‘壹’ 山东一蛋糕店起火致7人死亡，一家9口人，其中的一人是如何幸免遇难的
其中一人真的是因为日常习惯才幸免于难啊！一家九口人就有八人在这起事故当中丧生，就算最后一个人逃过了这一劫，他的生活会好过吗？很显然是不可能的！其实最悲伤的就是剩余的亲人了吧？高高兴兴过大年的时候，却发生这样的事故，作为旁观者，都是听闻心痛，生命对于每个人来说只有一次，真的是需要格外注意，日常的生产生活当中就需要尽可能细心地排除相关隐患，保证生命安全，给家人提供一个安全的生活环境才行啊！
1、“破五节”出事故正月初五也叫“破五节”，然而就在这一天，山东德州却发生了这样一起事故：一家专门生产蛋糕的店面发生火情，一家九口人当中就有七人当场身亡，剩余两人。其中有一人在事故发生时根本就不在现场，那么可能有人就会说他们不是一家人吗？为何还有一个人不在现场呢？因为剩余的这个人，他平日里面有晨跑的习惯，一大早的就出去晨跑去了，所以在事故发生的时候，他并不在现场，事故发生时也就没有他了。
每个人都必须要对消防灭火器的使用原理清楚，并且在发生火情的时候，能够从容应对，第一时间就拿出消防灭火器进行扑灭，以防火势的进一步扩大。其实在我们的日常生活当中，像这样的一些基本的意识还是要具备的。最好就是要进行相应的安全演练，这一定程度上来说，如果我们做出1000次的防护，能够避免一次事故的发生，这其实就已经足够了！毕竟生命对于我们来说只有一次，演练是有必要的，可能有人一生都用不上一次，但是事故只要发生一次，其中付出的代价必定是惨痛的，其中的利弊还是要清楚才行啊！
一般来说蛋糕中的细菌滋生是由慢到快的过程
也就是说蛋糕在刚做出来的时候细菌是很少的，但是随着时间的增加细菌会越来越多。
所以吃蛋糕的话蛋糕一般是不能过夜吃、或者过的时间较长吃的。
‘叁’ 戚风蛋糕升的太高爆裂了怎么办啊
戚风蛋糕爆裂的原因可能是：
1蛋白打发程度过发，导致爆发力太强把蛋糕撑破。
2烤炉烘烤温度过高，蛋糕短时间快速膨胀使蛋糕爆裂。
建议蛋糕烘烤时气泡用针往上面扎几个洞，或适当降低烤炉底火。
‘肆’ 微波炉做鸡蛋糕为什么爆了
朋友：你做鸡蛋糕肯定没有拌匀！拌匀了就不会爆炸了。你想知道什么原因吗？微波炉里有一根磁控管，它产生电磁波（每秒钟振荡十几亿次）使食物中的水分子加快运动从而产生热量，而且是从食物内部热起的（外部还是冷的！！）外冷内热岂有不爆之理？所以说你以后加热要注意些。像鸡蛋黄加热时要用牙签穿几个洞，让热气散出去就不会发生爆炸了。
‘伍’ 为什么制做的戚风蛋糕老是爆炸
亲啊，你放了几个鸡蛋的啊，原则上4个鸡蛋左右是用6寸的模具，8个鸡蛋就是要8寸的模具啦。模具只能放8分满啊，你是不是放的太多了？另外烘烤的温度得正好啊，不能低也不能高，温度误差不能超过1℃。蛋白得打发好，打发不好就会成你这样了，蛋白的糖不能少放，蛋黄的糖可以不放。你只要注意下我说的这些事情，基本上就会成功了。
‘陆’ 烤蛋糕中间爱炸开是什么原因
烤蛋糕的时候中间炸开是面发的过了。
面发的太狠加热后就爱炸裂。
用酵母的话只要发三十五分钟即可。
‘柒’ 纸杯蛋糕像开花一样爆裂的原因
面糊里有大气泡，气泡加热膨胀造成的。可以在进烤箱前，手持装好面糊的纸杯，轻轻在桌面上磕磕几下，震碎大气泡，这样烤制的时候就会均匀膨胀，不会出现象开花一样爆裂的现象了。
‘捌’ 戚风蛋糕爆头原因
1、第一种可能是烘烤的温度太高。蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。请降低烤箱的温度再试。
2、第二种可能是配方中的湿性材料比例过重，一般这种情况下需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料，或增加少许面粉。
3、第三种可能是倒入模具内的面糊量太多，面糊涨满模具以后继续膨胀，最终从顶部裂开。这种情况下开裂的面糊同时会伴随着一个高高的蘑菇顶，将面糊量减小一点就可以了。一般一个8英寸圆模的面糊量在500克左右，当然这不是一个严苛的标准，因为不同配方制作的面糊膨胀力是不一样的
一、蛋白打发的太过。
二、烘烤温度太高特别是底温太高。表面迅速结皮，而蛋糕内部未完全成熟。蛋糕内部面糊不断膨胀顶开表皮，从而导致开裂。
三、烘烤时间太长。蛋糕水分缺失造成开裂。
四、模具装的面糊太多。戚风要依靠模具壁不断爬升。面糊过多时，蛋糕膨胀到顶部，但是没有足够的空间让其爬升，就会开裂
‘玖’ 蛋糕店燃气泄漏引发爆炸，你家的燃气安全吗
【天然气的使用越来越普及，人们在享受清洁能源的同时，要安全使用天然气】
在炎炎夏季更要注意防止安全隐患，了解一些安全常识，记在心里，经常检查家里的设施很重要。天然气比空气轻，一旦泄漏，便会浮升及散发在空气中，当浓度达到5%～15%的范围时，遇明火即可发生爆炸，爆炸在瞬间产生高压、高温，其破坏力和危险性都是很大的。因此，掌握一些天然气使用常识，保证生活安全很有必要。
