‘壹’ 蛋糕卷里面可以加什么
最适合加肉松
肉松蛋糕卷
鸡蛋清
3个
细砂糖
30克
低筋面粉
60克
盐
1克
香葱
1汤匙
蛋黄酱
30克
肉松
30克
主料
鸡蛋黄3个
细砂糖5克
辅料
肉松蛋糕卷的做法
1.
蛋黄和糖混合,搅打至糖融化,蛋黄颜色变浅；蛋白中分3次加入30g细砂糖,打至8分发；烤箱预热180度
烹饪技巧
将面糊挤斜纹在烤盘上,烤出的蛋糕卷因为有纹路的拉伸,在卷制时纵向更不容易断裂。
‘贰’ 肉松蛋糕卷里的奶油是什么油
肉松蛋糕卷里的并非奶油而是色拉酱。
【配料表】
鸡蛋4个、低筋面粉120克、肉松100克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、盐2克、香葱20克、沙拉酱适量。
【制做步骤】
1、蛋清蛋黄分离分装，葱切碎。
2、蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、花生油。
3、搅至糖融化没有颗粒。
4、筛入低筋粉、泡打粉、香草粉。
5、搅拌均匀即为面糊。
6、蛋清里加入塔塔粉、盐，用打蛋器打至蛋白起大泡，加入大份白糖的三分之一。
7、续打到蛋白成细泡泡，再加入三分之一白糖，再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时，加入剩下的三分之一白糖继续打至干性发泡。
8、取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀。
9、再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀。
10、在烤盘中垫上油纸，将面糊倒入抹平。
11、铺上肉松。
12、撒上葱碎。
13、放入已预热的烤箱的中层，上下火170度烤约25分钟。
14、响铃后将烤盘取出。
15、将蛋糕连油纸一同取出烤盘。
16、抹上沙拉酱。
17、将蛋糕卷成卷。
18、卷完后固定几分钟。
19、切片（厚薄以自己的喜好决定）。
20、装盘即可食用。
【小贴士】
1、糖尿病患者少食用。
‘叁’ 肉松蛋糕卷里面抹的是什么酱
正确的应该是沙拉酱，它是白色的，抹好沙拉酱后洒少许肉松在里面，口感会更好！
‘肆’ 蛋糕卷里面白色透明的叫什么
奶油甜奶油打发成粘稠不流淌状态，就可以卷到里面了！
‘伍’ 蛋糕卷的配方是什么具体该怎么做
蛋糕卷如果裂开的话，是在你制作步骤上打发蛋白的时候打发过度。所以造成的干性发泡，在做的话保持湿性打发状态，然后挑起打发的蛋白，出现尖角就可以了。蛋白霜打至湿性发泡即可，不熟悉的朋友可以用中速打发，以免打发过度；烘烤时间一般在30分钟左右，烤到最后注意观察。
蛋糕卷它的制作方法和戚风蛋糕差不多，不过最重要的地方是蛋白的打发、火候的掌控以及把蛋糕卷起来这些步骤，如果那个步骤做得不到位，都会出现蛋糕开裂。
蛋糕卷是很多人喜欢的甜点，蛋糕卷可以中间夹奶油或者水果等调味。蛋糕卷的面糊有很多种，比如分蛋面糊、全蛋面糊和舒芙蕾面糊等。
那么说回到问题：蛋糕卷怎么做？蛋糕卷里面都放什么东西？蛋糕卷和蛋糕一样，都是用鸡蛋、油、面粉、糖、牛奶或者其它液体食材制作而成的，只不过烤成薄一点的片状。
香橙蛋糕卷需要准备橙子面粉等食材，新手小白应该用烤箱手工自制。
将打好的蛋清挖三分之一到蛋黄碗里，搅拌均匀；然后将搅拌好的糊状物倒入蛋清碗里，再次搅拌均匀备用。把吸油纸铺在烤盘上，然后把调好的糊倒入烤盘里抹平；烤箱135度预热5分钟，烤盘放在烤箱中层，135度烤25分钟左右。出炉后要立即抖出里面的热气。收紧油纸，将蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时定型，就可以切起来吃了。以上就是对香橙蛋糕卷需要准备哪些食材呢，新手小白该如何自制这个问题的解答。
‘柒’ 蛋糕卷怎么做
咸奶油蛋糕卷，主要是夹馅制作上不同，淡奶油打发的夹馅，加了少许海盐和奥利奥，这样打出来奶油，不容易软化，入口咸香好吃还不腻。蛋糕胚的制作，在原味的基础上，加了少许可可粉，制作出来香味浓郁的可可卷，加上咸口的奥利奥奶油，真是神仙吃法，一个卷两个人，两顿就吃光了，不仅大朋友爱吃，小朋友也喜欢，更是巧克力控的最爱，做法简单又方便，快跟着我来做吧。
‘捌’ 就是蛋糕卷里面那个透明的甜甜咸咸的酱是怎么做的
蛋糕里面夹的酱有很多，做法也不一样，你要想做好面包酱，最好去专业地方跟着老师学学！
‘玖’ 蛋糕卷的配方与做法是什么
虽说现在蛋糕店到处都有，想吃蛋糕随时都能去买，但是越来越多的人，更喜欢在家里自己动手做。毕竟自己动手做出来的食物全程参与，安全卫生，都有保障。吃着也比较放心。今天就来给大家分享一下蛋糕卷的做法，其实有很多做出来的蛋糕都可以叫做蛋糕卷。每个人的做法都有不同，今天就来给大家分享一下，葡萄干瑞士卷的做法也是蛋糕卷的一种，不过我更喜欢吃葡萄干瑞士卷。
这个葡萄干瑞士卷的做法，还算是比较简单，不过做出来挺好吃的。这个配方中用到的食材都比较多，大家可以按照比例缩减。