Ⅰ 做的蛋糕为什么吃起来苦涩
蛋糕制作时加酵母是正常的 但其蓬松蛋清打成的蓉也是关键所在 还有就是苦涩 你看看其他材料的配比是不是正常 如果酵母和明矾放多了就可能会苦的 还有一股很难吃的碱味 在制作时一定要严格按照知道的材料配比 不然做的不好的
Ⅱ 在家用微波炉做蛋糕怎么象发糕一样难吃
有烤箱也不一定做得好吃
我们经常用学校的烤箱烤蛋糕和饼干
有时候也会做得很难吃
因为配方的关系
如果你用微波炉烤一定要用“热空气”那一挡
还要预热
烤的时候要很有耐心，一般蛋糕都要烤半小时以上
微波炉没有烤箱那么热，烤得时间还要比烤箱长一些
其实做什么蛋糕得主料来来去去也就那几种，每重料有每种料的特性，抓住这些特性，多尝试，就可以做出好吃的蛋糕了
白糖可以增加湿度，没那么干硬
黄油可以提香
鸡蛋是主料，但也不应放多，多了会变硬
有些蛋糕是要发酵的，发酵粉千万不能放多，还要注意发酵粉的种类，中式传统的发酵粉是要在温暖的环境下发酵的，而某些西式的发酵粉是要冷藏发酵的
发酵时间是最令人头痛的，要慢慢捉摸
时间短了，蛋糕不够发，时间太长会发酸，烤过之后也会由大变小，像被压过一样
顺便提醒一下，热蛋糕虽然很诱人，但吃了很容易肚子痛
Ⅲ 为什么在蛋糕中需要糖霜、糖霜和釉料
首先，当我回答这个问题时，我会单独使用“结霜”这个词。没有必要在答案中包括每一种可能的糖霜、糖霜、釉面等。我们就把它们统称为"糖霜"吧。这样可以节省我和你的时间。
所以，蛋糕上的糖霜是为了吸引眼球。哪个看起来更吸引人，这个片段:
或者吃一片这个:
你选了最上面的，对吧?
最后，糖霜可以增加蛋糕的水分和丰富性。因为大部分都是脂肪，所以糖霜非常丰富，能填饱你的嘴。以这块软糖蛋糕为例:
这层蛋糕看起来就像布朗尼蛋糕，它们是如此的丰富和湿润。把软糖像糖霜一样加进去，你就会得到一块非常油腻的蛋糕，你不可能一口气把它吃完。
美式糖霜也叫蛋白糖霜是以蛋白和糖粉为主要材料制成。状态由稀到稠可自行调整，可调成各种颜色，用在蛋糕和饼干的装饰中，质地细腻、颜色鲜艳，稀软的状态光亮又平滑，硬挺的状态比鲜奶油更持久易于造型，所以用蛋白糖霜做装饰变化多端，效果极好。
中式糖霜就是用水和糖熬制而成的，多用于制作零食，小时候喜欢吃的糖霜花生，糖豆，冬瓜糖等。
Ⅳ 鸡蛋糕加什么吃的就不腥了
鸡蛋糕加什么吃的就不腥了？
蛋清打发时加点白醋或柠檬汁
Ⅳ 做蛋糕抹油抹的是什么油啊、、如果第一次做会不会做的很难吃啊、如果没做好吃了会不会拉肚子啊、、
一般蛋糕上的油是黄油，抹巧克力酱也可以，也可以放坚果，抹花生酱，个人比较喜欢放坚果。
一般做蛋糕，熟了就可以吃，应该不会拉肚子。只有做的好不好吃
按照配比做，应该不会很难吃，蛋糕挺容易的。
Ⅵ 难吃的蛋糕的做法及及及及及及，求你了。
很简单啊，
难吃：蛋糕做好以后夹层里面涂芥末，一步到位，没人说不难吃的。
蛋糕：1.首先，准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。
2.普通的戚风方子，鸡蛋的重量都是按个头来算的，通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋，如果是小鸡蛋的话，可能会因为蛋液比例不同，导致失败。
3.蛋黄打散
4.称入玉米油。一定要慢慢的倒，以免过头，如果实在手下没底，就倒在一个小碗里慢慢舀，以免加过头
5.称入牛奶
6.连糖和盐也加入，用手抽搅匀
7.筛入低粉
8.用手抽Z字型搅匀，备用。 此时预热烤箱，150度
9.用电动打蛋器打蛋白，可以滴入几滴柠檬汁，或者白醋来中和蛋白的碱性，有利于打发，别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉，同样是为了使蛋白打发稳定
10.打到有粗泡的时候加入第一次的糖，大概是1/3
11.蛋白开始细腻的时候加入第二次糖，也是总量的1/3
12.蛋白开始有弯勾，非常细腻，接近湿性发泡了，加入最后的糖，继续打。
13.打蛋白的时候，要转盆转打蛋器，最后明显感觉有阻力了，可以时不时的提起来判断一下状态。 打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微颠抖而不倒即可
14.取1/3的蛋白到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次搅拌。 搅拌的手法要像炒菜一样，抄底，刮边，翻拌
15.再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌好后，将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。 这样的一个倒盆过程，可以将所有的面糊都充分的搅拌，以免沉底。
16.将拌好的面糊，倒入8寸的活底模中。将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。入炉烤制
17.入烤箱，倒数第二层，150度烤60分钟
18.出炉倒扣晾凉
19.基本晾至过夜，或者3-4个小时，至完全晾透后脱模。 可以使用正规的脱模刀，也可以用简便方法，找一把柄比较细比较薄的勺子，插在模具与蛋糕之后，稍用力压着勺子，沿着模具边缘划一圈。 用个杯子顶着底部，或倒扣，即可将蛋糕取出。
20.底部用手扒一下，就分离了。
21.切块儿食用即可。
这么麻烦还是买一个然后在当中涂上芥末吧，不解恨，可以给整个涂上芥末伪装成抹茶蛋糕，呵呵呵呵
Ⅶ 蛋糕 加什么配料好吃
你要做什么蛋糕，起风蛋糕 黄油蛋糕 玛芬还是什么。最普遍的是
香草味（在蛋糕里面加几滴香草香精就行10多块一小瓶，能有好长时间。也就是原味的。）
香蕉味（香蕉打碎混合到面糊中，另外可以再切碎一些香蕉.有果肉更好吃哦！
苹果味（把苹果切块，黄油用炒锅融化加糖，炒成焦糖色，加苹果粒炒，到炒熟不要炒烂。放凉加入面糊中。混合均匀。）
巧克力（最简单的方法是先在面粉中加入十几克的可可粉，然后在面糊中加入巧克力就可以了。）
绿茶味（在面粉中加入十几克绿茶粉，一起打成面糊。）
这些都是最普通的做法，我不清楚你要做什么蛋糕，这些方法是比较通用的。
不同的蛋糕有不同的加入方法。我就不一一说明了
Ⅷ 蛋糕放泡打粉 蛋糕熟了泡打粉怎么是一粒粒的 难吃死了
做蛋糕的粉类，包括泡打粉都需要过筛一下，并且混合均匀，在没有放入蛋液前，千万不要弄湿。放入打发的蛋液后，慢速搅拌均匀，牛奶和油类最后加入，搅匀就可以，不要过度搅拌而产生面筋。
Ⅸ 戚风蛋糕抹茶粉加多了好难吃
是的。像抹茶和巧克力类的粉都是有比例添加的，多了反而会破坏蛋糕口感！