Ⅰ 为什么蛋糕店都用安佳淡奶油
安佳淡奶油很好吃，口感很细腻，也很容易打发。而且这个奶油是动物性奶油。
淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
(1)蛋糕用淡奶油有什么好处扩展阅读
奶油的熔点大约在30℃左右，视制作时的不同需求，则有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。如面糊类蛋糕就必须借由奶油打发拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积；制作馅料时，则大部份都要将奶油熔化，再加入材料中拌匀。
奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬，退冰软化的方法，就是取出置放于室温下待其软化。至于需要多长时间则视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定。奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。
Ⅱ 做慕斯蛋糕为什么要选用淡奶油呢用什么淡奶油比较好吃
慕斯蛋糕最好用动物奶油做成，轻奶油是动物奶油；通常用于装花的是奶油；就我个人而言，我认为如果我自己吃动物奶油会更健康。动物奶油是从牛奶中分离出来的，其营养价值是牛奶的数倍。它比奶油更难搅拌和凝固，但它足以制作慕斯蛋糕。蛋糕店一般都使用黄油种植奶油，这比动物奶油便宜，容易搅打，搅打后容易成型，稳定性比较强，所以装饰上一般都使用黄油种植。慕斯蛋糕是用70%的淡奶油、琼脂和水煮沸冷却，然后加入70%的淡奶油搅拌均匀。
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Ⅲ 吃淡奶油的好处和坏处是什么
一、坏处：
奶油蛋糕会增加血液中低密度脂蛋白坏蛋白)胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白好蛋白)胆固醇的含量，增加患冠心病的危险。
奶油蛋糕会影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。
二、好处：
提供能量、补充蛋白质。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
淡奶油味道颜色
来源以牛乳中提取为主。现在也有一些淡奶油是从植物油加工过来的，脂肪含量比较高，有一些蛋白质在蛋糕用的比较多。核心就是比较便宜，推广起来比较好，属于填饱肚子的食物，它不含胆固醇口感比较好。但是也有一些缺点。里面的不好的脂肪比较多就是一些反式脂肪或者饱和脂肪含量比较多，所以对机体来说吃多了肯定是不好的。
以上内容参考：网络-淡奶油
Ⅳ 淡奶油可以做什么 淡奶油有什么用途
淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外。还可以有以下用途：
1、用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了。
2、打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。
3、淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶。
4、蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤。
5、自制冷饮中混入打发的奶油，再混入炼乳等。
Ⅳ 慕斯蛋糕为什么要用淡奶油
做慕斯蛋糕时，淡奶油要打到6成左右。
在慕斯制作工艺中，打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。
如淡奶油没有打发直接加入的话，那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下，如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话，是没有办法补救的。只有重新配料制作。
如果淡奶油打的太硬也不行，会裹入过多的空气而导致慕斯的口感不够细腻不够爽滑，会有空洞感，这样也影响品质。不过，这个可以隔着温水，使浆料中奶油因为加热液化（重新变成水相，就不能持气了），再通过轻轻的搅拌，使慕斯浆恢复到所需要的稠度。
Ⅵ 淡奶油通常是指动物奶油,其优点是什么
动物性鲜奶油
动物奶油是从牛奶里面提取出来的，口感即有牛奶的香甜，又不会使人觉得太腻，入口即化，而且具有营养价值，里面有各种人体所需要的微量元素，更不会和植物奶油一样含有对人体有害的反式脂肪酸，但是唯一的缺点就是不容易保存，如果当天没有吃完必须要放进冰箱冷存，由于它的价格太过昂贵，不被大多数人接受，所以商家还是以植物奶油为主要材料。
优点：口感香浓，醇厚、风味更佳。
缺点：价格高、胆固醇高、不容易发泡，时间久了会塌陷、保质期短、颜色比较黄，容易分离。
植物性奶油
优点：价格便宜、颜色纯白，可以装饰出漂亮的蛋糕、口感清爽、保质期长、胆固醇低、不会塌陷，塑形效果好、没有乳腥味、对乳制品过敏的人也能食用。
缺点：里面含有添加物、口感不够香醇，浓厚、不容易起泡。
Ⅶ 淡奶油的用途
淡奶油的用途是用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、浓郁奶茶、奶酪等。还可以做面包的时候加一些淡奶油，让面包更加松软。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。其实淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外，用途还有很多。
比如用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了；还有如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软；打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏；而且淡奶油和红茶混合，也可以制作出浓郁奶茶。
Ⅷ 淡奶油的用途
淡奶油的用途是用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、浓郁奶茶、奶酪等。还可以做面包的时候加一些淡奶油，让面包更加松软。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。其实淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外，用途还有很多。
比如用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了；还有如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软；打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏；而且淡奶油和红茶混合，也可以制作出浓郁奶茶。