① 要是把做蛋糕的全部材料都直接放进面包机里，没有打发蛋液，会做出啥来
没有打发出蛋液的话，可能会做出很硬邦邦的那种大饼干出来。
② 由听障员工组成的无声蛋糕店，你愿意接受无声外卖吗
有一些先天性患有听障的人群，他们无法向别人准确的表达出自己的意思，也无法传递自己的情感。相对于来说很多的工作他们都是不能做的，而由听障员工组成的无声蛋糕店，这个无声蛋糕店当中的所有工作人员都是听障员工。其实现在我们在点外卖的过程当中，也经常会发现有一些外卖小哥没有办法听到顾客的声音，所以说也就会给顾客发短信。
我觉得无声外卖会更加的有意义，也会让我们体会到生命的意义。我们可以看见很多的人，即使是非常的辛苦，生活也是非常的不幸，但他们依旧会用自己的双手去创造价值。希望每一个人都能够积极向上的生活，其实我们的生活在刚开始的时候并不如意，但我们也是可以通过用自己的双手让生活变得更好。
③ 戚风蛋糕烤好后，按压有很大的沙沙声，还有些塌陷，是怎么回事
有沙沙声，是因为蛋糕还不够熟。
塌陷的话，主要有三个原因：1.蛋白打发不到位、2.模子的问题、3.搅拌不均匀。
④ 蛋糕为什么会踏
可能有这样几种原因：
1。蛋白打发不到位
如果做6寸戚风，蛋清很少，会全部打发。
做8寸的话蛋清较多，如果不能深度打发，就是打发最下面的蛋清，会在底部留有一定的液态蛋清，影响戚风蛋糕的发胀。还有可能使底部有青黑色沉淀，就会出现如如你的情况
2.模子的问题
好像是不锈钢的做戚风边缘都发不好
也不要弄油纸涂油什么的
3.搅拌不均匀
如果蛋清过多，搅拌时不能搅开，会有块状的蛋清泡存在，预热后发胀，时间一长就塌了，建议多搅一会。。
戚风蛋糕出炉会过度收缩可能有几个步骤是应该注意的:
蛋白没有打至干性发泡
面粉拌入时过度搅拌导致出筋
烘烤时间不够久,蛋糕中还有大量的水气....判定的方式是你用手轻轻拍蛋糕的表面会很有弹性且没有沙沙的声音.
此外可用细的竹签插入而没沾到湿湿的面糊.如此再烤个5分钟就可出炉了.我通常有个经验是闻到蛋糕烘烤香味时再烤个十几分钟就差不多了.
出炉的蛋糕可在桌面震一下让水气散出,并且倒扣至凉.
这些步骤中,步骤3没注意作出来的蛋糕是侧边凹陷而表面平整.步骤4只适用于厚模型蛋糕,烤平盘蛋糕必须底部垫防粘纸,烤后即蛋糕脱去模型,撕开防粘纸平放待凉.
其实奶油蛋糕是最容易烤培的,初学者可由此种开始.假如想做装饰生日蛋糕,可利用平盘烤戚风蛋糕,再以慕司环将蛋糕印出一片片再组合.这样可免去一整个蛋糕烤得凹凸不平的窘境.
