㈠ 蛋糕里面有冰渣子是不新鲜吗
蛋糕里面有冰渣子是新鲜的。
蛋糕有冰渣是因为奶油放得少，还有搅拌不均匀也有可能有冰渣，前者更可能，奶油要放整体的百分之十（最少），所说的渣是出现在什么地方，如果是在外表有一点渣，那也是正常的，如果是内部组织很渣，那就是失败了。
蛋糕食用注意事项
蛋糕要尽快食用：由于蛋糕的保质期短，消费者在购买现制现售的蛋糕，特别是奶油蛋糕时，除了选择持证经营、信誉良好的厂家生产的产品外，还要查看标明的生产日期，尽量选择当日生产的产品，并尽早食用。
对于预包装的蛋糕制品，要注意将产品存放于清洁、通风、干燥、阴凉的环境下，尽可能保持最佳品质。
㈡ 慕斯蛋糕出现冰晶是怎么回事
应该是糖分凝结造成的吧。
㈢ 冬天蛋糕柜拿出的蛋糕都结冰是什么原因
排气管结冰说明此车平时在市内开车居多而且道路比较拥堵导致车子燃烧后的水不能全部排出所以会导致排气管结冰
希望我的回答能帮助到您
㈣ 为什么元祖蛋糕是冰的
元祖蛋糕是冰的，可能是放进冰箱的冷藏室里面冷藏保存的，毕竟那样不容易坏，而且也不容易融化
㈤ 做慕斯蛋糕没有那么Q弹,像是冰淇淋一样结冰是什么原因
是刚从冷冻拿出来吗，
㈥ 慕斯蛋糕的中有冰渣怎么回事
如果你的慕斯蛋糕中有冰渣的话，那就说明这个不是现做的呀，你是什么时候定做的？可能他早就做好了，你没有去拿，没有到你拿蛋糕的时间，他怕蛋糕坏了，所以他就把蛋糕放在0度保鲜那里，像我们家冰箱0度保鲜，里面的东西也有可能会结冰的
㈦ 蛋糕里有冰是什么原因
是冰淇淋蛋糕胚吗？如果是，可能因融冻产生冰晶
㈧ 幕斯蛋糕有冰正常吗
不正常
慕斯吃在嘴里是冰爽幼滑才对。有冰渣就颗粒感，破坏了口感。
有冰渣说明制作过程中出了问题。只是原因比较复杂，比如配方中水性材料比例不对，比如奶油打的太嫩，比如奶油混入时温度过高或过低，比如慕斯入冻时过于接近0℃，比如储存、运输过程中控温不严格。等等都会导致材料间没有充分融合或水结冰排除水来。
蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了
注意事项：整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了