天然气的主要成分是甲烷，无色无味。被称为“绿色燃料”的天然气，与其它燃料相比，具有干净卫生，输送方便，易燃烧，热值高的特点。如今，我们家庭所用的天然气，都添加了一种类似臭鸡蛋味道的加臭剂。有了加臭剂，人们就可以通过嗅觉及早发现燃气泄漏，防止发生中毒和爆炸事故。
天然气的安全隐患多数来自看似普通的燃气胶管，在日常生活中，很多家庭都因为胶管使用时间过长等原因，致使胶管出现老化、龟裂、起泡或破损，还有的用户甚至在使用非天然气专用的胶管，这些情况都给事故埋下了隐患。
【使用时注意事项】
（1）胶管出现老化、龟裂、起泡或破损，必须进行更换。
（2）胶管应该在标注的保质期内使用，长度一般不超过2米。
（3）燃气胶管不要靠近炉面，以免被火焰烧烤加剧老化；不要压折燃气胶管，以免造成堵塞，影响连续供气。
（4）燃气胶管与灶具以及管道的接口处，一定要用管卡接牢卡紧，防止胶管松动脱落，导致漏气。
【特别提示】：
有些家庭为了室内的美观将燃气胶管从墙、门窗、地面等地方穿过来使用或将燃气胶管包起来，这些情况都容易导致泄漏的燃气不易被发现，使泄漏的燃气聚积而引发爆炸。许多家庭在每次使用完天然气后都习惯将自闭阀手动关闭，这是不对的，经常启闭容易使自闭阀失灵，引起漏气。当我们每次做完饭后，先关闭灶前阀，然后关闭灶具阀门即可。
由于很多人没有每天做饭后关闭灶前阀的习惯，导致阀门阻塞很难扭动，建议您滴点油润滑。不要在自闭阀拉杆上夹杂异物；当看到停气通知时，请检查户内自闭阀、灶前阀以及燃气用具阀门是否都已正常关闭，避免恢复供气时发生意外的天然气泄漏事故。
【如何科学有效的处置燃气泄漏】
1、判断泄漏的方法：当您在户内闻到类似臭鸡蛋的气味时，有可能是天然气泄漏了。
2、日常生活中怎么做？
（1）一定要保持厨房通风换气 ；
（2）在做饭时厨房里一定要有人照管；
（3）不要在燃气管道上悬挂杂物，缠绕电线，
或在使用天然气的房子内放置煤炉、液化气等其它炉具，都是不安全的做法；
（4）如长时间不使用天然气，请务必将表前阀关掉；
（5）燃放烟花爆竹时一定要远离阀井、调压器等燃气设施以免发生意外。
3.天然气泄漏时，不要惊慌，从容处理。
首先，切勿开关任何电器，如开关灯、打开抽油烟机；其次切勿在室内使用电话、手机等通讯工具；也不要使用火柴或打火机来测试漏气来源；切勿按动邻居的门铃。
【自查天然气设施是否漏气的方法】
用肥皂水或洗洁精水刷在阀门、管道、接头等处，如有冒泡现象，则有漏气点。如发现有漏气情况，立即关闭表前阀门，打开门窗通风，到没有气味的地方拨打96777报修电话，请天然气公司维修人员进行修理。严禁用明火查漏，避免发生事故。
【厨房装修时的注意事项】
1、不要包裹、私改、私接燃气管线、计量表等燃气设施，胶管严禁包裹在密闭空间内。
2、如果您使用的是镶嵌式灶具，其连接软管穿橱柜时，一定要在橱柜上开通风孔，避免形成密闭空间，引发安全事故。
3、合理设置电线开关与管线的距离：明装的绝缘电线或电缆与燃气管道的平行距离不小于250mm、垂直交叉距离不小于100mm；暗装的或放在管子中的绝缘电线与燃气管道的平行距离不小于50mm、垂直交叉距离不小于10mm。
【杜绝盲目施工挖断天然气管网】
随着天然气的广泛运用，燃气设施遍布全市，尤其是地下燃气管网，一旦出现燃气无法正常供应或者发生燃气泄漏等突发事件，将直接影响城市正常运行和人们的生活，威胁社会公共安全和公共利益。
在敷设有燃气管线的道路施工时，施工方请及时与天然气公司联系，以免施工不当造成燃气泄漏。天然气公司也会在第一时间与施工方沟通，依据规划图告知其管线的具体位置，施工方在没有找到管网准确位置时应采取人工挖掘的方式，禁止动用机械作业，并应及时与天然气公司96777热线取得联系，从而杜绝挖断燃气管道的事故发生。
希望每一个家庭都幸福平安，不要因为平时的不管不顾而忽略安全隐患，尽早防范是必须做的功课，做到心中有数才能安全，家庭才能幸福。其实使用燃气合理是很安全的，只要平时多多注意就能做到。
参考地址&参考链接：
【人民网】http://society.people.com.cn/n/2013/0724/c1008-22305303.html
【国际燃气网】http://gas.in-en.com/safety/know/
‘拾’ 烤蛋糕中间爱炸开是什么原因
烤蛋糕中间爱炸开的原因有；
没有掌握好面粉和鸡蛋、奶油的比例。
烤箱温度有点高了，温度升高过快，导致蛋糕膨胀过快造成的。
总水量不足，导致太干而炸开。
解决方法
蛋白湿性打发，温度降一点烤。严格控制好面粉、鸡蛋、奶油的比例，如；低筋面粉80g ，鸡蛋只需要4个。
蛋糕简介
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。