1. 做慕斯蛋糕为什么要选用淡奶油呢用什么淡奶油比较好吃
慕斯蛋糕最好用动物奶油做成，轻奶油是动物奶油；通常用于装花的是奶油；就我个人而言，我认为如果我自己吃动物奶油会更健康。动物奶油是从牛奶中分离出来的，其营养价值是牛奶的数倍。它比奶油更难搅拌和凝固，但它足以制作慕斯蛋糕。蛋糕店一般都使用黄油种植奶油，这比动物奶油便宜，容易搅打，搅打后容易成型，稳定性比较强，所以装饰上一般都使用黄油种植。慕斯蛋糕是用70%的淡奶油、琼脂和水煮沸冷却，然后加入70%的淡奶油搅拌均匀。
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2. 如何做好慕斯蛋糕
如何做好慕斯蛋糕，我的回答是：制作慕斯蛋糕要做好首先要选对凝结剂明胶片，吉利丁，粉都可以，其次就是要选对奶油，最好是用淡奶油不要用甜奶油。制作好吃慕斯蛋糕最好不要用慕斯粉。
慕斯蛋糕是一种非常好吃小甜点，入口即化，奶油味道香浓。慕斯蛋糕又可以细分为水果慕斯，巧克力慕斯，奶酪慕斯蛋糕等等。慕斯蛋糕是用明胶片或者吉利丁片，粉作为凝结剂制作而成的。酒店常用的都是明胶片，是一种透明的片状固体，每片5克。吉利丁片，粉和明胶片的作用一样，重量用法也一样。千万不要用琼脂做慕斯蛋糕，因为琼脂本身的味道会很重，慕斯蛋糕的味道很淡。用琼脂会改变慕斯蛋糕的口味。琼脂的凝结力也没有明胶片大，吃起来口感很硬。明胶片在使用前需要用清水化软在用，不能用热水。
3. 做慕斯蛋糕能用植物奶油吗
慕斯蛋糕和提拉米苏蛋糕可以用植物奶油做起来的，不过相对来说植物奶油口感比动物奶油口感差。其实两种奶油效果都是差不多的，一般蛋糕店都是用植物奶油来做慕斯蛋糕和提拉米苏蛋糕的，因为成本相对来说比较低。
4. 慕斯蛋糕可以用植脂奶油吗
可以。植物奶油就是氢化植物油，又叫人造奶油。因为其价格比较低廉，目前外面卖的慕斯蛋糕有很大一部分是植物奶油制作的。
5. 雀巢淡奶油适合做慕斯蛋糕吗
雀巢不太适合，口味比较腻，有点齁。
蓝风车那肯定没问题，可以的，就是看你是自己吃还是开店了，自己吃问题不大，开店做产品的话，就相对成本高一点了。
铁塔也不错，不过和蓝风车比的话奶香味欠缺点，
我个人建议用法国骑士淡奶油，奶香味比较接近蓝风车，而且和铁塔是一个产区的，关键性价比更高。
但是具体的还是你要自己去买回来试试，试过才知道合适不合适，毕竟根据自己的需求来选择才是最合适的。我只能从淡奶油本身的特点给你推荐，希望对你有帮助。
6. 做蛋糕用哪种奶油好点
做蛋糕用哪种奶油好点？
市面上出售的淡奶油分为动物奶油和植物奶油。听名字你是不是会觉得植物奶油健康，是从植物里提取的，其实这是一个美丽的误会。比较健康的是动物奶油，是提取自牛奶的纯天然油脂。淡奶油也叫做稀奶油，简单说牛奶通过分离提炼等物理方式获得脱脂奶和稀奶油。其中乳脂含量在35%左右的稀奶油可用于打发，也就是我们常用的动物奶油。
最后我简单的说一下用黄油做生日蛋糕。也是类似于黑森林的做法，这种蛋糕只有在酒店送人的时候才会制作，黄油需要打发，加入酒，巧克力，糖水，中间的夹层夹的是美国大杏仁，制作好后需要冷冻，然后在上边淋上也太巧克力。在粘上大杏仁，和开心果碎，这种蛋糕非常好吃。就是成本太高。大家有兴趣可以在家试做一下。
7. 做慕斯蛋糕可以用动植物结合的奶油吗
可以，如果想口感好，用动物性奶油，如果想节约成本可以结合植物性奶油
8. 想学做慕斯蛋糕，需要用什么奶油呢
推荐用一下和牧牛奶奶油，它的用途可多了，不仅可以用做慕斯蛋糕，还可用于各类蛋糕裱花、装饰、夹层，西点等。
9. 植物奶油可以做慕斯吗
植物奶油和动物奶油两者没有多大区别，相对来说植物奶油的稳定性会更高一些，使用植物奶油来做慕斯当然也是可以的啦。做出来的效果也相当不错，可以尝试一下。