⑴ 怎样用微波炉做抹茶蛋糕
制作方法:
主料： 面粉 鸡蛋 牛奶
辅料： 抹茶粉 塔塔粉
用料：
1、低筋面粉150克。
2、鸡蛋4个。
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、调和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。
9、盐2克。
10、糖霜适量。做法：
1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。
2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。
3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。
5、将蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。
9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤35—40分钟。
10、取出后将蛋糕倒扣，冷却后脱膜。
将蛋糕切成自己喜欢的形状的块,筛上糖霜后即可装盘食用.
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
⑵ 抹茶是什么
抹茶（英文 Matcha，日文抹茶（まっちゃ））的英文单词源于“抹茶”的日语发音。是日本茶道中使用的粉末状的绿茶。在日本料理中，抹茶通常也用在把食物染成绿色（例如糯米团和荞麦面），现在也用来制作绿茶冰激凌 。 中国抹茶是以无公害优质鲜叶为原料，经石磨碾磨成的色香味俱佳的天然可食超细蒸青绿茶粉末。它是一种最贴近自然的、雅俗共赏的和平饮料。 抹茶是近几年来健康养颜最佳饮品，特别是其香气和鲜艳的颜色以及减肥美容的特殊功效，使女性更加青睐。 抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。它的关键词是覆盖遮光//蒸汽杀青//石磨碾磨。 抹茶的历史 茶末似乎是由中国在宋朝(960-1279)发明的。茶末的准备和饮用被变成了禅宗佛教徒们的一种宗教仪式，佛教徒们从一只碗中饮茶，好像基督教中的圣餐一样。 粉末状的茶大概是在中国的宋代(960年-1279年)就已经发明了。粉末状的茶的制备和饮用由禅宗形成一种仪式，在受戒时需要喝下一杯茶。 1191年（镰仓时代），日本临济宗的开山祖师荣西禅师从中国带回了禅宗以及抹茶的树种和制作抹茶的方法，传播到日本，并在宇治山（京都附近）种下了第一颗茶苗。 抹茶在中国渐渐被遗忘了，但是16世纪，茶圣千利休制订了日本茶道的一些规定，指定抹茶是茶道中使用的正确的茶。 抹茶的营养价值 近几十年来，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。 普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35％，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。近年，日本的日中友好交流协会联手上海宇治抹茶有限公司 大力推出“变喝茶为吃茶”的口号，积极向大众提倡科学、经济、简便的饮茶方法。 抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B 1、B 2、B 3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。 抹茶(Matcha)（100g）的营养成分： 蛋白质 6.64g （形成肌肉和骨格的营养素） 糖 23.67g （维持身体和运动活力的能源） 食物纤维 55.08g （帮助排出体内有害物质，预防便秘和生活习惯病） 脂肪 2.94g （活动能量源） Β茶多酚 12090μg （跟眼睛的健康和美容有很深的关系） 维生素A 2016μg （美容、美皮肤） 维生素B 1 0.2mg （能量代谢。脑和神经的能量源） 维生素B 2 1.5mg （促进细胞再生） 维生素C 30mg （骨胶原生成的不可缺成分、关系皮肤的健康、美白等） 维生素K 1350μg （帮助骨格钙质的沉着、防止骨酥松症、调整血液的血液の平衡） 维生素E 19mg （抗氧化、防止衰老、被称为返老还童的维生素） 叶酸 119μg （防止细胞的不正复制，抑制癌细胞的生长，也是孕妇不可缺的营养） 泛酸 0.9mg （维持皮肤和粘膜的健康） 钙 840mg （预防骨酥松症） 鉄 18mg （血液的生成、维持、特别是女性应该尽可能多的摄取） 钠 8.32mg （帮助维持细胞内侧和外侧的体液的平衡） 钾 727mg （保持神经和肌肉的正常工作、排除体内多余的盐分） 镁 145mg （人体缺少镁将会引发循环器疾患） 亚铅 1.5mg （皮肤和毛发健康的维持） SOD活性 1260000unit （抗氧化物质、防止细胞的氧化＝防止老化） 有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显着效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病 。 