A. 蛋挞皮可以做什么美食
蛋挞皮可以做:芝士紫薯酥、蛋挞皮版香蕉酥、蛋挞皮版蛋黄酥、蛋挞皮版菠萝派。
1、芝士紫薯酥
所需材料:紫薯300克,蛋挞皮12个,芝士碎60克,牛奶10克,蛋黄1个,黑芝麻少许。
制作过程:
1、紫薯去皮洗净切成薄片,放入蒸锅蒸熟,取出加入牛奶压成细腻的泥状晾凉。
4、用叉子在蛋挞皮上打孔,再用勺子把菠萝放进去,然后把切好的蛋挞皮也放上去~还可以刷蛋液,如果需要色泽好看的话。烤箱200度预热,然后200度15分钟,175度15分钟,香喷喷的迷你菠萝派就可以吃啦。
B. 喜欢朋友来我家做客,美多蒸烤一体集成灶蒸菜做蛋糕可以吗
美多蒸烤一体集成灶温度很好掌握,受热均衡,朋友来我家作客,我给他们做面包、甜点、烤面包蛋糕之类的、烤鱼、还有烤鸡什么的,她们都说好吃。蒸菜也不错,挺快的
C. 打发好的奶油可以做什么东西吃
淡奶油可以为手作点心增香增味,更比植脂奶油要健康许多,热量比黄油略低,是点心中不可缺少的良伴。淡奶油的精心做法,消灭你家淡奶油的同时做出美味吧!
芒果慕斯蛋糕
慕斯蛋糕(Mousse Cake)是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。
— 准备材料 —
淡奶油:250g
芒果泥:300g
吉利丁片:2片
细白砂糖:60g
海绵蛋糕:1片
— 制作步骤 —
1. 淡奶油打发成厚稠且能流动状。
2. 鱼胶片用冷水泡软。
3. 取一个大盆,盆中倒入热水,将盛有芒果泥的大碗放入热水中,加入细白砂糖,搅拌至糖粒融化。
4. 将泡软的鱼胶片沥去水分,放入芒果泥的碗中,继续搅拌至鱼胶片融化。
5. 将打发的淡奶油倒入芒果泥中,搅拌均匀成糊状。
6. 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片
7. 放入慕斯圈中,用手压实。
8. 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中,然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室,冷藏成型即可。
— 小贴士 —
蛋糕片修得跟蛋糕模紧凑些,这样流动的慕斯不至于随缝隙流到外面去。
慕斯蛋糕做好后,可以用热毛巾围在慕斯圈周围,直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈,取出圈模即可
焦糖杏仁饼
— 准备材料 —
低筋面粉:120g
无盐黄油:70g
细砂糖:30g
蛋液:30g
淡奶油:80ml
蜂蜜:10g
杏仁片:60g
白砂糖:40g
盐:2g
— 制作步骤 —
1. 杏仁片摊平在烤盘中,放入烤箱,以100度火力烘烤10分钟。
2. 无盐黄油在室温下软化,加入盐和细白砂糖,用打蛋器打发到膨松发白。
3. 分次加入蛋液,继续搅打至均匀的奶油糊状。
4. 面粉筛入黄油混合物中,用手不规则的抓拌均匀成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
5. 取出面团擀成5mm厚的长方形面片,将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上,用叉子均匀地扎出小孔。
6. 烤箱预热后,将烤盘移入烤箱,用160度火力烘烤10分钟左右取出待用。
7. 小煮锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油,用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌。
8. 当呈现淡咖啡色时取下锅,加入烤好的杏仁片拌匀,趁热均匀地铺在饼皮上,并用叉子轻轻摊开压平。
9. 烤盘再次移入烤箱,以160度火力烘烤25分钟左右。
10. 烤好后取出,待凉后切成片即可。
D. 蛋糕粉可以做什么面食
无油舒芙蕾松饼
小贴士
1.这个糖量已经很少了,可以增加5到10克,也可以用枫糖浆30克代替,风味更好
2.蛋白打发是关键,一定要打到位,加几滴柠檬汁或者白醋有助打发,打蛋器一定要贴着盆壁打发
3.如果用的是不粘锅,不会粘锅的,粘锅就是面糊没有凝结,多预热一会儿,多焖一会儿,理想的状态是可以轻松铲起来翻面的
4.这个量可以做四个直径8厘米左右、厚度3至4厘米的舒芙蕾松饼(指刚出锅时),我用的锅是28厘米的平底锅
E. 蛋糕胚除了做蛋糕还能加工成什么呢
1、两片胚子中间加奶油,涂上巧克力
2、切成小块
用奶油或水果装饰
装在精致的小透明盒里
