⑴ 为什么我蒸的鸡蛋糕总是白白的呢有什么好办法让它黄一些吗
谁蒸鸡蛋糕会加面粉啊,嫌不太硬吗?
往里面兑一些一半的水,再倒入一些油,使劲的搅拌直到上面引泡沫.
⑵ 为什么鸡蛋羹蒸出来是白色的是鸡蛋有问题吗
鸡蛋羹蒸出现是白色的，不是鸡蛋的问题，是油的问题，色拉油颜色浅，蒸鸡蛋羹颜色就浅，豆油蒸鸡蛋羹颜色就深为黄色
⑶ 蒸鸡蛋糕为什么不那么金黄色
粉下太多 蛋下太少
⑷ 鸡蛋糕蒸为什么会发黑
蒸的时间过长，导致鸡蛋本身发生了些变化。鸡蛋内部含硫，铁等微量元素，蒸的时间过久就有可能形成微量的硫化亚铁。稍微变绿黑色一点。发黑是正常的。不影响食用，但是会使营养受到破坏。一般用热蒸汽的话时间不要超过10分钟。从冷水开始蒸的话不要超过15分钟。
相关说明
鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。
一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史。
以上内容参考：网络-鸡蛋糕 （食物）
⑸ 为什么柴鸡蛋蒸鸡蛋糕不黄
我觉得是不是鸡蛋没有调好哦，做蛋羹对调蛋，还有和加水的比例是很重要的
⑹ 为什么蒸出来的鸡蛋糕有点发黑呢
1、这个是因为蒸的时间过长。导致鸡蛋本身发生了些变化。鸡蛋内部含硫，铁等微量元素，蒸的时间过久就有可能形成微量的硫化亚铁。稍微变绿黑色一点。煮白煮蛋的时候也是这样，时间正好的蛋黄是黄色的，久了会变绿。正常的。不影响食用，但是影响营养，因为营养被破坏了。下次记得少一点时间。
2、一般用热蒸汽的话时间不要超过10分钟。从冷水开始蒸的话不要超过15分钟就不会发生这样的情况了。
⑺ 为什么自己做得蛋糕不黄
朋友：你好！
那个是蒸蛋来的，水和蛋的比例1：1 如果放上鱼板虾仁蟹肉棒就是日式蒸蛋了 这东西本来就不是很黄很黄的，用草鸡蛋的话颜色会偏黄一点，因为它蛋黄的比例大，洋鸡蛋的蛋白多，整出来就会偏白一点。 一般饭店里的蛤蜊蒸蛋也不是金黄金黄的啊。。 如果你喜欢偏黄的感觉，可以多加一个蛋黄 顺便说一下~把水换成牛奶，加糖，就是鸡蛋布丁…可以做一份焦糖浇在上面~这样做的布丁比用鱼胶的布丁好吃~
以上回答希望能够帮助你，如满意，敬请采纳。
⑻ 自己在家做鸡蛋糕为什么没有饭店做的颜色黄
摘要 用草鸡蛋的话颜色会偏黄一点就是土鸡蛋，因为它蛋黄的比例大，洋鸡蛋的蛋白多，整出来就会偏白一点。
⑼ 为什么我们家散养的鸡蛋打出来蛋黄很黄蒸出的鸡蛋羹不黄
蛋黄的颜色黄和里面含的几种元素有关。散养的鸡可能在刨食过程中得到这些元素，蛋黄颜色就有了。如果没有这些个个元素，和普通喂养鸡差别不大。