‘壹’ 蛋糕夹层放什么好吃啊
从专业角度来分析的话，老人和儿童适合放水果，比如莫非的水果蛋糕，年轻人可以根据自己的喜好不同，放巧克力或者奶油等不同的材料
‘贰’ 请教巧克力蛋糕怎么做好吃呢
说到蛋糕一定是很多女生的最爱吧！不管是开心的时候或者是不开心的时候，都喜欢吃一口甜甜的蛋糕。蛋糕的种类繁多，口味也各种各样，所以吸引了很多的喜爱。
但是又有很多爱漂亮的小姐姐又非常惧怕吃蛋糕，因为吃多了甜食，会增加体重，因此虽然蛋糕好吃但还是会让很多人感到后怕。不过在偶尔的时间来一块蛋糕，并且是适量的话，也不会变胖的。很多小姐姐不仅非常喜欢吃好吃的蛋糕，而且还想自己动手投入到做蛋糕中，这样吃起蛋糕来更加开心，因为是自己动手做的。那么有朋友就会问，非常喜欢吃巧克力蛋糕，但是不会做怎么办？
巧克力蛋糕很好吃却不知怎么做？学会这“3步”，松软可口
其实做蛋糕并不是很难，做出一道香甜可口巧克力蛋糕也不是一件很难的事情，学会这“3步”，就能做出松软可口的蛋糕出来了，而且吃巧克力蛋糕还是有很多好处的，比如你吃完甜品心情肯定会很好，然后就可以保持血压正常，缓解情绪低落，而且它还能补充能量等等。
【正确做法】
【食材明细】：适量的巧克力，白糖200个，鸡蛋2个，面粉200g，可可粉30g，蛋糕发粉1勺，牛奶150ml，广柑皮1个，黄油。
【步骤与技巧】：
第一步，先把两个鸡蛋打入碗中，然后均匀搅拌，在加入白糖搅打成泡沫一样的蛋糖浆，再把广柑皮擦成细屑，然后把擦好的广柑皮细屑与面粉，可可粉，蛋糕发粉混合搅拌在一起，在加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。（这里搅拌的时候尽量往同一个方向搅拌，这样成的面泥会更成型）
第二步，把黄油切成小块，等待黄油软化后，把它倒入面泥中，然后再轻轻的搅拌面泥，再取一个容积大约为1.5L的长方形烤盒，把长方形烤盒的内面涂好油，防止粘住，然后装入面泥，将它按平。
第三步，把之前装好盒的面泥，放入烤箱中，烤箱预热至180度，烤大约一个小时左右就可以了。（出烤箱的时候一定要小心不要烫着了）
如果还不会做蛋糕的小姐姐就赶紧学起来吧，这样做出来的不仅蛋糕松软，而且还香甜。自己做出来的东西而且还有成就感，吃起来更香。
‘叁’ 巧克力蛋糕的推荐做法
用料
黑巧克力（液态） 60g
黑巧克力块（固体） 适量
无盐黄油 50g
低筋面粉 30g
细砂糖 15g
鸡蛋 2个
做法步骤
1、60g黑巧克力和黄油一起放入碗中，隔热水融化。
2、拿小勺划拉划拉，融化成顺滑无颗粒的状态。
3、打两个蛋，加入细砂糖。
4、用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍稍膨胀。 不需要打发到发泡状态。
5、倒入融化在一起的黑巧克力黄油。
6、像佐罗一样划Z字型拌匀。
7、筛入低筋面粉。
8、再次划Z字型拌匀。 划Z字型可以让面粉很快的融合，并且避免面糊起筋。
9、盖上保鲜膜，放冷藏躺半个小时。
10、倒入裱花袋里。
11、先在纸杯底部挤一层巧克力糊，接着放一两块黑巧克力块进去。 也可以用耐高温的陶瓷杯或不锈钢模具。