当做小西点
3、也可以作为散装蛋糕来卖
F. 蛋糕剩下的打发好的奶油可以做什么
土司、面包布丁、布丁、冰激凌、奶油挞、提拉米苏这些都可以做。
给你一个冰激凌的配方。
材料:淡奶油(100ml)
牛奶(100ml)
。
辅料:糖20g,
香草粉,可可粉或一点咖啡。
做法:
1、牛奶加到打发的淡奶油里,搅匀。
2、根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。
3、放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把他们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,像这样弄三遍。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点,多冻会儿。喜欢软点儿,少冻一会。
希望可以帮到你~
G. 戚风蛋糕一般用来做什么
最多的用来做生日蛋糕,还有可以用来做爆浆蛋糕,蛋糕卷,火锅蛋糕都是可以的,由于戚风蛋糕口感松软,也使得广众人民的喜爱
H. 麦克斯自制小蛋糕的配方是什么
看到可爱的苏菲那么爱吃MAX做的cupcake,还有白富美凯瑟琳用心经营她与MAX的纸杯蛋糕屋等等,这种感觉真心美好
下面是cupcake海绵蛋糕胚做法以及CUPCAKE奶油霜和挤花~
和精致仿佛的法式甜点相比,Cupcake充满着美国式的气氛,简单,自由,充满快乐,Cupcake是美国人生活的一部分,也是最容易操作的甜点~
主料
低粉100g 无盐黄油27g
全脂牛奶40g 细砂糖(糖粉)65g
鸡蛋3个 盐1-2g
6连模大号 油纸杯6-8个
cupcake奶油霜 奶油奶酪(奶油芝士)140g (温室软化)
无盐黄油35g(温室软化) 糖粉35g
彩色糖果,cupcake创意无限随意
1. 准备好模具以及材料,这时把烤箱预热上下火180°烤20分钟
2. 准备一盆热水(60-80°)
3. 全蛋,糖,盐放入容器
4. 隔水加热打发,打发2分钟左右,盆中热水40°左右时(稍高于体温)撒开热水
5. 撒开的热水可以用来软化黄油
6. 持续高速打发全蛋液,打发到泛白而且非常厚重黏稠,没有流动性,大约3-4分钟
7. 筛入低粉,顺时针方向轻盈快速的翻拌+切拌(千万不同搅拌),尽量在半分钟之内完成混合动作,减少鸡蛋的消泡
8. 翻拌好的蛋糕糊静放一旁
9. 将融化40°以上的黄油与鲜奶混合
10. 用刮刀稍微挡一下,轻轻的倒入蛋糕糊中,依然快速的翻拌+切拌
(加入黄油后更容易消泡,动作要更快)
11. 翻拌均匀后,用勺子将蛋糕糊盛入放好的纸杯模具当中,大概7.8分满就可以了,剩余的蛋糕糊可用普通的蛋挞盏垫上油纸杯来装
12. 放入预热好的烤箱中层,上下火180°23分钟(自家的烤箱不同,温度有所调整)
13. 待烤箱停后,稍等个2.3分钟在将蛋糕胚拿出来,然后脱模,海绵蛋糕胚表面非常的平滑,而且很香哦~~~
14. CUPCAKE奶油霜和挤花装饰 ~~~
材料:室内回软的奶油奶酪(奶油芝士),室内回软的无盐黄油,糖粉
15. 无盐黄油打发成光滑细腻的状态
16. 加入奶油奶酪(奶油芝士),糖粉继续打发成轻盈乳霜状的样子即可
17. 可以根据爱好加几滴酒或香精之类的来综合口味,(可以放香草精),或者取一小部分加入1.2滴天然色素(或者可可粉,抹茶粉之类的)混合均匀,就可以变成不同颜色的芝士奶油霜,深浅根据自己的喜好;
18. 不要用8齿或者10齿,建议用6齿的花纹,纹路更清晰漂亮19. 将裱花袋套入深一点的模具当中,然后用刮刀倒入裱花袋中
20. 在纸杯蛋糕上挤花很简单,和做曲奇饼干一样,由内向外挤圈圈就行(或者外向内)
————配方出自豆果美食 Olivia cupcake 私房甜品
I. 好吃不腻的奶油,可以做成哪些美食
市面上的大多数淡奶油,一盒的量还是比较大的,很多都是1L的,一盒大约可以做3个6寸的普通奶油蛋糕,2个8寸的蛋糕,对于家庭使用来说,一次做蛋糕的量也不会太多,淡奶油剩一点打发可以做各种各样的产品,把淡奶油打发加点乳脂奶油做各种杯孑西点,装饰些水果还是非常好卖的,小孩特别喜欢水果蛋糕,还可以把剩一点淡奶油加一些巧克力拌匀做成马卡龙。
可以做的东西太多了,蛋挞,雪媚娘,提拉米苏等等!简单好做的就蛋挞吧!只要你简单几个步骤,轻轻松松蛋挞就做好了!以下供参考:准备淡奶油60克,鸡蛋2个,牛奶100克,细砂糖25克,相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,