① 覆盆子果酱夹心蛋糕的美味做法
材料
低粉110g，覆盆子果酱适量，无盐黄油70g，细砂糖60g，香草精1小匙，全蛋110g，奶粉30g，泡打粉1小匙
做法
1.黄油室温软化，加入细砂糖搅打均匀，分次加入全蛋快速打发
2.筛入粉类
3.用刮刀以不规则方向切拌均匀
4.在纸杯中舀入一半面糊，中间压一个凹形，放入一小匙果酱
5.再舀入一半面糊，烤箱预热180度。中层上下火越25分钟
② 覆盆子奶油蛋糕怎么做
覆盆子奶油蛋糕的做法
用料1 (海绵蛋糕8寸)
低粉 150G
全蛋 260G
糖 150G
蜂蜜 14G
麦芽糖 14G
黄油 20G
牛奶 35G
用料2 (覆盆子奶油酱)
覆盆子果泥 300G
黄油 540G
水 90G
糖 225G
蛋黄 108G
柠檬汁 15G
低粉提前过筛三次锅内放黄油和牛奶煮溶，加热到快煮沸前
用打蛋器混合全蛋的细砂糖，加热到40度后加入蜂蜜和麦芽糖，一直保持40度用电动打蛋器打发，打至缎带状
分三次加入过筛的低粉，用刮刀大致翻拌均匀
分次加入1（已加热到80度），继续用刮刀翻拌均匀
倒入8寸圆模，长帝30GU，145度30分钟
覆盆子奶油蛋糕的做法2 (覆盆子奶油酱＆组合)
用打蛋器将蛋黄打至颜色发白
糖＋水煮到120度，缓缓冲入已打至颜色发白的蛋黄钢盆中，一直打至缎带状
黄油打软，分次加入2中混合
果泥+柠檬汁混合，分次加入3中混合均匀
组合：酒糖液，适量。一个海绵蛋糕切成3片，2个共6片。第一片海绵蛋糕刷上酒糖液，然后涂抹覆盆子奶油酱，上面再盖上第二片，依此类推
③ 覆盆子奶酪蛋糕怎么做
饼干底：
低粉 70g
黄油 35g
大杏仁 35g
糖 20g
盐 少许
覆盆子奶酪糊：
cheese 180g
酸奶 140g
淡奶油 150g
糖 100g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 20g
覆盆子泥 80g（可以增加）
覆盆子奶酪蛋糕的做法
蛋糕底的原料全部放入搅拌机中，粉碎成米粒状，倒入18厘米圆模中，用手压实，放入预热180度烤箱15-17分钟，表面金黄色即可。
奶油奶酪搅拌至细滑，一次加入酸奶，鸡蛋，淡奶油，糖，玉米淀粉搅拌均匀，每加一样都先搅拌均匀再加下一样。
取一半奶酪糊与覆盆子泥搅拌均匀
原味奶酪糊先倒入模具中，覆盆子奶酪糊从中间随性倒入，然后用牙签画出花纹即可。
放入170度烤箱，水浴烤60分钟即可。
④ 覆盆子芝士蛋糕怎么做
覆盆子冻芝士蛋糕
材料
奶油奶酪150克，马斯卡彭奶酪150克，淡奶油150克，细砂糖100克，吉利丁片3张，覆盆子100克，8寸蛋糕一片
做法
1.将木司模底部包上锡纸，再用个尺寸略大的盘子托底。 放进蛋糕片。
2.吉利丁片用冷水泡软后，控干水份，放在另一个小碗里，隔热水融化成液体保温备用。
3.将糖加进奶油奶酪里，隔热水用电动打蛋器低速混合均匀，加入马斯卡彭奶酪、一半的 覆盆子，再用低速打匀并同时将覆盆子打碎混合。
4.淡奶油用电动打蛋器中速打出花纹变稠后，加入吉利丁融液拌匀。再与芝士糊混合均匀。
5.将剩下的整粒覆盆子倒入芝士糊拌匀后，倒入木司模，轻轻磕几下排出气泡，冷藏四小时 至凝固后取出即可。如需表面装饰，可用果冻粉加水调开后淋在凝固的蛋糕表面，再冷藏 半小时待凝固后脱模。
⑤ 付盆子有什么功效
覆盆子的功效与作用，你值得拥有
覆盆子
别名:悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子，是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物。悬钩子属大多数是灌木，有刺，果实是很多小浆果形成的聚合果，味道酸甜。覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌激素。
至于“覆盆子”之名，还是出自李时珍之口。因它生于向阳山坡、路边、林边及灌丛中。性温，味甘、酸。其功能主治益肾，固精，缩尿。用于肾虚遗尿、小便频数、阳痿早泄、遗精滑精。正因为它有此功能，吃了它，有夜尿症的人晚上都可以不用尿盆子了，也就是说尿盆子可以翻过来不用了，所以它叫“覆盆子”。
食用价值
鲜食覆盆子自然是很多人心目中无可取代的无上佳品，尽管有时食用过多会导致轻微腹泻，但被馋虫勾起食欲的人们可不会管这么多。饱满的颗粒汁水丰盈，那种特有的酸酸甜甜混合着清香味儿，一口下去甭提多美了。
