❶ 做蛋糕放蜂蜜,做出的蛋糕为什么颜色深
做蛋糕放蜂蜜做出来的蛋糕颜色变深是很正常的呀，因为蜂蜜经过高温以后它的颜色就会变深，因为蛋糕里面掺杂了蜂蜜以后颜色变深也是很正常的。
❷ 为什么鸡蛋糕蒸出来过几个小时后里面会发黑
这个是因为蒸的时间过长。导致鸡蛋本身发生了些变化。鸡蛋内部含硫，铁等微量元素，你蒸的时间过久就有可能形成微量的硫化亚铁。稍微变绿黑色一点。你煮白煮蛋的时候也是这样，时间正好的蛋黄是黄色的，久了会变绿。正常的。不影响食用，但是影响营养，因为营养被破坏了。下次记得少一点时间。
一般用热蒸汽的话时间不要超过10分钟。从冷水开始蒸的话不要超过15分钟就不会发生你这样的情况了。
另外，你的气孔也是沸腾时间过久导致的。
❸ 为什么用电饭锅做蛋糕底部颜色太深
因为电饭煲底部发热，平均发热不均匀，导致底部颜色太深，烘焙爱好者建议买一个烤箱。
❹ 做蛋糕的时候，加了小苏打蒸出来是咖啡色的为什么
做蛋糕的时候，加了小苏打蒸出来是咖啡色的为什么？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
如果是黄色的，那很有可能就是你用了除开酵母以外的食用碱。假如你没有用，那么就说不出来了，或许你的器材是铁的，锈蚀了，或许小麦面粉品质有什么问题，相信你见到这样的事情毫无疑问不容易不舍得存着，立即扔了是最安全的作法。并不是放冷冻，三天之内放冷冻可以，超出三天非常容易变质，放冰箱冷藏更应用食品类成袋好密封性，以防蛋糕变干。蛋糕自身的水分要维持好，不然蛋糕也不绵软了。你觉得蛋糕变深褐色斑点，可能是变质了，提议不必服用了。
❺ 我蒸鸡蛋糕为啥是黑色的
在打好的蛋液里加一点清水，凉水下锅蒸较好，还会很嫩！
❻ 蒸出来的鸡蛋糕老是发黑是怎么回事
最好有图。蒸蛋糕首先就是加水的问题，一般350毫升的碗，半个鸡蛋就够了，其次就是蒸的办法，不要一直盖着盖子，这样蒸出来的比较老，而且也不嫩滑
❼ 蒸鸡蛋羹发黑是怎么回事
鸡蛋是我们日常生活中经常吃的高蛋白食物，营养丰富，价格便宜，无论怎么做都好吃，不过有一种做法，相信很多人对它情有独钟，那就是鸡蛋羹，香滑细腻的口感，柔软如果冻一般，怎么吃都吃不够，尤其适合孩子和老人。不过，有人蒸出来的鸡蛋羹是黑的，怎么回事，是鸡蛋坏了吗？
这可能要考虑几个原因：
一是装鸡蛋羹的容器如果是金属的，那么鸡蛋中的蛋白质遇到金属后很可能发生氧化反应，从而导致蒸出的鸡蛋羹变黑。
二是调料原因，如果放的调料过多如酱油，也会使蒸出的鸡蛋羹是黑色的。
三是鸡蛋本身就变质了，或者蒸煮时间过久，也会导致鸡蛋羹变黑现象。
在不明原因之前，遇到这种变黑的鸡蛋羹最好不要吃。那么怎样才能蒸出嫩滑、漂亮的鸡蛋羹呢。下面看看我是怎么做的吧。
以下是准备的食材和工具：三颗鸡蛋、5毫升植物油、2克食盐、250毫升温水、一把筷子、一个碟子、一个蒸蛋糕的玻璃晚。
怎么样？您学会了吗？用我的方法：不用过滤蛋液，也能蒸出香滑细腻的鸡蛋羹。有时间给家人用心做一次嫩滑的鸡蛋羹吧，相信您比我做的还要好！
以上是我对“蒸鸡蛋羹发黑是怎么回事，是不是鸡蛋坏了？”的个人看法，同时分享不用过滤蛋液也能蒸出嫩滑鸡蛋羹的方法，希望对您有帮助，感谢您的阅读。
❽ 鸡蛋糕蒸为什么会发黑
蒸的时间过长，导致鸡蛋本身发生了些变化。鸡蛋内部含硫，铁等微量元素，蒸的时间过久就有可能形成微量的硫化亚铁。稍微变绿黑色一点。发黑是正常的。不影响食用，但是会使营养受到破坏。一般用热蒸汽的话时间不要超过10分钟。从冷水开始蒸的话不要超过15分钟。
相关说明
鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。
一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史。
以上内容参考：网络-鸡蛋糕 （食物）
❾ 蒸鸡蛋发黑怎么回事
无论鸡蛋是因为什么原因变黑的，但不建议再食用了，这是因为蒸蛋既然已经变黑，那么其中就已经滋生了大量的细菌及其他微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从容导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，不利于人体健康。
一、蒸鸡蛋发黑主要原因：
1、做蒸鸡蛋的时候用来装碗的容器是很重要的，要是使用的金属的容器，那么当鸡蛋与金属容器接触之后，就会发生氧化反应，从而会变黑，所以蒸鸡蛋变黑很有可能是容器的原因。
2、蒸鸡蛋之所以会变黑，还有一种可能就是蒸蛋蒸的时间太长了，导致了蒸蛋已经糊掉了，从而造成了鸡蛋变黑。
3、蒸蛋变黑还有一种可能就是鸡蛋蒸蒸之前就已经变质的，从而蒸出来的蒸蛋就会变黑。
❿ 为什么鸡蛋糕蒸完变成青黄色
可能性如下：
鸡蛋糕蒸的时间过了，所以颜色有变化；
鸡蛋不是新鲜鸡蛋或者变质了，所以会变成其他颜色。
鸡蛋糕有两种以上词义。
一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。