A. 电饭锅做蛋糕上面不熟
电饭锅做蛋糕上面不熟可能是因为加热时间不够导致的。用电饭锅做蛋糕，由于不同品种和性能的电饭锅有差异，加热时间不能很好的掌握，所以很容易出现蛋糕不熟、不蓬松、回缩的情况。
做蛋糕的时候，首先就是打发蛋清，蛋清打发好放入蒸锅里后，要盖一层保鲜膜，记得在保鲜膜上面戳几个小孔。把蛋糕放入电饭锅中，一定要用开水上锅，千万不要冷水上锅蒸，盖上锅盖蒸40分钟时间。
蒸蛋糕的过程中，要一直都用中火，保证蒸汽均匀，蒸好之后不要立即打开锅盖，不然蛋糕就会出现回缩的情况。关火后再焖5分钟打开盖子，把蛋糕取出来，撕掉保鲜膜，然后把模具倒扣在晾网上面晾凉。如果用碗或者纸杯蒸，不倒扣也可以。
彻底把蛋糕晾凉后，轻轻将蛋糕从模具中脱离出来，这样的话蛋糕的侧面会很均匀，完全不会出现回缩塌陷的情况。用全蛋打发的方式做出来的蛋糕，虽然没有分蛋法那么蓬松细腻，但弹性非常好。蛋糕一旦制作失败的话，没有办法补救，不过，不影响食用，只是外观没有那么好看而已。
B. 为什么我做出来的蛋糕总是不熟呢
应当降低温度到一百四十度左右，延长时间到四十分钟左右。
另外，在出炉前应在烤箱外观察炉内的蛋糕。成熟的戚风蛋糕，就是表面金黄，顶部微微隆起。有没有裂纹实际上不一定的，如果外观上到位了，那么可以开炉用尖细的工具，比如细长的签子，或者细长的水果刀，从蛋糕顶部插入，拔出后没有粘糊沾在上面。即已成熟。
看楼主的描述，应是炉温过高，蛋糕体积较大，所以导致蛋糕在烘烤的过程中，表面的焦化反应快于蛋糕的内部的热量传递速度。结果就是蛋糕表面上看应是成熟的了，但一旦使用工具探查内部的熟化程度却不尽如人意。
请楼主再降低炉温，并适当延长烘烤时间。
C. 电饭锅做蛋糕蒸六十分钟为什么还没有熟
可能是蛋糕的材料制作不合要求，所以长时间没有成熟
D. 蒸面包四十分钟就熟而蛋糕却不熟为什么
首先呢，蛋糕本身就比面包不易熟，蒸烤的时间要长。因为蛋糕中的鸡蛋和油脂含量远高于面包，这样都是不易熟的成分。其次，面包本身含有大量的水分，比鸡蛋油脂更容易加热。希望可以帮到你！
E. 用电饭煲做蛋糕，蛋糕上面不熟是什么原因
将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了。
等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳到保温，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了。
打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。
如果戳不进去就再重复几次之前的步骤。
F. 蒸面包四十分钟熟透蛋糕却不熟为什么
首先呢，蛋糕本身就比面包不易熟，蒸烤的时间要长。因为蛋糕中的鸡蛋和油脂含量远高于面包，这样都是不易熟的成分。其次，面包本身含有大量的水分，比鸡蛋油脂更容易加热。希望可以帮到你！
G. 我在家用电饭锅做的蛋糕为什么每次都不太熟
电饭锅做的蛋糕不太熟，
多半是因为放的水太少了，
烹饪时间不足导致的。
H. 为什么我在家里做的蒸蛋糕上面熟了下面没熟是什么原因
原因一，可能是打蛋糕的时候没打均匀。
原因二，可能是蒸的时间不够长。
还有，你是用电饭煲蒸的还是用水蒸的，如果是电饭煲蒸的，排气口要用湿毛巾盖住，煮饭键跳了之后，不要立刻打开，要闷20分钟，这样蛋糕才会熟。
I. 我在家用电饭锅蒸的蛋糕有点不太熟，是什么原因
要么是你蒸蛋糕的时间短，或者是你蒸蛋糕时面没有发好，所以你蒸出来的蛋糕显得有点不熟。
J. 用蒸锅做蛋糕,为什么表面没熟
用蒸锅蒸蛋糕，为什么表面没熟？应该是你设置的时间不够或者是调的档位不对。