A. 拉丝粉跟面粉有什么区别
拉丝粉，学名：小麦蛋白纤维。各个鱼饵厂家都有拉丝粉，甚至有好几种，它们的区别主要有两方面：
纯度，有些拉丝粉很粘，出丝少，那都是加入了粘粉和面粉，做出拉饵的效果很差，属于质量不好的一种，我们一般都不会使用。
纤维粗细，这个需要我们根据制作拉饵的状态来选择，细纤维的也就是常说的细丝，适合拉小饵，粗纤维的就是长丝的，适合拉大饵。
怎么区分长丝和短丝？
市面上的拉丝粉根据长短粗细，有80目、100目、125目、300目等类型，一般目数越大表示拉出饵料的丝越短越细，而想拉出粗长丝则可以用80目或100目。
长丝和短丝该如何选择？
长丝和短丝的区别在于，长丝和颗粒或者片状比较大的成份能配出比较饱满、松散的饵团，脱落效果好，一般在钓混养或大鲫鱼时使用较多；如钓中鲫鱼或者体型稍稍大一点的鲫鱼，可用长丝和短丝一起，如300目的细丝和100目的中长丝配合；钓小鲫鱼，则可以用300目的细丝拉丝粉，搭配粉碎的颗粒或粉饵，拉出的饵料细腻，达到如米粒或绿豆大小。
拉丝粉加多少合适？
至于拉丝粉的用量一定要把握准确，用量过多拉出的饵料雾化不佳且残留大，造成鱼吃饵挡口、吸食饵难度大；而拉丝粉用量过少，很可能导致饵料拉不出来，或达不到所需的效果。
具体比例还要根据自己使用的饵料含有拉丝粉的量和拉丝粉出丝长短来调整。如果商品饵的包装上写着可搓可拉，一般内含拉丝粉的量不会太大。如果钓小鲫鱼，用4号以下的袖钩可以直接拉；如果钓大鲫鱼或混养，还需要额外再加5-15%的拉丝粉，具体用量要根据所钓鱼体大小确定。举个例子：同样用5#袖钩，拉水之峰的超级诱饵（里面不含拉丝成份，饵料颗粒比较大），如果加入30%的 135目极短丝拉丝粉，拉出的饵料最多黄豆大小甚至拉不出来。如果换作用30%的 80目拉丝粉，那就可以拉成鹌鹑蛋大小了。
下面有一些我用拉丝粉的经验，和大家分享一下：
鲫鱼商品饵：颗粒比较细，用细丝拉丝粉
制作方法：3瓶120目+1瓶135目混合鲫鱼窝料或者鲤鱼饵：用细长丝拉丝粉
鲫鱼窝料或者鲤鱼饵：用细长丝拉丝粉
制作方法：1瓶100目+2瓶120目混合
这种混合品，我自己使用了几年，个人感觉不错，身边不少钓友也都在这么用，拉出的饵料可大可小，残留少，不挡口。至于添加比例，大家一定根据自己的饵料自己试，可以按5%的比例增减，这个真不是别人说加多少就加多少的问题，需要自己调配后总结，一团状态好的拉饵，真的需要下功夫，多次实验，得出结果。
最后，制作拉饵还有一个值得注意的地方就是：水温。
水温高，拉丝粉发的快，出丝就快。
水温低的情况下，拉丝粉都不爱出丝。
B. 拔丝蛋糕里的丝是什么,为什么扯都扯不断
拔丝蛋糕里面的丝其实是肉松，因为肉松是丝状的，和面粉鸡蛋混在一起烤出来后，掰开就会出现丝状。正常的肉松是能扯断的，丝只是一种感觉，并不是真的是丝。
(2)蛋糕上的拉丝粉是什么成分扩展阅读：
拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名:拔丝蛋糕。
C. 拉丝粉和面粉有什么区别
拉丝粉和面粉是两种完全不同的事物，主要区别如下：
1、概念不同。
拉丝粉，是干式拉丝润滑剂的俗称，又被称为拉丝润滑粉，又分为钙基拉丝粉与纳基拉丝粉。而面粉是指用机器把小麦粉磨之后得到的粉状物，根据面粉中蛋白质含量的多少，将其可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这几类。
2、功能不同。
拉丝粉的作用在于在钢丝冷拔加工过程中，起到润滑效能，降低摩擦系数，节约能量消耗，从而延长拉丝模具的适用寿命。
具体而言是指在拉拔低碳钢丝、高碳钢丝、特殊的合金钢丝以及不锈钢钢丝等各种金属线材时，能够使钢丝在拉拔过程中随着钢丝的延展变形，从而形成一种润滑膜，对成品丝起到防锈蚀等的保护作用，并进而提高成品丝的表面质量，而且能更加方便的进行后续相关镀层处理的工艺。
而面粉作为我国北方大部分地区的主食，其主要作用根据其种类有不同的区别：
高筋面粉：由于本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，主要用于制作面包，或者部分酥皮类起酥点心；
中筋面粉：体质半松散，一般的中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等；
低筋面粉：用手抓易成团，蛋白质含量低，麸质较少，筋性弱，比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
3、可否食用不同。
这是两者最大的区别，拉丝粉是其润滑作用的润滑剂，所以根本不能食用，而面粉作为北方地区的主食，是可以食用的，而且食用方式种类繁多，可以做成各种食品食用。
(3)蛋糕上的拉丝粉是什么成分扩展阅读：
面粉的储存方法：
1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
