‘壹’ 点茶用什么茶叶好
点茶需要挑选合适的绿茶或白茶即可。事先挑净、火烤、包纸锤碎、碾茶成粉，调制茶膏，选一建盏，徐徐注入沸水，讲究击拂茶汤，打出“雪沫乳花”，而茶味也带上淡淡乳香，更显醇和温润。
正确的点茶方式应该是根据茶粉量注汤，先将茶粉调成融胶的状态。然后沿盏壁缓缓注汤，而不是将水直接浇进茶膏中。注水不能太猛，不要着急运筅，先轻轻搅动茶膏，让茶膏与水充分相溶之后再慢慢以打圈的方式拂动茶汤，手指指腕要放轻松，但力度要透过茶筅渗入茶汤之中，指绕腕旋，力量自手腕到手指，到筅，到茶汤的过程是畅通无阻的，在这个过程中，茶汤就像用酵母发酵的面粉一样慢慢发起来，并在白色沫浡表面形成零散的小气泡，给人的感觉如疏星皎月，灿然而生，这时茶汤的表面就基本形成了。
“二汤”注水要从茶面上注入，要绕茶面注入细细的一圈，注汤的速度要快速，并且迅速提瓶收住水，不要让水滴到茶面上破坏茶面，尽量保持茶面不动。此时用力击拂，使茶的色泽渐渐舒展开，茶面上散珠碎玉似的汤花便逐渐聚集壮大起来。
“三汤”注水的量要像二汤一样，击拂手法要逐渐变得轻而均匀，围绕着盏心，以环绕的方式反复击拂，直到茶汤中的茶粉均匀散布，并泛起错落有致地粟纹、蟹眼似的汤花，这时茶的色泽已十得六七了。
“四汤”注水要比前面少一点，筅搅动的幅度要大，速度不要太快，这时茶汤的色香味如清真华彩般焕发出来，细密的沫浡逐渐覆盖茶汤，就像是云雾渐渐从茶面生起。
“五汤”注水可以稍多一点。根据茶面的情况而定，运筅要轻柔，但动作要充分。如果此时茶仍然没有完全生发，表面的沫浡形成的还不充分，就需要用力击拂促使它生发出来；如果已经生发过多，就要用筅轻轻拂动使茶面收敛凝聚。等到细密的沫浡在茶面上结成如云雾，似雪花的状态，这时的茶色就几乎已经全部呈现出来了。
“六汤”注水是要根据五汤沫浡立作状态而定。六汤的作用不再是激打或增加沫浡，而是观察沫浡的效果与变化。如果此时细密的沫浡在茶面上凝结成凸起的乳点，就只需要用茶筅缓慢地环绕茶面拂动就可以了。
“七汤”是要分辨沫浡的轻重清浊。观察茶汤浓度，稀稠适中就需要停止了。此时茶面上的沫浡上浮已经超过盏面，但是因为其张力，并不溢出，紧贴在盏壁晃不动，叫做“咬盏”。取表面的沫浡以及与沫浡融合的部分茶汤饮用。
‘贰’ 抹茶绿是什么样子的颜色
抹茶绿，是表达四季的自然色彩。那些细微、色泽饱满的茶叶颗粒汇聚而来的绿，仿佛具有魔力。在室内设计搭配中选用抹茶绿能帮助我们更好地感知周围环境。
它是一个可以被“引用”的色彩，模糊室内外边界，将户外的绿意引入室内，窗外纯天然的色彩成为室内背景板，营造整体合一的氛围，并成为设计中一个迷人的元素。
抹茶绿是一种纯度极低的黄绿色，给人消沉，淡雅，与世无争的视觉感，在搭配中也常常作为配衬色使用，今年来由于设计趋向简单，素雅风格，这类的色彩使用较为多见，在广告，家居领域多见。
(2)蛋糕店用什么绿茶叶扩展阅读：
英国埃塞克斯大学做了一项研究显示，绿色是很特别的颜色，它既不是冷色，也不是暖色，属于居中的颜色。代表清新，希望。代表安全、平静、舒适之感，在四季分明之地方，如见到春天之树木、有绿色的嫩叶，大自然的颜色。在绿色环境中锻炼能提高情绪、活力和愉悦感。也就是说，户外锻炼有益身心。
色彩心理学家早就指出，人们在短波长颜色(如绿色和蓝色)的环境下会产生平静的感觉，而在长波长颜色(如红色和黄色)的环境下更容易兴奋和激动。这一现象可能是在人类进化的过程出现的。
因为对于原始人类来说，绿色的环境意味着充足的食物和水源，对绿色的积极感觉在进化过程中融入大脑，并保存至今。
