❶ 制作轻芝士蛋糕里的原味酸奶可以用酸奶油代替吗等量吗
一、制作轻芝士蛋糕里的原味酸奶可以用酸奶油代替的。并且酸奶油使用的量是与原味酸奶是等量的。因为酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成，制作原理与功能都是与原味酸奶相同的。
二、酸奶油轻芝士蛋糕做法
食材明细
淡奶油300g
鸡蛋100g
酸奶油100g
糖粉60g
柠檬1个
奥利奥饼干90g
黄油30g
步骤
1、柠檬半只，柠檬榨汁，可直接用手挤压。
❷ 怎么做酸奶油芝士蛋糕
简介
吃起来就像吃冰激凌一般，清爽而不腻，喜欢芝士的朋友千万不要错过咯~
材料
蛋糕材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2个，巧克力少许，酸奶油材料：淡奶油100克，柠檬汁2小勺
做法
酸奶油的做法：
100克淡奶油加2小勺柠檬汁，搅拌均匀，冷藏备用
蛋糕的做法：
1奶油奶酪软化后加糖打匀
2分次加入蛋液打匀
3加入酸奶油搅拌均匀
4加入淡奶油搅匀
5将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
6巧克力加少许淡奶油，隔水融化后挤在蛋糕糊表面，用筷子划出花纹
7烤箱预热150度，水浴法，90分钟左右
8烤好冷却后放冰箱冷藏，冷藏后脱模即可
小诀窍
方子是6寸的量，活底模要用锡纸包一下哈，记得冷藏后再吃哦，那样的口感是最棒哒：）
❸ 哪个牌子的酸奶油好，重芝士蛋糕用酸奶油口感更浓郁吗
我觉得冠益乳好喝，或者蒙牛的水果味的也很好喝……我个人不觉得蛋糕配酸奶好……
❹ 酸奶油版芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
奶油奶酪
120克
酸奶油
80克
低粉
50克
牛奶
80克
蛋
5个
黄油
60克
玉米淀粉
30克
糖
100克
酸奶油版芝士蛋糕的做法
酸奶油的制做：奶油:80克柠檬汁:1匙柠檬汁加入鲜奶油中，边倒边搅，奶油慢慢变稠了,室温下放置30分钟，奶油成果酱状，然后包上保鲜膜放冰箱冷藏即可
170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏
❺ 纽约芝士蛋糕表面的酸奶油能用什么代替
SOUR CREAM 网络上普遍有两种做法：
1、鲜奶油+柠檬汁，混合后过夜即可。
2、鲜奶油+酸奶发酵剂。
我有问过一位美国人这两种方法哪种更倾向于真正的SOUR CREAM，他的回答是第一种。第一种做好后有浓郁有柠檬香气，更适合做纽约芝士蛋糕吧。
❻ 请问芝士蛋糕用的酸奶油有什么用酸奶油可以自己做吗买成品什么牌子性价比好谢谢
没关系的 直接放酸奶就可以了
芝士多的话 碾碎饼干做底 烤重奶酪蛋糕 ；芝士少的话 放入玉米淀粉 做轻奶酪蛋糕
❼ 自制酸奶油可以用来做芝士蛋糕吗
我们说不同的语言，因为我有商业背景。作为糕点师和面包师，我们普遍使用面包师的百分比。我们所有的人。地球上。这些是公式而不是食谱。食谱是给厨师的。比率和百分比是所有糕点和面包房应用的通用标准。
向世界地图投掷飞镖，无论飞镖落在哪里，那个国家/州/城市的面包店和糕点店都会使用这些公式。
这种格式是一个救生圈。放大或缩小到任何程度就像呼吸一样。事实上，你再也不会有太多或太少的面团或面糊了。
把面糊装入裱花袋，先挤入模具中3分满，放上数粒奶酪粒，再挤上面糊至7分满，最后在表面撒上适量的奶酪丝即可烘烤。以180度，烤约20分钟至呈金黄色。出炉后，放在晾架上冷却。
❽ 酸奶油的做法，酸奶油怎么做好吃，酸奶油的家常
酸奶油的做法步骤11.无糖老酸奶
混开
酸奶油的做法步骤22.加入淡奶油混开
酸奶油的做法步骤33.放入发酵机
酸奶油的做法步骤44.40-43度
发酵6个小时
酸奶油的做法步骤55.如果
很稀
可以打蛋器打发
酸奶油的做法步骤66.一般用来做芝士蛋糕用
奶油酸奶
有时候不好买
可以自己做