❶ 烤香枕蛋糕的温度和时间
1. 将水、油、糖混合搅拌均匀
2. 将蛋黄倒入，搅拌均匀
3. 将低粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛后加入，搅拌均匀
4. 蛋白加入塔塔粉搅打，分三次加入糖，打至蛋白中性发泡
5. 将三分之一的蛋白倒入面糊里，搅拌均匀，再将搅拌后的面糊倒入剩下的蛋白里，快速搅拌均匀
6. 在土司模底垫一张与其底部大小一致的油纸，然后将面糊倒入
7. 震出气泡后表面撒少许杏仁片，放入预热了180度的烤箱烤30分钟，烤至金黄即可
❷ 玉枕蛋糕怎么做才会像蛋糕店里的一样有卖相 下图是我做的
要中间裂开你剂一条沙拉酱在中间，看你的蛋糕 好黑，不知道你的蛋糕多大的 ，还有糖的比例多了，容易考黑，而且会偏甜， 如果蛋糕不大，时间要缩短一点，35分钟很长，
如果是大的蛋糕 你考的时候，可以分两步烤，先烤面火 195/120.考到表面有颜色，有一层皮，约8分钟。用刀子在中间划一刀，再继续改面火为170/170,考到完成，，时间和温度你自己把握一下 烤炉不一样温度也不一样 我说的只是参考，希望能帮到你
❸ 玉枕蛋糕怎么做
玉枕蛋糕的做法
将清水与油全部倒入一个大碗中；
低筋面粉过筛至大盆中，倒入清水和玉米油。
接着加入玉米淀粉、盐与奶粉；
最后加入蛋黄，搅拌成光亮的面糊备用；
注意：搅拌至看不见干粉就可以了，不要过度搅拌，以免出筋
在蛋白中分三次加入白砂糖，打发至干性发泡；
（由于蛋白打发已经介绍过很多次了，这里就不赘述了，详细步骤参见戚风蛋糕）
将1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌均匀；
然后将拌匀的面糊全部倒入剩余的蛋白中；
继续翻拌均匀；
将拌好的面糊倒入模具中，倒至八分满即可；
在表面撒上杏仁片；
放入预热到170度的烤箱中，烤15分钟，用刀在中间划一道，继续放入烤箱烤25分钟；
烤熟后，拿出晾凉即可。
❹ 不塌不裂的枕头蛋糕配方是不是很简单
高油量，再加上仅打到湿性的蛋白霜、用烫面法来制作面糊、用水浴法来烘烤，成就了古早味现烤枕头蛋糕的柔软、湿润，但我个人实在不喜欢这么湿润柔软的蛋糕，没什么口感，又容易腻，所以就烤了减油版的，松软好吃又细腻。这纯粹是我个人的主观感受与喜好，口味本来就因人而异啦。
蛋糕出炉之后，不塌不裂，又有一定厚度和膨度，又是方形的，所以被称做枕头蛋糕。
▼因为是方形的，我觉得比较像抱枕。
4，再来用C料打蛋白霜。蛋白先打到起泡，加入1/3糖和白醋，剩下的糖再分2次加入。用电动打蛋器打至湿性发泡
❺ 烤箱做面包，在蛋糕店买的那松软的枕头包味道很不错，就是那种一撕跟有很多小筋一样，而不是那种峰窝状的
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❻ 枕头蛋糕的配方与做法
摘要 1.油和水和20克糖，一起搅拌到糖被融化，然后放入奶粉和面粉继续拌匀，再把蛋黄放进也一起拌匀。
❼ 吉姆大师傅这个蛋糕的牌子，为什么比很多其他的牌子出名很多
甜蜜惬意午后的正确打开方式：一口细软绵柔的古早风味蛋糕,一口丝滑香浓的手工王子拉茶
缓解疲惫，生活需要添点仪式感
吉姆大师傅原味蛋糕
芝士夹心蛋糕
起初我认为芝士口味如果能买到刚出炉的应该是比较幸运的了。但是第二天一早，当我吃到冷藏后的芝士味儿蛋糕，我觉得！！！这也算是正确打开方式啊！有种吃蛋糕体的芝士味儿的威化的感觉！！芝士香香的，嚼着有固体感，挺棒hhh
对待每一处细节的严谨即它的制胜法宝。店里有个铁规矩：每日配送新鲜鸡蛋。秉着不使用任何添加剂的原则，原材料只不过鸡蛋、面粉、进口纯牛奶、菜籽油、白砂糖。
❽ 软软的枕头蛋糕怎么做
材料：低粉240克、牛奶140克、黄油100克、绵白糖100克、鸡蛋2个、泡打粉2小勺、做法：（1）将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。（2）将低粉筛入大盆中，合入泡打粉和剪碎的黄油搓成屑状。（3）随后，加入绵白糖和匀。（4）接着，合入牛奶蛋液拌匀，成面糊。（5）然后，将拌好的面糊装入抹了油、撒了干粉的模具中。（6）最后，进入烤箱中172度烘烤48分钟，即可。
❾ 吉姆大师傅为什么这么火
吉姆大师傅在烘焙行业内是非常出名的，拥有非常多的忠实粉丝顾客，之所以具有这么高的吸引力，一方面是它的蛋糕种类非常多，给顾客丰富的选择，另一方面它的产品品质非常优秀。吉姆大师傅总部有长期合作的供应商，部分原材料还需要从国外进口。
吉姆大师傅是一个创立于2018年的年轻品牌，品牌创立支持，吉姆大师傅在短短的一年间，不断地更新自己的产品，不断的完善自己吉姆大师傅总部的各类规章制度，在这一年的发展中，吉姆大师傅已经成为了当下非常受消费者以及加盟商都喜爱的品牌了。
吉姆大师傅蛋糕有着原味、芝士味、咸蛋黄三种口味，有着简单，真挚，淳朴美味的枕头鸡蛋糕。
1、枕头鸡蛋糕--咸蛋味：软硬交替的表面，一口都有不一样的感受！而且甜咸混合，这口味新颖。真材实料的哦~满满的咸蛋黄，看着就已经食欲大开，新鲜的咸蛋黄配上奶油香。
2、枕头鸡蛋糕--芝士味：芝士奶香在蛋糕，不是一款芝士奶酪蛋糕都是如此，试过就知道。别看厚实如枕，切开后却肉眼可见地蓬松绵软，q弹可人，摇曳颤动“震腾腾”。芝士味则显得湿润而咸香可口，而且达到的程度，这种刚刚好的咸与甜，让人回味，可以久吃。
3、枕头鸡蛋糕--原味：招牌的原味绵密细腻，没有夹心。鸡蛋与牛奶融合，没有华丽的装饰，表皮烤出来是金黄色的，一口自然的蛋糕，入口即化。掰一块放进嘴里，松软馨香与舌蕾交错起来，像睡在棉花堆里般幸福感满满。