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鸡蛋糕为什么总是甜的

发布时间: 2022-08-20 07:14:06

Ⅰ 女朋友问蛋糕为什么是甜的呢,怎么回答

有咸的蛋糕
我马上去给你买
你真特别
其它女孩都喜欢甜的,你却与众不同,独辟蹊径
真是太喜欢你的个性了

Ⅱ 为什么吃蛋糕时喝水会让本来没什么味道的蛋糕变得非常甜

水让糖融化跟口腔完全接触,只是感觉,冰 块-12度用手拿也不太冷,化冰水0度 也很冷,因为全接触的面百分百接触

Ⅲ 感觉蛋糕太甜的话,我们的糖量可以减少吗,对制品有没有影响



最好不要,可能你会觉得降低了糖量就比较健康了。但是糖在海绵蛋糕当中,其作用并不仅仅是增加甜度的。

在海绵蛋糕当中,糖的作用主要包括:

  • 增加甜度;

  • 使得鸡蛋气泡变小,不易崩坏,使得烘烤出的蛋糕具有更好更细致的口感;

  • 提升蛋糕的保水性,让蛋糕的口感更润泽,而不是很干燥

  • 降低淀粉老化的速度,蛋糕出烤箱之后放置一段时间之后也不至于变硬

所以如果你随意的减少了砂糖用量,蛋糕不仅仅是减少了甜度,还会不容易膨胀(在烘烤阶段),降低了口感,并且放时间较长之后蛋糕会变硬。

此外,砂糖用量的确定也需要考虑鸡蛋面粉之类的配比,通常情况下,砂糖控制在鸡蛋重量的60%,如果希望健康一点,吃糖少一点,可以每次少吃一点就好了啊~


Ⅳ 为什么现在蛋糕店里的食物都甜的发腻,没有特色呢

···没有什么特别的原因,蛋糕师们做的蛋糕应该是奶油的问题,看是好看,可不好吃,再说,蛋糕师们除了放奶油还能放啥,巧克力,果酱····那些成本高,价位也高,顾客知道好吃,可很贵,所以不买,我们这边,一小块提拉米苏12元呢,可很好吃。其他的黑森林小蛋糕啊啥的6元,味道还可以,就是奶油太多,可买的人却很多·······

生日蛋糕为什么很甜其物质的分子式是什么

这些糕点含有比较多的糖类,可能有的蔗糖(C12H22O11),果糖(C6H12O6),葡萄糖(C6H12O6),当然最多的应该是蔗糖。糖类有甜味,在于它的多羟基醛酮的结构。很多,多羟基化合物都有甜味,比如甘油,也有甜味。

Ⅵ 为什么有些蛋糕做得那么甜

为什么有些蛋糕做的那么甜。我的回答是:只要是你买的蛋糕都是放了很多糖制作而成的,所以甜度会很大。只有自己做蛋糕才不会那么甜。

蛋糕是一个广泛的概念。蛋糕其实分为很多种,海绵蛋糕,戚风蛋糕都属于清蛋糕类。马芬蛋糕,布朗尼蛋糕属于重油蛋糕类。生日蛋糕,慕斯蛋糕属于奶油蛋糕类。轻奶酪蛋糕,重奶酪蛋糕属于奶酪蛋糕类。提拉米苏蛋糕,欧蓓拉蛋糕则属于风味蛋糕类,这些蛋糕都是蛋糕。如果是西饼店或者超市购买的蛋糕,无论是上边哪种蛋糕都是非常甜的。因为蛋糕配方中的糖都非常多,所以造成了吃起来很甜很腻。糖在蛋糕中是不可缺少的食品原料,为什么外边买的蛋糕要放很多糖呢,这个要从糖再蛋糕中的作用说起,首先就是增加甜味,因为蛋糕本身是没有味道的。其次就是增加蛋糕的松软度。再有就是延长蛋糕的保质期。

Ⅶ 生日蛋糕 为什么是甜的 为什么会融化

甜 象征甜蜜 喜气~融化是因为奶油遇热会融化。爱情 我认为更加像一杯加糖加奶的咖啡~有苦有甜有知己

Ⅷ 为什么做的蛋糕吃起来像甜馒头一样

用纯牛奶就可以做啊…具体 ...你的不加奶油是指蛋糕坯里不加还是在裱花的时候不用奶油,如果是指蛋糕坯,加上鲜奶就OK了,也一样很香很好吃的。 .....

Ⅸ 鸡蛋糕为什么那么甜,100克鸡蛋糕里面到底有多少克糖

100克金蛋糕里面大概有20克到30克甚至50克的盐,它里面的热量特别的高。

Ⅹ 我用我家烤箱做了一次鸡蛋糕,放糖感觉不对劲,那糖是一点甜一点没味道的,而我又买了别家的鸡蛋糕感觉一

这个问题做蛋糕的不会告诉你放多少糖的,因为这也是商业密密,自己做自己吃,多试验几次就掌握住放多少糖了,再说自己做自己吃,可根据自己的口味来放糖。