戚风在出炉倒扣后才开始收缩，到蛋糕放凉以后，蛋糕已缩至一半的高度了，这类出炉后收放凉时才发生的收缩，最可能的原因是蛋糕内部水份仍然太多，如果蛋糕上色后要出炉前，用手在表面轻拍有严重的嘶声而且没有弹性，就一定不能出炉，如果蛋糕上色已足，在上层加锡箔纸覆盖再延长烘烤时间；另外，也避免把蛋糕取出检查又丢回去烤，尤其是含水量较高的戚风蛋糕，移动时的震动和出炉后的冷空气，都容易让没有烤透的蛋糕收缩
⑤ 幼儿园教案
作为一名专为他人授业解惑的人民教师，时常会需要准备好教案，教案是备课向课堂教学转化的关节点。来参考自己需要的教案吧！下面是我为大家收集的幼儿园教案10篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。
幼儿园教案 篇1
一、活动目标：
1、能注意到别人的困难，体验他人的情感，主动帮助别人，具有同情心。
2、同情残疾人，知道有很多人需要帮助，想办法帮助他们。
二、活动建议：
1、帮助别人真快乐。
（1） 编排帮助别人、关心别人的情境表演。
（2） 请幼儿观看第一组表演：
A 一个幼儿帮助另一个幼儿在背后系扣子；
B 一个幼儿摔倒了，另一个幼儿把他扶起来。 讨论：你看到了什么？当别人有困难的时候，你该怎么办？你帮助过别人吗？你是怎么帮助的？
（3） 请幼儿观看第二组表演：一个小朋友伤心的哭了，另外几个小朋友拿手绢给她擦，并劝慰。 讨论：刚才发生了什么事？小朋友是怎么帮助她的？如果你哭时，希望别人怎么对你？遇到别人伤心时，我们可以怎样帮助他？
（4） 在日常生活中，渗透帮助别人、关心同伴的教育，体验帮助别人的快乐。
2、帮助残疾人。
（1） 观看有关残疾人顽强拼搏的录象或挂图。
（2） 通过观看录象，请幼儿思考：那些人跟我们有什么不一样？（聋哑、失明、肢残等）
（3） 讨论帮助残疾人的办法，并说说今后遇到残疾人该怎么做？ 设立帮助残疾人专栏，不定期将幼儿帮助残疾人的事例，通过小广播加以宣传，或张榜表扬，已表彰幼儿的真情。
幼儿园教案 篇2
活动目标：
1、尝试用多种方法打开盖子，愿意用简单的语言讲述；
2、对活动感兴趣，能积极参与活动，体验成功的乐趣。
活动准备：
1、大箱子一个（里面有多个小盒子及胜利果——巧克力、糖果等）；
2、各种带盖的盒子、罐子等（2——3个套装）。
活动过程：
一、找宝贝
出示一个大箱子
1、“宝宝们，这是什么呀？”
2、“猜猜看，里面装了什么？”“有香蕉吗？”“有巧克力吗？”……
3、“谁会帮我打开来的？”“拿出来给小朋友看一下，是什么呀？”
请几名幼儿逐一打开盒子，（哦，原来里面还有个盒子。）直到找到里面胜利的果实。
二、请小朋友找宝贝
1、“刚才宝宝们帮我找到了藏在盒子里的宝贝，非常感谢你们，今天我也为你们准备了很多好吃的，它们都藏在罐子里、盒子里、瓶子里，
能干的宝宝自己动手，去打开来看看有什么，如果你打不开，请老师帮帮忙好吗？”
2、幼儿在活动室里找宝贝，尝试用各种方法打开。
3、说说找到了什么
“你找到了什么？”“你是在哪里找到的呀？”
小结：拉链、盒子、盖子等。可以请个别幼儿示范一下。
三、学习撕包装纸
1、“我们宝宝打开了盖子、拆开了盒子、拧开了瓶子，找到了许多好吃的，那现在你能吃到它吗？”
“好吃的东西还躲在小袋子里面，这个袋子还有牙齿印的花边呢？谁会打开呢？”