英国埃塞克斯大学的研究者选取十四名男大学生，要求他们在室内固定单车上骑行5分钟，并观看关于森林的纪录片。随后，研究者将视频背景由绿色转换为黑色、白色和红色，让志愿者在观看这3种颜色视频的同时，又分别骑行了5分钟。
结果发现，他们在观看绿色视频时疲劳感低，情绪也能保持愉悦；而观看红色背景视频时，他们更容易情绪不稳。心理学家建议，在绿树环绕的公园锻炼，效果优于健身房。而当情绪低落与消极时，也可以试着看一些绿色，这能让我们的情绪更加的积极。
‘叁’ 抹茶是什么
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。
抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细度达到要求，都是尚好的抹茶。像日本的籔北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶了。
抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
都市翡翠精选优质的抹茶，精制加工后，带给你健康美味的体验。 自抹茶走红各大美食点心店以来，抹茶口味的糕点、饮品层出不穷，而在此过程中，各种美食家将历来的美食佐料同它搭配一起，变化出更多的口味。 但经过几年的沉淀，让人们记得的，广受好评的，还当属抹茶红豆这样的搭配不可。 走进西式蛋糕店，你可以在餐单上选到，抹茶红豆蛋糕，抹茶红豆奶油卷，抹茶红豆面包，抹茶红豆双皮奶。各式各样的抹茶红豆口味点心，足以证明这是抹茶红豆最最美妙的搭配，让人爱不释手，美不释口。 抹茶，因优质的选料和特有制作工艺，使其不管在颜色上比绿茶更为翠绿，在口感上也更清新迷人，回味悠长。当它遇上浓烈浑香的红豆，在口中碰撞出的美味将是前所未有的体验，让人沉醉其中。 而抹茶是绿茶的升级，在同样的克重下，抹茶中的茶多酚，咖啡碱等成份含量更高，不管在美容，瘦身上，作用都更为强大。
‘肆’ 饭店常用的茶叶是什么
饭店经常都是用苦荞茶的。不过苦荞茶这个有分为黑苦荞茶跟黄苦荞茶。
黄苦荞，这种只要在海拔1000米以上的高寒地区生长，要求的条件相对比较低，而且它们每亩可以种植出500斤左右。营养价值相对比较低。
黑苦荞茶，这种需要在海拔2400米以上的高寒地区生长。种植的条件相当苛刻。而且他们每亩地能种植出100斤左右。营养价值是要比黄苦荞高出很多的。
虽然黄苦荞茶比较便宜，但是营养价值不高，在饭店最好就是用黑苦荞茶，不但客户喝得放心，而且还可以为客户去火，促进消化等功效，间接为饭店招揽生意。
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‘伍’ 奶绿要用什么绿茶来做
原味的最好喝 想要香气重一些 多加绿茶叶就好啦 教你一个珍珠奶绿 如果条件不允许 也可以不放珍珠
材料：绿茶叶、奶茶粉(奶精)、蜂蜜、糯米珍珠、冰块
制作过程：
1.煮：将珍珠加入水中煮，珍珠和水的比例为1：10。先烧开水再投珍珠,一定要等水开了才可以放进去，不然马上就会溶化成粉状。保持水滚用滤勺搅动，煮得越久越软，再焖15-20分钟，焖得越久弹性越好。然后捞出珍珠用凉水冲过，加白砂糖浸泡。
2.泡：用开水冲泡绿茶叶，浸泡约10-20分钟，泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲淡。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。
