㈠ 蛋糕烤出来为什么是梯形
蛋糕是把面粉糊，鸡蛋，油，等等放在模型里烤出来的。模型什么形状蛋糕就是什么形状。
当然，还要考虑烤好后容易取出来，所以，模型应该是开口的上面大。
㈡ 蛋糕胚模具的大小是什么规格
一般我们说的寸指的是英寸，换算成厘米的近似值为：1英寸=2.54厘米。
用在蛋糕上，指的是直径，是蛋糕模具和蛋糕坯的直径，通常蛋糕坯外面还会涂抹约0.5cm~2cm的鲜奶油、巧克力等装饰性原料，还有一些会放上水果、巧克力等。
下面是常见蛋糕基本的尺寸换算：
6寸=15.24厘米
8寸=20.32厘米
10寸=25.40厘米
12寸=30.48厘米
其它尺寸蛋糕的大小，大家可以按照1英寸=2.54厘米的公式自己来算一下
㈢ 蛋糕模具为什么上下周长不一样
平米数是面积，面积相同不一定周长就会相等。
比如说平米数等于8.那么边长可以是2、4
也可以是1和8的组成
那么2+4=6并不等于1+8=9
㈣ 怎么看蛋糕胚是直的还是梯形我不怎么会抹得胚直不直，我看得都是差不多的，师傅一看就知道梯了
制作方法慕斯蛋糕：维基，鸡蛋，奶油，炼乳在容器上，击败用打蛋器，注意一定不能用筷子代替，打好的纸浆应该是比较厚的，然后准备你喜欢的容器的形状，容器边刷色拉油，容易去除，打好浆倒入容器中，放入冰箱里冷冻，大概两个小时，出来，出来的慕斯扣，再加上黄油，放水果做装饰，精致。
㈤ 7寸蛋糕有多大
这个说法是正确的，蛋糕是舶来品，肯定是按英寸的，2.54厘米为一英寸，7寸约为18cm。
蛋糕是从西方传过来的，蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
七寸蛋糕多大呢，这么来比喻，七寸蛋糕多大，7寸的大小，你看看电脑显示器，笔记本显示器一般14寸、13寸，显示器的尺寸是按对角线算的，蛋糕的尺寸是按直径算的，大小差不多直径可以比划出来了。
(5)7寸蛋糕模具为什么是梯形的扩展阅读：
吃蛋糕的注意事项：
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
㈥ 蛋糕模具尺寸
蛋糕模具常用尺寸包括：6英寸、8英寸、10英寸、12英寸、14英寸、16英寸等。蛋糕模具的尺寸，指的是直径长度。1英寸≈2.54厘米，8英寸≈20.3厘米，10英寸≈25.4厘米。
蛋糕模具
模具是工业生产上用以注塑、吹塑、挤出、压铸或锻压成型、冶炼、冲压等方法得到所需产品的各种模子和工具。
蛋糕模具一般使用铝制作，因为铝的导热性好，受热均匀，坚固耐用，有利于烘焙。此外，也有用瓷、硅胶等材料制作的蛋糕模具。
硅胶蛋糕模是用食品级硅胶原材料制作而成的一种高温烘烤的硅胶模具，属于硅胶制品中硅胶厨具的范畴，可以用来做蛋糕、面包、巧克力等。
㈦ 我是个蛋糕裱花师怎么最近抹蛋糕坯子抹的老是梯形怎么办求指点
抹刀拿直，要控制抹刀
㈧ 做戚风蛋糕的时候，为什么会有两种模呢一种是上下直径一样，一种是上大下小，除了造型之外还有什么目的
上大下小方便脱模，还有戚风蛋糕出炉后要到过来凉透，否则会出现塌陷的情况
㈨ 大师们，正在学习蛋糕抹面为什么我摸得蛋糕总喜欢鼓腰，用的是植物奶油还总是梯形，请问是什么原因
和奶油关系应该不大哦，蛋糕抹胚就是要多练习，新手都会出现各种习惯性偏好，主要多联系，控制住抹刀，习惯成自然。
加油，你会成功的！