“告诉你一个秘密，找到牙齿印，用两只手的大拇哥和妈妈手指轻轻一撕，就可以打开来了。你可以试一试，如果你打不开，你也可以请旁边的老师帮帮忙，别望了说谢谢。”
2、幼儿自己动手撕开包装纸，品尝。
3、说说吃的什么，是什么味道的。
幼儿园教案 篇3
活动设计背景
去年的一天周末，我去乡下的.果场玩，带回几种秋季水果放在园里的自然角，我班幼儿们见后就议论开了。欣悦说“我也去过果园，那里橙子可多了”，语菲说“我也喜欢吃橙子，还喜欢吃沙糖桔”，晨晨说“昨天妈妈带我去超市，里面的水果可多了，有香蕉、苹果、桔子，还有葡萄”……幼儿们围绕着水果的话题聊了起来。如此，我想幼儿对季节的认识是从身边一点一滴的见识慢慢积累起来的，现在是秋天，大量水果上市，可以从水果为切入点，引导幼儿观察秋天，感受秋天是收获的季节，培养幼儿亲近大自然和热爱大自然的情感。这也就是这次活动的主题。
活动目标
1、加强幼儿对各种秋季水果的认识，能运用自身各种感官感知水果的特征，并对它们进行分类。
2、学讲普通话，学习使用礼貌用语，发展幼儿的社会交往能力。
3、培养幼儿观察能力，促进幼儿思维能力的发展。
教学重点、难点
按水果的形状、颜色、大小归类。
活动准备
活动当天要布置幼儿事先从家里带来1到3种各一个的秋季水果。
活动过程
1、先请幼儿相互介绍自己所带来的水果。
2、然后请幼儿将各种水果互相混合起来，引导幼儿注意观察，看一看，摸一摸，闻一闻，玩一玩，并从水果的形状、大小、颜色等不同角度进行分类。
（1）、用“买水果”摆柜台的方式，激发幼儿对水果分类的兴趣。
（2）、我耐心引导幼儿把各种水果进行分类：它们有什么不同？可以怎样分类？按颜色怎么分类？按形状怎么分类？按大小怎么分类？按味道怎么分类？
3、做游戏：买卖水果。
选出一个幼儿当卖水果的小老板，其他幼儿当顾客到水果店买水果，提醒“小老板”和“顾客”都要注意使用礼貌用语。
4、幼儿共同品赏水果，活动结束。
幼儿园秋天教案，秋天是个丰收的季节，也是一个美丽的季节，秋天充满了各种各样的颜色，既有原有的绿色，也有各种五彩斑斓的颜色，让人情不自禁的爱上秋天。
幼儿园教案 篇4
目标：
1、 愿意动手涂色，对绘画活动感兴趣。
2、 继续学习在一定范围内均匀涂色的方法，
巩固对红、黄、绿三种颜色的认识。
3、 知道换颜色作画。
准备：
1、 幼儿用书
2、 蜡笔、水果若干。
过程：
1、 出示图片（一），没有涂色的图片。
教师：
这都有什么水果？
2、 欣赏与演示
（1） 教师讲述故事，然后出示涂有颜色的范例。
（2） 幼儿尝试涂色。
（3） 教师：
你们想一想太阳娃娃是怎样给
水果娃娃涂上颜色的？
谁愿意来试试？
请个别幼儿尝试涂色。
总结：教师示范涂色方法。
幼儿园教案 篇5
设计意图:
在日常生活中，糖是幼儿所喜爱的一种食品。因此，我将孩子们的这个兴趣点作为切口，生成了此次数学活动，既能提高幼儿的点数、计数匹配等数学操作能力，又能让幼儿体验游戏的快乐。
活动目标：
1、结合生活经验，运用各种感官感知5以内的数量,提高幼儿点数、计数、匹配等数学操作能力.
2、训练幼儿思维的正确性、敏捷性，体验数学活动的乐趣。
3、锻炼幼儿手指的灵活性、协调性。
活动准备：
糖（幼儿每人15颗）、小篮子20只、保鲜袋幼儿每人5只（里面装有数量为1-5的点卡）,数字卡片1—5.
