‘壹’ 我在超市买的玉米面和黄豆面的大饼子吃了以后感觉有点苦是怎么了呀
如果面发霉了，做出的食品就会发苦。正常情况下，两合面儿的大饼子是不会有苦味的，相反应该稍有一点甜味才对啊。也许是其中的一种面保管不当而发霉了吧。建议你扔掉，不要吃了，以免对身体造成不良影响。
‘贰’ 求解：面粉 玉米面 泡打粉 酵母 白糖 和好的面，发酵了30分钟，烙出的玉米面饼有股刺鼻味，这是为什么
泡打粉的原因，泡打粉含明矾，用量过大有苦味，如果用的泡打粉含铵明矾，加热产生刺激性氨味。发酵30分钟，酵母粉没起作用，所以不是发面的。
‘叁’ 吃起来像蛋糕的奶香玉米饼，哪种方法能让奶香四溢
早餐吃什么，相信好多人因为这个问题前一天晚上冥思苦想好长时间吧！不是包子就是油条，早都吃腻了，今天小编就来跟大家分享一道奶香玉米饼的做法，偷偷告诉你，我已经连续吃一周了，怎么都吃不够，我家的小宝贝说我做出来的玉米饼有蛋糕的味道，而且玉米里面含有很多的粗纤维，经常吃细粮，偶尔吃一吃粗粮还能促进我们的肠胃蠕动，对于我们的身体也是很好的呢！那奶香玉米饼到底该怎么做呢？跟着我学保你做出来的饼喧软香甜！
步骤8
烙好之后这样一道暄软金黄的奶香玉米饼就做好了，做法超级简单，不用再为早餐吃什么这种事愁的焦头烂额了，早起几分钟就能为家人做上这样一道奶香浓郁甜甜的玉米饼，而且需要的材料也是非常常见的，吃起来还带着一丝丝微微的颗粒感，这个早餐我打十分！
【烹饪小贴士】：
1.我们这道玉米饼的原料是玉米面可不是玉米淀粉哦，大家不要弄混了，玉米面大家也要选择那种比较细腻的，然后过一下筛，这样做出来的玉米小饼口感才会更加的细腻哦！
2.如果不是很着急吃的话，大家也可以用酵母来代替泡打粉哦！
‘肆’ 玉米饼吃起来为什么甜甜的它在做的时候加糖了吗
手粘清水托起一小块稠面糊，稍微整一下型立即放入饼铛，稍微按扁，快速放入其他小饼，盖上盖子（这里要注意的是速度慢了小饼上边会发干，再一个如果面糊太稀了小饼会裂开）把粉类食材拌匀，一点点加入清水搅成稠面糊，建议以能成型又不是很稀为宜，我这个稍微有点稀，面糊静置几分钟，让玉米面吸收一下水份观察饼铛上的热汽，大汽慢慢变小小饼颜色深黄即可开盖子，不用翻面，出锅趁热食用口感最佳。
醒发后，轻轻揉几下就行，然后整理成若干个小面剂，再把小面剂分别擀成小圆饼即可。这里需注意的是，不要过度揉面，揉久了烙出来就不蓬松了，会很硬，那就不好吃了。
‘伍’ 玉米粉蒸成饼后为什么吃时带苦味儿
玉米粉蒸成饼后吃时带苦味儿，有可能是材料过期变质了。
玉米粉蒸饼的做法如下：
1.将玉米面倒入盆中，可加少许糖或盐，用沸水边倒边用筷子搅拌。
2.分次倒入凉水。
3.和成光滑的面团。
4.取一小块面团，揉圆后压扁。
5.在蒸格中放上棕叶，将做好的玉米面饼依次放入。
6.大火烧至水开后，改中火蒸约15分钟，依饼的大小调整时间。
‘陆’ 早市卖的玉米饼都很软糯，为何自己做出来会那么硬
玉米是世界公认的“黄金作物”，其功效和功能对人体有益。大部分脂肪是亚油酸，可有效预防和治疗便秘并帮助消化。玉米富含维生素C，维生素B6和烟酸，因此具有延年益寿，美容，便秘，肠胃炎和预防肠道癌的功效。玉米面中的蛋白质没有形成面筋弹性的能力，并且空气滞留性差，因此在制作各种发酵小吃之前必须将其与面粉混合。由玉米制成的碎米被称为玉米片，可用于煮粥和煮米。
有兴趣的朋友试试看！
‘柒’ 我烙出来的玉米饼会有一点腥味是怎么回事 面糊里只加了泡打粉
水有问题吧！水是醒的吧？
‘捌’ 玉米饼做熟为啥有股怪味
你所说的这种情况，第一就是玉米面放置的时间或与超时引起的，第二就是你做的这个玉米饼没有用开水，也就是100℃的水进行烫面。如果这两项要求都达不到的情况下，这个玉米饼做出来既不好吃，而且味道还有一些发苦，有一股怪怪的味道，主要就是你做的方法不得当。