12、再挤入一层巧克力糊，顶部留少许空间，供蛋糕膨胀。
13、放入预热到210度的烤箱中层，上下火210度烘烤约12分钟。 看到面糊膨胀，表面出现一丝丝细小裂缝的时候就要取出来了，烤太久蛋糕表面会开裂，容易塌陷。
14、烤好后放烤架上稍稍放凉。
15、撕开纸杯，取出蛋糕。
16、撒上一层糖粉装饰下。 糖粉只是装饰，不加也可以。
‘肆’ 巧克力蛋糕的好吃做法
萨赫蛋糕（奥地利传统巧克力蛋糕）
‘伍’ 急救~！！ 我想问如果我做小巧克力蛋糕，~ 那么巧克力要配什么口味才好吃 除了蜜糖~
配 坚果 榛子 颗粒花生酱 咖啡类奶油什么的 还有就是一些水果干甜中带一点点酸的 类似葡萄干 用朗姆酒浸过的
巧克力就着水果吃很怪异 你不觉得 么
但用少量水果妆点巧克力蛋糕还是可以的 但别抢了它本身的味道
‘陆’ 巧克力蛋糕如何配料做出的蛋糕成本低又好吃
巧克力是很多人的最爱，把甜美的巧克力加进蛋糕中做成的巧克力蛋糕也受到了很多人的喜爱，比如非常有名的黑森林蛋糕，比如今天这个沙加蛋糕。
材料：
蛋糕体：无盐黄油75克、糖80克、巧克力80克、低筋面粉75克、鸡蛋3个、香草精少许
淋酱：巧克力150克、动物性鲜奶油5大匙
做法：
1、将无盐黄油室温放软，搅拌均匀后加入40克糖打到颜色变白，再加入蛋黄搅拌均匀。
2、80克巧克力隔水融化，加入少许香草精拌匀，降温后加入做法1中，搅拌均匀。
3、加入低筋面粉，用橡皮刮起刀拌匀备用。
4、蛋白先用电动打蛋器打起粗泡，再分两次加入40克糖，打到干性发泡。
5、先在面糊中加入三分之一的蛋白略拌匀，再全部倒入蛋白中快速拌匀，倒入蛋糕模中，烤箱180度预热，烘烤40分钟。
6、烤好的蛋糕放至完全凉后脱模备用。
7、将淋酱部分的巧克力隔水融化，再加入拌匀鲜奶油成为巧克力淋酱。
8、将晾凉的蛋糕放在烤架上，均匀的淋上巧克力酱放至巧克力酱略凝固即可食用。
提示：
1、鸡蛋要提前从冰箱中拿出放至室温才可以使用，不然会把黄油凝固。
2、巧克力不能直接放在火上融化，要隔热水加热融化。
3、在淋巧克力酱时，可以在烤架下面放上烤盘，烤盘中再放锡纸。
<杏仁巧克力蛋糕>
材料：
糖90g
蛋6个
低筋面粉60g
可可粉4大匙
杏仁粉100g
融化奶油15g
黄砂糖60g
作法：
蛋黄加黄砂糖打发
蛋白加糖打发
（1）筛入可可粉和面粉，再加入杏仁粉和奶油
（2）加（3）拌匀，装模，以180℃烤二十五分钟
<古典法式巧克力蛋糕>
材料：
A.
砂糖250克
杏仁膏210克
蛋300克
牛奶225克
可可粉54克
低筋面粉270克
发粉6克
融化奶油270克
B.
黑巧克力105克
榛果60克
杏仁果45克(烤过切碎)
开心果45克
C.
黑巧克力200克
鲜奶油250克
D.装饰用
焦糖适量
榛果适量
杏仁果适量
开心果适量
作法：
将砂糖及杏仁膏打软，再慢慢加蛋打匀再加牛奶拌匀
将可可粉、低筋面粉、发粉过筛，加入(1)内，再加入奶油拌匀，再入B项材料拌匀，倒入长条形烤模，摄氏180度烤约25~30分钟
C项材料加热拌匀，淋于烤好之蛋糕上，并挤上巧克力细线条
将蛋糕上装饰各式焦糖果仁即可
<巧克力糖霜蛋糕>---9吋两个，8人份
材料:
A.