活动过程 ：
一、导入 ：
小朋友，看看篮子里装着什么呀？（糖）闻一闻，有什么味道？（很香）你们喜欢糖吗？好，那我们先来玩糖，再来吃糖，好吗？
二、猜糖、夹糖游戏：
1、猜糖：
看看我的手里有糖吗？（没有）请你闭上眼睛，我要变糖了。（教师拿一粒糖放在手心里后）好，把睁开眼睛，请你猜一猜我的手里有几粒糖？你们可以在1、2、3、4、5这5个数里猜一个数）。（幼儿猜对后请全体幼儿都拿出和教师一样多的糖）（把糖送给猜对的那位小朋友。）（幼儿游戏数次）
2、手指夹糖：
来，把手做成夹子（幼儿用食指和中指做“剪刀”状），伸到篮子里去夹一夹糖，能夹住吗？好，下面，我们来玩夹糖游戏，我来数“1、2、3”，你来把糖一粒粒夹到桌子上，老师数到“3”你马上停下来，然后数一数你夹了几粒糖？准备好了吗？好，开始------停！数一数，你夹了几粒糖？（幼儿点数，并讲述结果“我夹了X粒糖。）（提问：
谁也夹了X粒糖？；站起来去数一数别的小朋友的糖，找一找谁的糖和你一样多？）
幼儿园教案 篇6
一、目标：
1、让幼儿感受从标有数字的通道口逃生。
2、通过从标有号码的通道口逃生让幼儿认识、复习数字。
二、准备：
1、通道口的数字号码、放置好的几条通道。
2、创设火灾现场的场景，让幼儿亲身感受火灾发生时的真实场面。
三、过程：
（一）情景感知。
1、和幼儿一同放置安全通道，让幼儿感知每个通道的号码。
2、讲解逃生时的要求及路线。
（二）体验理解。
1、教师：“孩子们，发生火灾了，你们按照老师的口令，第一、第五组从3号通道安全离开，二、四组从4号出口安全撤离。第三、六组从2号门撤离。注意安全，不要推打，不要走错通道口。”
2、幼儿按照标有号码的安全通道口离开，走错通道口的孩子就发生了危险，想办法营救。
（三）延伸活动。
让幼儿说说游戏中的体验，在游戏中发生的困难，如果真的发生了灾难，我们怎样能够又快有安全的逃生。
幼儿园教案 篇7
活动目标
1、了解中秋节的习俗，体会过节的气氛。知道中秋节是我过传统的民间节日。
2、初步了解月亮阴晴圆缺的规律。
3、激发幼儿探索月球的欲望。
4、让幼儿了解月亮变化的规律。
5、交流月饼的形状和味道。
重点难点
月亮为什么有圆缺。
活动准备
月饼（若干份）、图画纸、彩色水笔、范画：月之中、月中、月末时的月亮。
活动过程
一、出示：月饼。谈话导入课题。
1、引导幼儿互相交流，说说月饼的形状和味道。
2、向幼儿介绍有关中秋节的习俗，帮助幼儿初步理解中秋节团圆的含义。
二、了解月亮的变化规律。
1、欣赏故事《月亮姑娘做衣裳》。教师节讲述故事，幼儿倾听。
2、交流讨论。月亮姑娘为什么做不了衣裳？她是怎么变化的呢？什么时候变细？什么时候最圆？什么时候像眉毛（镰刀、小船、圆盘）？
3、教师小结：月亮的大小每天都在变化。月初时，月亮细细的弯弯的，像小姑娘的眉毛，慢慢的月亮越变越大，像镰刀了，像小船。到每个月的农历十五十六的时候，月亮最圆，像个大圆盘。接着，月亮又开始慢慢的变小，变呀变呀，到月末时又变得细细弯弯的了。
三、画一画：会变的月亮。
教师出示范画，向幼儿介绍月初、月中、月末的月亮。让幼儿了解月亮变化的规律。
幼儿操作：绘画《会变的月亮》。画出月初、月中、月末的月亮。
幼儿园教案 篇8
活动目标：
1、 让幼儿在听听玩玩的过程中，让罐子发出好听的声音。
2、 引导幼儿辨别不同的物体发出不同的声音，发展听觉能力。
3、 让幼儿获得探索的快乐。
活动准备：
装有核桃、红豆、米的罐子若干、空罐子若干、《幸福拍手歌》、标记牌、黑板、桌子三张、椅子分三组摆好。
活动过程：
一、听一听摇一摇
1、老师出示一个空易拉罐，摇一摇，问：“这个罐子里有东西吗？”“你怎么知道没有东西的？”（没听到声音）
2、老师转身在罐子里放进一个核桃，摇一摇：“现在里面有东西吗？”“为什么？”
（有声音所以有东西）
二、听一听猜一猜
1、老师请幼儿用耳朵找到一个有东西的罐子玩一玩。
