温度160度35分钟左右，以下是食谱步骤，给你参考下哦！
材料：大鸡蛋2个、植物油32克、百香果汁30克、水10克、细砂糖35克、低筋面粉60克、白醋或柠檬汁几滴
制作步骤：
1. 百香果过滤出汁，备用。剩余的果肉和籽不要浪费呀，一口吃掉哦。
2. 取2个新鲜的鸡蛋，体积大一点的，蛋黄蛋清分开放入两个无水无油的打蛋盆中。
3. 蛋黄打散，加入植物油、百香果汁和水，搅拌均匀，再筛入低粉。
4. 得到略浓稠的蛋黄糊，备用。
5. 蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发，至出现大弯钩。
6. 挑取一部分蛋白糊，分三次，用翻拌和切拌的手法，把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。
7. 得到均匀细腻的蛋糕糊。
8. 把蛋糕糊放入6寸中空模具中，轻摔一下。
9. 放入预热好的烤箱内，160度35分钟左右。时间到，出炉倒扣冷却后脱模。
㈥ 烤戚风蛋糕用多大功率的烤箱好
烤箱的功率就不好说了。我一般用的是25升的烤箱，然后，温度能上到200摄氏度以上，就好了。
㈦ 我想做8寸生日蛋糕，请问用多大的电烤箱好什么牌子的
20L就可以烤了。
但是不好。
听你的提问，你不是很了解吧，那我给你细说说。
外置的，上下分开温控的我不敢说一定没有，但真的没见卖过也没听谁用过。常见的是可以选择单独上、下火的，但不能分别温控。能上下分开的全是嵌入式的，还不是所有嵌入式的都有。在中国卖的烤箱中，能上下分别温控的，你至少至少要准备5000预算——买到的还是最低档的。
不分开其实也能烤，具体情况具体分析吧。比如我用长帝25b，下边加个烤盘也算降低下边的温度了。
生日蛋糕是戚风蛋糕，戚风是蛋糕里最难的，也算是西点中偏难的了。所以我们要尽量满足温度的要求，烤蛋糕温度起到极大的作用。小烤箱总有温度分布不均的问题，这没法解决。我们只能买尽量大的。
我现在用的是20L的，只能说够用，但是不好。想烤出比较好的，40L?或许吧，25L肯定不够。最近我准备买个豪通的60L的。它42L的比较好买，但是60L的极其少见。
㈧ 烘焙私厨用什么烤箱好呢
明星效应
关于烤箱的选择，大牌的明星效应是真实存在的。因为普遍要考虑到维修售后的问题，特别是选择了功能复杂的烤箱时，牌子大肯定服务更加全面，售后更加便捷。
大肚能容
对于烘焙者来说，尽量选择25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱体内温度越稳定且均匀，烘焙出来的食物质量就越高。
布管不能不管
烤箱的发热管是至关重要的，我们在选购时不能弃之不管。目前市面上家用烤箱有直管、U形管、M形管、双U形管等，布管上内有4、6、8条不等。最好选择二根发热管管距在80-120mm的6条直管电烤箱，因为6条直管的烤箱内部前后左右温度都比较均匀。
层层有学问
经常做烘焙的人会知道，口感要求相对较高的烘焙上下火会不同。通过调节烤箱层数，可以很好地解决这个问题。因此，在选择烤箱层架时尽量选择4层以上的烤箱。
控温很重要
市面上的烤箱温度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的启动角在90度左右，选哪一种温度模式都是可以的。对于新手来说，选购时最好选择具有低温烘烤或慢火烘焙的烤箱，低温烘烤能提高戚风蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的着色。
㈨ 烘焙烤箱怎么选择
一台适合家庭烘焙的烤箱，我认为要符合以下几个条件：
1、容量在30L以上
容量大并不是为了一次性烘烤很多的蛋糕，而是为了受热均匀。因为当你把模具放进烤箱的时候，你可能会纠结，放太上了吧，靠近上火，表面容易烤糊；放太下了吧，下面火又太大了；想放中间？总共空间就这么大，你怎么做到？
所以，有一个30L以上的烤箱，就至少可以保证烘烤时的受热均匀！这是必须的，这个不能小！
2、上下独立温控
这个功能我认为很重要。大掌柜的以前用的烤箱不可独立温控，随着对烘焙的深入和了解，想做的事情就越发地多，比如你要蛋糕有很好的呈色，你要做出完美的马卡龙……当你开始进入烘焙的进阶阶段时，你就会意识到一个独立温控的烤箱有多重要。（你不要觉得这个阶段有多遥远，对你来说，很快的）
3、内部照明
这个功能对新手来说比较重要，因为可以更清楚地观察正在烘烤中的面团的状态和颜色。当然，初学烘焙的你可能认为烘焙配方上写了多久你就设置多久时间，并且你全程都不关心内部的变化。但这只限于你初学的阶段，慢慢地你会更多地关注放入烤箱之后作品的变化，你想更好地控制它。
直到你成为一位大神，你才不需要在烘烤的过程中关心你的作品。
4、发酵功能和热风功能
发酵功能对经常做面包的朋友帮助很大，热风功能对经常做马卡龙的朋友比较有用。当然，你发酵也可以放一盆温水，如果空气湿度不大也可以不用热风功能。所以，这一项是非必选项。