抹茶的制作 抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98％以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85％。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。 日本学者竹井瑶子的研究显示∶“覆盖遮荫改变了光照强度、光质、温度等环境因素，因而影响到茶叶香气品质的形成。 露天茶不含B-檀香醇、苯甲酸及其酯，除低级脂肪族化合物的含量较高外，其他香气成分的含量明显低于遮荫茶”。 经过覆盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加，类胡罗卜素为露天栽培的1．5倍，其氨基酸总量为自然光栽培的 1.4倍，叶绿素为自然光裁培的1.6倍。 抹茶的准备工作要在采茶之前几个星期就开始了，茶树要先遮盖，以防止阳光直晒，这样可减缓茶的生长，使叶子变得更深些以及促使氨基酸的产生，这样使得制出的茶更甜一些。 收获之后，如果叶子通常在干燥之前就卷起来了，这样制成的是玉露茶。但是，如果叶子摊平干燥，在粉碎后称为“点茶”。点茶再用石头碾成精细的浅绿色粉末，这就是抹茶。 注意：只有点茶碾成粉末才是“抹茶”，其它碾粉的茶称为“粉茶”。 抹茶的饮用 喝抹茶的秘诀想要充分享受抹茶的美味，产茶地的水质是最佳的选择。 抹茶通常按照日本茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。 基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温（不是沸腾）水，然后搅拌均匀（传统上，使用一种特殊的竹制的茶帚）。如果泡得浓些，则称为“浓茶”，泡得淡些则称为“薄茶”。 抹茶的应用 现今的日本，抹茶(Matcha)产业已发展得非常庞大。抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素，除了直饮外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的抹茶甜食∶ 食品类∶月饼、饼干、瓜子等、冰淇淋、面条、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果冻、抹茶糖果、 饮料类∶罐装饮料、固体饮料、牛奶、酸奶、抹茶罐装饮料等 化妆品类∶美容产品、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香波等 日用化工类∶…… 抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。 抹茶要求精选一番春茶原料，并覆盖时间长达20天左右，蒸青干燥制成碾茶后，在20度以下环境温度，进行传统石磨粉碎加工，保证了抹茶色、香、味品质，所以抹茶堪称绿茶粉中的极品。 抹茶是一种生活的态度 很多人，很多女人，不论用什么方法对于美容再青春均无效果，失去信心。而有的铆足了劲，提着钱袋盲目追风，效果不大... 其实只是没有明白一个简单的道理，这需要一种心境，一种和绿茶一样的心境。一杯清茶，却寻觅不到叶的芳踪；飘一缕清香，却不必忍受味的苦涩。它就是抹茶。 有绿茶的清高，也有如水般的平和；有自成一体的个性，也具有容乃大的精神。这就是抹茶态度。 很多人喜欢抹茶，喜欢它如春天的绿色，喜欢它与奶酪、冰点、甜品混合在一起的丰富。
⑶ 抹茶蛋糕有什么特殊的意义吗
抹茶蛋糕没有什么特殊意义，只是蛋糕的一种类型：
做法推荐：
原料：
cream
cheese（奶油奶酪）150克/butter（黄油）
100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g、蛋白120（约3个）/细砂糖70g。
步骤：
1、将材料cream
cheese150克/butter
100g/牛奶150g隔水加热融化，搅拌均匀；
2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；
3、蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊；