2、为自己的罐子找声音相同的朋友，教师根据罐子的声音把幼儿分成三组坐下。
3、让幼儿了解每个罐子中的材料。
三、听一听玩一玩
四、延伸探究活动
听听想想，罐子里没声音就代表没物品吗？出示装有纸的罐子，摇一摇，没声音，为什么？
幼儿园小班科学教案：优质课《蔬菜奶奶过生日》
活动准备：
1、新鲜蔬菜若干：各种萝卜5只，长短不一的黄瓜4根，大小不一的番茄3只，粗细长短不一的茄子2根，青菜1棵，蔬菜分别放在小布袋里；相应的蔬菜图片。
2、用硬纸做一个青菜老人。
3、一个生日蛋糕。
活动与指导：
一、青菜奶奶的客人
1、青菜奶奶要过生日。
2、“小客人”来排队。
二、去青菜奶奶家
三、和青菜奶奶过生日
1、为青菜奶奶唱生日歌。
2、分生日蛋糕。
3、一起吃蛋糕。
活动后思考：
这是一个比较高效的活动。在活动中，教师轻松，孩子喜欢。这给了我一个启发：小班孩子的活动设计和孩子的生活越贴近，越容易吸引孩子积极主动地学习。
幼儿园教案 篇9
【活动目标】
1、让幼儿知道阴天是怎么回事。
2、明白水蒸气如何才能蒸发。
【活动准备】
利用自然天气情况
【活动过程】
一、幼儿的疑问，引出活动。
幼儿：老师外面为什么变得那么黑啊？
师：因为外面阴天了啊！
幼儿：老师外面为什么会阴天啊？
师：这个你们就不知道了吧！老师讲给你们听。
二、教师讲解，阴天的形成。
师：阴天是自然现象。阴天前当地高空气压降低，而地表面气压在升高。水蒸气蒸发升至半空遇冷而凝结成小水滴，小水滴聚集在一起形成云。
幼儿：自然现象是什么意思？
师：就是自然的形成，我们泼在外面的水，被热热的太阳晒到慢慢的蒸发到空中……
幼儿：哦！就像我们洗干净的手帕，晾在外湿湿的，被太阳晒干了，手帕的水也蒸发了。
师：你们理解的很好哦！
三、小结
师：你们这回知道为什么会阴天了吧！就用刚才所学的，我来提问下你们好不好？
幼儿：好！
四、活动结束
幼儿园教案 篇10
一、教学目标：
1、通过游戏活动，学生学会声母gkh，能够读准音，认清形。
2、培养孩子学习汉语拼音的浓厚兴趣。
二、教学重点难点：
读准三个声母的音，认清字形。
三、教学准备：
1、鸽子卡通图片、蝌蚪卡通图片、乌鸦卡通图片、相关板面布置；
2、声母gkh的字母卡片；
3、果树、拼音果子、翻奖拼音卡、“鸽”、“蝌”、“喝”三个汉字字卡；
4、课件。
四、教学过程：
（一）、情境导入：
（1）多媒体出示画面，引导看图
师：小朋友，你们看，它们是谁呀？
（2）生自由发言：鸽子、蝌蚪、乌鸦
（3）生与鸽子、蝌蚪、乌鸦问好。
（二）、师讲故事：
有一天，天气特别晴朗，小鸽子自由自在地在天上飞来飞去，可快活了！一群小蝌蚪在水里游呀游，开 心得不得了！乌鸦也出来游玩，它飞呀飞呀，哟，口渴了，于是，它飞到河边，喝了几口水，哇，真是清凉可口，好舒服呀！这一天，小鸽子、小蝌蚪、小乌鸦都好开心！
（三）、出示语境歌：
师：嗯，小朋友们喜欢小鸽子、小蝌蚪、小乌鸦吗？
生：喜欢！
师：老师也很喜欢它们喔！瞧，老师把它们玩时的开心画面编成了一首好听的小儿歌，让我们一起来美美地读一读吧！
今天天气真正好，一只鸽子天上飞，一群蝌蚪水里游，乌鸦乌鸦口喝了，飞到河边把水喝。
（四）、多形式读语境歌
（1）拍手异步跟读、拍手同步跟读
（2）师生接读、男*接读
（3）拍手齐读
（五）、认识gkh的形，学习发音
师：小朋友们都是聪明的小博士吗？
生：是！
师：好，老师来考考你们喔！
（1）考考聪明小博士：
（出示词语：鸽子、蝌蚪、喝水，学生齐认读）
（2）再考考聪明小博士：
（出示字宝宝：鸽、蝌、喝，学生齐认读）
（3）引出声母gkh
师扮声母宝宝：咦，是谁在叫我们呀？
师：哦，原来小朋友们刚才读的字宝宝正是我们今天要学习的三个声母宝宝的名字呢！让我们一起来认识一下它们吧！
（4）出示顺口溜：
鸽子ggg蝌蚪kkk喝水喝水hhh
（5）师领读顺口溜