低筋面粉
1
3/4
杯
盐
1/2
小匙
泡打粉2小匙
B.
奶油1/2杯
糖1杯
蛋2个
牛奶1/2杯
香草精1/2小匙
烘焙:
烤箱预热到摄氏190度
烤约25~30分钟
做法:
将奶油与糖打至松发，再加入蛋搅拌均匀
将A料过筛，与牛奶缓慢加入之前的奶油糊，混合均匀，最后加入香草精搅拌均匀即为面糊
将面糊分成2份倒入模型烤焙
烤好后倒出待凉
最后，涂上巧克力糖霜即告完成
<巧克力糖霜>
材料:
A.
糖1杯
低筋面粉4大匙
巧克力(切碎)110克
牛奶
1
1/2杯
B.
奶油2大匙
做法:
将A料混合均匀，用小火边煮边搅至沸腾、浓稠
熄火，加入奶油搅拌均匀即可
待凉后使用
‘柒’ 巧克力蛋糕的推荐做法
用料
黑巧克力（液态） 60g
黑巧克力块（固体） 适量
无盐黄油 50g
低筋面粉 30g
细砂糖 15g
鸡蛋 2个
做法步骤
1、60g黑巧克力和黄油一起放入碗中，隔热水融化。
2、拿小勺划拉划拉，融化成顺滑无颗粒的状态。
3、打两个蛋，加入细砂糖。
4、用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍稍膨胀。 不需要打发到发泡状态。
5、倒入融化在一起的黑巧克力黄油。
6、像佐罗一样划Z字型拌匀。
7、筛入低筋面粉。
8、再次划Z字型拌匀。 划Z字型可以让面粉很快的融合，并且避免面糊起筋。
9、盖上保鲜膜，放冷藏躺半个小时。
10、倒入裱花袋里。
11、先在纸杯底部挤一层巧克力糊，接着放一两块黑巧克力块进去。 也可以用耐高温的陶瓷杯或不锈钢模具。
12、再挤入一层巧克力糊，顶部留少许空间，供蛋糕膨胀。
13、放入预热到210度的烤箱中层，上下火210度烘烤约12分钟。 看到面糊膨胀，表面出现一丝丝细小裂缝的时候就要取出来了，烤太久蛋糕表面会开裂，容易塌陷。
14、烤好后放烤架上稍稍放凉。
15、撕开纸杯，取出蛋糕。
16、撒上一层糖粉装饰下。 糖粉只是装饰，不加也可以。
‘捌’ 蛋糕底（巧克力饼干碎）怎么做如何做好吃
蛋糕底（巧克力饼干碎）
主料
低筋面粉230g
糖粉50g
黄油120g
鸡蛋2个
可可粉14g
辅料
泡打粉2.5g
盐2g
蛋糕底（巧克力饼干碎）的做法步骤
1. 黄油软化，打散。
2. 加入糖分，继续打。然后分几次加入蛋液，打匀。
3. 分几次加入低粉，主要是拌匀。
4. 把可可粉啊，泡打粉啊什么的全加进去。
5. 办好是这样的，因为反正是要压碎的，我用保鲜膜盖着在烤盘上压平。
6. 保鲜膜裹在擀面杖上也行，总之摊平，均匀就好。
7. 180度上下火预热，烤20-30分钟，自家烤箱自己掌握。
8. 烤出来咯，吃了一点还是蛮脆的，而且容易捏碎。
9. 吸油纸拎拎就裂开咯，凉了放保鲜袋里就可以捏了，很容易就碎了。
‘玖’ 巧克力蛋糕配什么水果好
猕猴桃或是柠檬和巧克力配在一起不会过甜，不会腻