3.调：在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙奶茶粉，一汤匙蜂蜜，加40g热水调匀后，加入绿茶300-400mL，再加3~4块冰块，当杯中达到约2/3体积时，急速摇动杯子20次左右。最后加适量的珍珠20g，即可调成一杯完美的冰凉的珍珠奶绿。
用普通的绿茶就可以了 茶叶店就可以买到 如果想要口感更好一些 可以去买茉香绿茶
‘陆’ 做奶茶用什么茶来弄，口味相较好一些
奶茶店是许多年青人都喜爱喝的饮品，但目前市面的许多奶茶店已经并不是原本的奶茶店了，压根没有地道的。害怕的便是喝到一些对身子危害的奶茶店，对人体没有其他养分不用说，还伤害是身心健康。而今日我也是为各位详细介绍怎样用荼叶煮奶茶的，爱喝奶茶的你赶快一起来看看！
绿茶：在合适做奶茶加盟店的普洱茶中，绿茶是非常不错的，绿茶的名气十分高，销往毛里求斯和印尼。纯正的台湾珍珠奶茶也是用绿茶做的，印尼阿萨姆奶茶及其毛里求斯锡兰红茶也是用绿茶制做的哦！
‘柒’ 奶茶店泡绿茶用什么茶叶
绿茶是指加工工艺与其他茶不同，一种茶树，可以做绿茶也可以做红茶，就像信阳毛尖和信阳红，都是一种茶叶。
绿茶主要是按地区分类，比较有名的有西湖龙井；洞庭碧螺春；剑叶；马边云雾茶；黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖等等
奶茶店的茶包是绿茶破碎而成的，一般是茶树的大叶，味道比较浓郁，适合年轻人饮用。
‘捌’ 奶茶店绿茶是用什么茶叶
奶茶店现在用的茶叶品种很多的，具体是根据产品来决定的：
带抹茶字样的，或者颜色翠绿的使用的是绿茶
珍珠奶茶或者调饮茶，例如柠檬茶等，用的一般为红茶，需要注意的是红茶的颜色并不是红色的，而是深红褐色，或者接近黑色
现在一些产品里面会用到熟普洱
其他的茶可能会因为具体的产品而用到，但相对使用的比较少！
‘玖’ 绿茶叶是我们日常生活普遍的健康饮品，绿茶的制作具体是什么样的
绿茶是完全不发酵茶，与发酵茶和半发酵茶相比，叶绿素、维生素、茶多酚、咖啡因等天然物质的保留量较多。科学研究发现不发酵茶不仅可以抗过敏，还具有防止细胞老化、抑制癌细胞生长的功能，绿茶中含有的茶干宁成分还能提高血管韧性，长期饮用有良好的保健作用。下面就给大家分享一些绿茶的制作步骤是什么。
一、绿茶的制作步骤：
1.进山采茶
清明前后是第一次采茶的季节，别名头茶。俗话有头茶韵，二茶甜的观点，销售市场上的明前茶就是头茶。采茶就是采摘新长出的娕芽。
2.采茶规定
采摘新式茶该是越嫩就越好，一般不超过三片叶子为宜。采摘时不必手指甲掐，反而是断裂。摘功能强大竹筐装好，一般需采摘茶青两三斤才好制做。
二、注意事项：
干烘焙完成的茶叶不宜立即泡茶喝，极易上火。
‘拾’ 饭店常用的茶叶是什么
饭店常用的茶叶是：大麦茶、苦荞茶、普通绿茶
大麦茶：是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
苦荞茶：是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞的学名是鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有"黑珍珠"之称，外壳呈深黑色。
普通绿茶：是中国主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。