（6）生齐读顺口溜
（7）拼音字母搬家游戏：送声母宝宝“回家”
（8）认读声母gkh
口号：小朋友，我问你，它的名字叫什么？
回应：老师，我告诉你，它的名字叫XX，XXX。
（9）出示课件，观察声母gkh的字形，师指导发音
g宝宝像什么呀？
（像个9字ggg）——读g时，声音稍微拉长一些；
k宝宝像什么呀？
（像挺机枪kkk）——读k时，要送气，要读重一些；
h宝宝像什么呀？
（像把椅子hhh）——读h时，要短一些、轻一些。
（10）小组开火车比赛发音
（11）指名发音
（12）做律动齐认读声母宝宝
（六）、快乐拼音游戏：听音摘果子。
（七）、开心拼音游戏：翻拼音卡夺奖。
（八）、动手操作：拼音卡片。
师：玩了这么好玩的拼音游戏，小朋友们开心吗？
生：开心！
师：今天，我们又认识了三个声母宝宝——gkh。最后呀，我们各自动手做一张漂亮的拼音大卡。
生：好！
（1）师示范制作。
（2）播放轻音乐，生自由动手制作。
（3）展示个别作品，结束本节课。
⑥ 我做的蛋糕怎么不发啊
⑦ 不需要打发的全蛋蛋糕怎么做
不需要打发的全蛋蛋糕的做法，其实也是很简单的，
第1步最重要的一点，就是要选择新鲜的面粉和鸡蛋。
第2步把面粉鸡蛋和适量的水一起搅拌均匀，可以适当的加入一点牛奶，味道会更美味一些。
第3步把搅拌好的蛋糕底材，放到蒸锅上面蒸30分钟，这样味道就会非常美味，而且营养价值也很高。
不同美味的食材，烹饪的技巧有所不一样，多跟专业的烹饪人士学习，掌握更多美味的烹饪方法是很重要的一点，多跟别人学习掌握技术，需要注意以下几点。
1、面带笑容，语态温和
所有人都喜欢和面带笑容、语态温和的人谈话，因为他们能从这个人的讲话中听出一种亲切感。
当跟你聊天的人一直面带笑容时，你是不是会感到一种舒坦；当他的说话语气让你很舒服时，你是不是就有和他继续说下去的冲动。
2、言谈举止要有礼貌
与人说话的时候，一定要注意自己的言行。正所谓君子有礼，要想跟别人有效地进行交谈，就要学会有礼貌地与人相处，让别人对你产生好感！
3、找到共同话题
古人说，话不投机半句多，意思就是要与人有效交流，就要找到投机的人，也就是有共同话题的人。所以，跟别人有效交流的重点在于共同话题。
4、同一个话题不要讲太久
即便是两个人都喜欢的话题，也不要一直在这个话题上不停交流意见，时间长了会让对方感觉到厌烦。
5、不要谈论别人的伤心事
如果你知道对方近有什么比较不好的事情，一定不要在交谈过程中提到此事，否则会引起对方的反感和难受。
⑧ 无声的cake体现了什么
无声的cake是一家面包店名字。在里面工作的几乎都是聋哑人士（听障人士），与顾客之间交流都是靠纸笔、卡片与手语。一切都在无声中进行.....
耳朵听不见并不意味着能力不足，他们也可以和健听者一样，为社会贡献自己的一份力量，创造自己的社会价值。
⑨ 为什么蛋糕不蓬松
经常遇到做出来的蛋糕硬邦邦的，严重影响口感和美观度，分析总结了几点蛋糕不蓬松的原因：
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。
5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。
蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。
6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。
7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。
8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。
9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。