⑴ 蛋糕夹心馅料有哪些
卡士达内馅
在甜点中出现频率很高的卡士达内馅，质地有点像奶油，而且吃起来非常滑顺，这种内馅的制作材料通常都含有面粉、牛奶、蛋黄、糖等食材，还要将酱料煮至适合的浓稠度，并避免在煮的过程中产生结块，。卡士达内馅其实也可以跟香草精、柠檬、巧克力等食材做混合，没吃完的卡士达内馅可以放入冰箱冷藏保存，并建议在 3 日内用完，不建议放冷冻保存。
果酱内馅
在蛋糕里夹入果酱是很简单一种作法，轻轻松松就能让蛋糕带有水果的香甜味。制作果酱蛋糕卷时，只要把果酱涂抹在蛋糕上，再把蛋糕卷起来即可。如果是一般多层的夹心蛋糕，除了可以直接在蛋糕层中夹入果酱，也可以先在蛋糕边缘挤上一圈鲜奶油霜后，再把果酱抹在圈圈里，让鲜奶油霜围住果酱就能避免果酱被挤出蛋糕外。
⑵ 生日蛋糕杂果夹心好还是鲜水果好
鲜水果好。在制作生日蛋糕时，鲜水果夹心是使用新鲜水果制作的，那种清甜是什锦果馅达不到的美味，水果的酸甜均衡了奶油的甜腻，更有食欲口感也更丰富，而杂果夹心是使用什锦罐头制作的，果酱糖分很高和戚风的甜奶油的甜一起不会很出众，所以，鲜水果夹心更好。-
⑶ 蛋糕双层夹心:热带水果 果馅意思是
意思就是蛋糕夹层有两种口味，一种是鲜水果，一种是果馅，果馅的一般就是水果熬制的，里面有很多果肉的颗粒，那鲜水果就有很多种了，比如草莓，火龙果，芒果等……
⑷ 果泥果蓉果膏有什么区别
其实果泥和果茸相似，一边情况下制作水果慕斯蛋糕会用到的多一些，还有比如我们做的慕斯里面的吉利果冻都会使用果茸。那么果膏就是质地比较稀，一般用于生日蛋糕淋面，不同的果膏味道不同，颜色也不一样，口味也不一样的！
⑸ 烘焙用果馅和果泥的区别
1、意思不一
果馅：果馅是指可以用于焙烤的果酱制品。
果泥：果泥是指为水果的泥状流体形态的果酱制品。
2、果肉含量不一
果馅：果馅果肉量一般在60%以下。
果泥：果泥果肉质含量超过90%。
3、气味不一
果馅：果馅颜色亮丽、气味芬香。
果泥：果泥气味清淡、细腻。
果馅如图：
4、加工不一
果馅：果馅可以做热加工。
果泥：果泥不适合高温烘烤加工。
5、用途不一
果馅：果馅适用于挞、派、蛋糕夹层、面包馅及表面装饰。
果泥：果泥多用于在冷柜产品。
⑹ 好利来这个水果蛋糕里面的奶油是普通的还是夹心的
就是普通的植物性奶油。只不过因为原材料的不同，工艺的不同，在口感上也有所区别。大店的工艺和原材料决定了口感和价位，所以我们会感到这类店铺的食品要比普通的店铺好吃。
不过，这种奶油还是少吃为好，因为植物性奶油里多少都有反式脂肪酸。而反式脂肪酸对健康有一定的影响，所以还是少摄取为妙。
⑺ 请问，生日蛋糕，8寸，10寸，12寸中间夹心的奶油或者果馅儿，标准应该
1寸指的是1英寸，1英寸是2.54厘米
6寸的是15.2cm
8寸的宽20.3cm
10寸就是25.4cm
12寸就是39.6CM
我说的是蛋糕坯子也就是烘烤蛋糕坯子的模具的直径。
如果你买蛋糕的话，奶油蛋糕因为外面要放奶油，可能要比这个宽度宽一些。
⑻ 一般生日蛋糕里面用什么做夹心
方案1.
记得有种酒心巧克力糖么，可以自己用巧克力粉加白酒调制成小丸子的形状，做成夹心蛋糕。
方案2.
有条件的话买点优质的蟹黄，记住一定要去腥味（买瓶冰茶，把煮熟的蟹黄浸在里面一段时间即可）作为蛋糕内芯。
⑼ 单层夹心和双层夹心蛋糕有什么区别
高度和大小不同
一层、二层、三层夹心蛋糕就是蛋糕的高度和大小不同，没有特别含义，三层就是上下共三层蛋糕，价格最贵，二层就是上下有二层，价格便宜。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
⑽ 夹芯和夹心的区别
夹芯和夹心的区别其实是同一个意思，只是写法不同。夹芯复合材料除了具有较高的刚度-重量比之外,还可以通过选择不同的芯材和面板来实现不同的功能。
夹心糖是以硬糖做外衣，内包各种馅心，口味随着馅心不同而变化。
夹芯结构
夹芯结构材料sandwichmaterial，又叫夹层结构材料，是一种复合材料夹层结构。
夹芯结构材料sandwichmaterial，又叫夹层结构材料，是一种复合材料夹层结构，英国最早于1938年应用于蚊式轰炸机的制造，夹层结构材料通常由上面板、上胶合层、芯材、下胶合层、下面板构成。
夹层结构材料的整体受力原理类似工字梁。夹层结构材料的面板承受由弯矩引起的面内正应力和面内剪切应力，芯材主要承受由面板传来的横向剪切应力，与此同时还具有稳定两块面板，防止局部屈服的作用。
夹层结构材料具有优良的比刚度和比强度，即在同等刚度和强度下，重量更低。此外，夹层结构材料还具有削弱噪音与震动、隔热、抗疲劳、阻燃、吸声、隔震等优点。夹层结构材料通过合理选择芯材和面板，可以有效降低材料的单位体积成本。