6、离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
7、先进先出保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
8、定期清洁减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
参考资料：网络-面粉
网络-拉丝粉
D. 网红甜点拔丝蛋糕，里面的拔丝到底是怎么做出来的
拔丝蛋糕是时下很火的一款蛋糕，起初听到这个名字，和大家的反应一样，以为是像拔丝地瓜那样的做法。后来经过一番研究才了解，原来是里面加了肉松，所以有了拉丝的效果。香味让人欲罢不能，一种咸中带甜的特有鲜味，在齿间久久留存。其实这样的美食在家里也可以做哦。
拔丝蛋糕是是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。接下来就跟着小编一起来学习一下拔丝蛋糕的做法吧！”
1.纸托放进模具
小贴士：
1、肉松要自制的才能做出拉丝的效果，而且尽量干燥一点，撕得细一点。2、隔热水蛋液会比较好打发，所以鸡蛋盆下面隔盆50度左右的热水。
E. 拉丝粉是什么
，多数放在模盒内干拉使用（少数溶解在水箱内作为湿式拉丝润滑剂）。它广泛用于各种碳素钢丝的拉制。拔丝粉以品种分，有钠皂与钙皂两种。如以产品来源分，又有商品拔丝粉与自制拔丝粉两种。 钠皂？（水箱拉丝粉），是脂肪酸加上苛性钠（然后脱水）制成，实质上属普通肥皂一类。它易溶于水，适用于镀锌钢丝的拉拔（以及水箱使用）。由于它容易吸潮，故不适用于干拉。目前广泛使用的是钙皂拔丝粉，它是脂肪酸（或油脂）和石灰粉的泡制物（再经过脱水），不溶于水，是钢丝干式拉拔的良好润滑剂（干式拉丝润滑剂 ），具有较好的润滑性能，如耐压、耐温及延展性等。但是拉拔后不易被水洗掉，因此不适用于镀锌前的钢丝拉拔。 马鞍山市鸿旭 金属表面处理剂
F. 拉丝粉主要有哪些物质组成
拉丝粉的学名叫谷元粉(俗称面筋粉)，
它是用上好的白面用水洗完后，再用高速运转设备瞬间脱水、烘干、磨粉。它主要运用在食品行业，方便面也以它为主。
作用是拉紧面的力度，使面起到经煮耐泡，有口感十足的作用。后来被钓鱼人所发现，这一发现是钓鱼饵料的革命性和突破性发现，并且很快运用到鱼饵制作中 。
G. 蛋糕闪粉是什么成分
蛋糕闪粉的成分是幼砂糖、色素，当然也有其他的成分。具体如下：
食用闪粉的3种做法：（1)幼砂糖＋色素；（2) 1茶匙泰勒粉＋4汤匙热水＋珠光色粉，135度烘干；（3) 10g吉利丁粉＋3汤匙＋珠光色粉＋普通食用色素＋珍珠白珠光色素，常温晾干。
烘焙用的闪粉即金粉，一般都是可食用金，是可以吃的，微量对身体还有好处，不过市面上有些很便宜的烘焙金粉金箔，如果比较差的烘焙店，上点缀的金箔最好不要吃。
新型闪光剂
最近，英国剑桥大学的研究人员找到了一种方法，可以从纤维素（植物、水果和蔬菜的细胞壁的主要组成部分）中制造出可持续、无毒、且可生物降解的闪光剂。
这种闪光剂如同蝴蝶翅膀和孔雀羽毛的闪光，通过结构色来改变光线，这种色彩经历一个世纪也不会褪色。日常使用的闪光粉，属于不可持续材料，会污染土壤和海洋。但这种闪光剂颗粒可生物降解，不含塑料，无毒。未来可用来替代化妆品中广泛使用的塑料闪光颗粒和微小的矿物颜料。
H. 一些蛋糕表面撒上的一层白色粉末是什么粉
糖粉，英文为icing sugar，是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。
糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。
I. 拔丝蛋糕里面是由什么做成的
制作食材
1.主料
鸡蛋300g；低粉55g；肉松30g。
2.辅料
糖50g；黄油55g；牛奶100g。
制作工具
烤箱（可选电烤箱、燃气烤箱，具体情况因人而异）
商用打蛋器一台。
模具。
制作步骤
将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀
加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松
加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右
食用价值
拔丝糕的主要成分是
面粉、鸡蛋、
奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，美容养胃，是人们最常食用的糕点之一。
J. 什么是拉丝粉
拉丝粉顾名思义是一种粉末状的物质，里面含有大量的小麦纤维，由于它是从淀粉中提炼而来，所以它有很强的粘附性，常被用来做鱼饵，加入拉丝粉的鱼饵，它的手感较强，也可以增加钓到大鱼的几率。谷元粉您知道吗？其实它就是拉丝粉，我们说一下它的用途吧！开始时它的作用只是让面更加有力道，后来被钓鱼的人发现，这是一个很伟大的发现，后它被广泛的应用在鱼饵饲料中，从此拉丝粉行业开始兴起。