4、将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。
怎么能更简单的做抹茶蛋糕？需要准备哪些食材？做抹茶蛋糕先要根据蛋白质含量，小麦粉可分为几种不同的类型。面包主要由富含蛋白质的高强度面粉制成。就像大米一样，面粉有不同的品牌和类型，即使用同样的方法制作，不同的面粉在制作过程中也会有不同的味道和感觉，这是烘焙的乐趣之一。国产面粉的特点是口感肌肉，国外进口面粉口感柔软，不妨试试。普通的特浓面粉含有大约13.5%到15%的蛋白质，它们会疯狂地膨胀！
要获得蓬松的质地，请将其与强力面筋粉混合。一种糕点，或者我手头上的普通低筋面粉。我经常用国产面粉，相对来说，不容易吸收水分，所以用水量比进口面粉少。一方面，如果你使用进口面粉，你需要添加一些水分。如果你不知道是哪一种，你可以观察一下外包装，如果不是国内写的，你基本上可以认为是国外进口的面粉。
在烘焙过程中非常稳定，强烈推荐使用。打开后，储存在瓶子中，然后冷藏（长时间不用时需要冷冻）。如果您只是偶尔使用，请购买单独的软件包。向面糊中加入5克抹茶粉，搅拌至无颗粒。倒入面糊，冷藏3-5小时。取出面糊，洒上抹茶。
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
⑸ 抹茶蛋糕可以作为早餐吗
当然可以，再搭配一杯牛奶就更好了。
抹茶蛋糕 1块 300卡
抹茶是一种营养价值极高的天然食品，保留了茶叶中的500 多种成分，包括5大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。抹茶是茶叶深加工后所得的超微粉体，兼顾了喝茶和吃茶的优点，营养价值和保健价值比茶叶更高。
具体来说，抹茶具有六大特点：
1 超微细。抹茶的粒径中值为3～10微米。
2 三原。抹茶具有原色、原味、原质的特点。
3 三清。清香、清口、略带青(草)气。
4 三高两低。蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量较低。
5 吸湿性强。因其粒径较小、比表面积较大。
6 双绿。一是环保意义上的绿色，符合环保潮流；二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感。
除此营养价值外，抹茶更具有23种保健功能：清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、抗肿瘤、降血压、防辐射、明目清肝等等，是一种很天然的保健食品。
⑹ 抹茶蛋糕是什么为什么要叫抹茶啊
抹茶蛋糕是用低筋面粉、鸡蛋、蛋黄、牛奶、白砂糖、玉米油、抹茶粉制作而成的蛋糕，因为材料中用了抹茶粉，所以叫抹茶蛋糕，制作方法如下：
一、蛋清分离。
⑺ 抹茶是什么东西
很多女孩子对于抹茶都很熟悉，吃过很多各种各样的抹茶美食，比如说抹茶千层蛋糕，抹茶冰淇淋，抹茶咖啡等。抹茶以清洗的口味，鲜绿的颜色，醇厚的口感俘获了很多人的喜爱。那么抹茶到底是什么?它和绿茶粉有什么不一样，为什么抹茶的价格这么贵，而绿茶粉却很便宜呢?下面就给大家详细的介绍一下。
不过实话实说，市场上除了一些高级甜品，其他绝大多数用的都是绿茶粉，毕竟能品出来差别的人寥寥无几。你喜欢抹茶吗?欢迎留言说说你的看法。
⑻ 我们说的抹茶，究竟是个什么鬼
提起抹茶，相信大家都不陌生，一提到抹茶饼干，抹茶瓜子，抹茶蛋糕、抹茶奶茶等名字，相信一颗吃货的心已经蠢蠢欲动。那抹茶究竟是个什么鬼呢，就和小编一起来瞅瞅呗。
抹茶提拉米苏，不要在乎提拉米苏的甜会让人发胖，有抹茶呢，哈哈~
编辑了这么多，小编都有点饿了，啥都不说了，抹茶蛋糕吃起~~~
作者: 茶小博，茶学科班，文字工作者，学茶爱茶但不止于茶。
新浪微博，@每时茶
转载请联系 微信公众号:@ 每时茶（time4tea）
⑼ 抹茶蛋糕是什么意思
抹茶味的甜点
⑽ 抹茶是什么东西你喜欢吃抹茶类的东西吗
在日常生活中，抹茶就是古代的末茶，采摘新鲜茶叶用天然石磨研磨成粉末，就是抹茶，小编非常喜欢吃抹茶类的东西。抹茶粉就是把新鲜的茶叶蒸熟之后做成圆形的茶饼，茶饼烤干之后，再用石磨磨成粉，就成了抹茶粉。抹茶蛋糕，抹茶冰淇淋，抹茶曲奇都是很多人非常喜欢吃的美食，因为抹茶的颜色看起来非常的清新，而且使用抹茶制作出来的食物也是非常具有茶香味的。很多女生都非常喜欢吃抹茶口味的东西，而且抹茶制作出来的甜食也是非常美味的，适当的吃一些抹茶，不仅能够起到抗衰老的效果，还有美容养颜的作用，所以抹茶类的食物受到了很多人的欢迎。
真正的抹茶粉在制作的过程中都有着非常严格的要求，这样才能够保证抹茶粉的使用价值以及营养价值，抹茶粉制作出来的食物，口感都是非常不错的。尤其是女生，非常的喜欢吃抹茶味的冰淇淋，抹茶味的面包和抹茶味的蛋糕。