覆盆子蛋糕是国内甜点届的后起之秀，甜品店和咖啡屋都是覆盆子蛋糕无可置疑的拥趸，一时间也算风头无两。
功效与作用
适宜人群:一般人群均可食用。适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。
功效与作用:味酸、甘，性平。益肾，固精，缩尿。用于肾虚遗尿，小便频数，阳痿早泄，遗精滑精。
⑥ 覆盆子蛋糕和黑森林蛋糕以及慕斯蛋糕的含义是什么
覆盆子是一种植物，也叫树莓，树莓酱挺高档的，覆盆子蛋糕估计就是加了这种植物或者酱进去··· 黑森林蛋糕在中国可以理解为巧克力蛋糕，但正宗的黑森林蛋糕只有德国才有，而且传说正宗的黑森林是没有加面粉做成的··· 慕斯蛋糕也可以想象为一种雪糕类型的蛋糕，在蛋糕底的上面加上牛奶，凝胶，奶油，巧克力或者其他东西做成的糊，然后放进冰箱里面冻硬，就可以食用了，凝胶，也可以叫做吉利丁片或者鱼胶片，是做慕斯蛋糕必备的材料···
⑦ 饼干猫游戏覆盆子蛋糕怎么做
覆盆子蛋糕做法一，
材料
覆盆子 20~30颗,装饰用鲜奶油 适量,低筋面粉 100g,泡打粉 1小匙,盐 1小匙,香草精/粉 少许（可省略）,无盐奶油 50g,细砂糖 100~120g,牛奶 1杯，依面糊情况微调,鸡蛋 1颗
做法
1、覆盆子洗净后有些切半，有些切丁，另外12颗预留装饰
2、面粉过筛，所有干料稍加拌匀
3、湿料1-->奶油放至室温后与细砂糖搅拌均匀
4、湿料2-->全蛋与牛奶拌均匀后与湿料1一起混合
5、将所有干料倒入湿料中，搅拌均匀至无面粉团或硬块的面糊
6、面糊倒一半至蛋糕模后，铺上切丁的覆盆子，再倒入另一半面糊，再铺上切半的覆盆子，轻敲蛋糕模让空气出来后，就可送进烤箱，约180度烤10分钟后，再换成160~170度烤30~40分钟
7、蛋糕出炉后用鲜奶油与全颗覆盆子装饰
做法二，覆盆子水果蛋糕
材料
高筋面粉300公克，杏仁粉100公克，糖粉350公克，泡打粉5公克，全蛋250公克，奶油350公克，盐5公克，冷冻覆盆子果泥200公克，覆盆子果干150公克，蓝姆酒50公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.冷冻覆盆子果泥隔水加热至回复为液体状；覆盆子果干、蓝姆酒拌匀浸泡至入味且变软备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入作法的所有材料搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
6.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模即可。
做法三，覆盆子蛋白霜蛋糕
材料
蛋黄 3个,砂糖 1/3杯,鲜奶油 3大匙+1/2杯,牛奶 2大匙,融化无盐奶油 1/3杯，放凉,中筋面粉 2/3杯,泡打粉 2小匙,蛋白 3个,糖粉 3/4杯,盐巴 1小撮,香草精 1/4小匙,杏仁片 1/3杯,巴萨米克黑醋 2小匙,白醋 1小匙,豆蔻荚 1个,砂糖 60g,蜂蜜 30g,冷冻覆盆子 1杯，打成果泥
做法
1、制作覆盆子果酱，在酱汁锅中加入黑醋、白醋和豆蔻荚，加热至沸腾后关火。捞起豆蔻荚后加入砂糖、蜂蜜和覆盆子果泥，中火加热至沸腾后转成小火，持续煮至果汁变得浓稠，约10分钟，持续搅拌以避免沾锅。放凉后倒入碗中冷藏备用。
2、在18x18cm方形烤模中铺上烘焙纸。将烤箱网架移至烤箱最下层。在碗公中混合面粉和泡打粉。在搅拌盆中用电动搅拌器打蛋黄和砂糖，直到蛋黄变成浅黄色且变得蓬松，加入3大匙鲜奶油和牛奶，混合均匀后一点一点加入融化奶油，确保混合后再加入融化奶油，最后分三等份混入面粉，将面煳倒入方形烤膜中备用。
3、此时预热烤箱175度C，在另一个干净无油无水的搅拌盆里放入蛋白，以电动搅拌器搅拌至起泡后一点一点加入糖粉，不断搅拌至蛋白硬性发泡，加入盐巴和香草精以橡皮刮刀混合均匀。将蛋白霜加入步骤2的面煳上，不必完全抹平，在蛋白霜表面撒上杏仁片后，放入烤箱底部烘烤30~35分钟或竹签插入无沾黏面煳即可
4、如杏仁上色过快可在第15分钟时在表面盖上铝箔纸，并在出炉前5分钟移除铝箔纸继续烤至完成。将蛋糕放在网架上放凉，此时将鲜奶油以电动搅拌器打至全发，放入冰箱冷藏。
5、组合蛋糕，将蛋白霜蛋糕切半，在其中一半蛋糕上抹上一半的鲜奶油，淋上1/4~1/3杯的覆盆子果酱，再抹上剩余的鲜奶油，盖上另一片蛋白霜蛋糕(蛋白霜面朝上)，表面撒上少许糖粉，即可食用。