㈠ 为什么看出来的蛋糕饼干有很多黑点
使用的泡打粉细度较粗。
在打糊的过程中，泡打粉没有充分溶解反应，导致烘烤后局部碳化，从而造成蛋糕表面出现黑点。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
㈡ 为什么烤小蛋糕底部沾黑渣子
底部温度过高，蛋糕底部糊掉了，所以会有黑渣子。
㈢ 今天早上蒸的鸡蛋糕里为什么会有这个黑色的东西是什么啊都快吃完了才看见！！
鸡产鸡蛋的时候 在鸡体内产生的。别吃，不会产生什么大碍。
㈣ 蛋糕第2天里面全都是黑点点能吃吗
排除是黑芝麻或者烤糊产生的黑点的原因，那么就可能是蛋糕发霉了，食物一旦产生了霉变，那就不要再吃了，霉变食物容易致癌的。
你这个蛋糕可能是买的时候就属于临期或者过期食品，只不过商家偷改了日期，或者没有标注日期，所以你没有注意检查，所以第二天想吃的时候一看有黑点了，这才觉得有问题，纠结还能不能吃。还有就是蛋糕放在了潮湿闷热的环境里，这样的即食蛋糕因为没有防腐剂等食品添加剂，很短时间内就可能产生霉点，引起霉变。你这种情况大概就是这种情况。
这样的蛋糕即使比较贵，也不要心疼钱，与其霉变可能产生致癌物质相比，扔掉是最明智的选择。别拿自己的健康去实验食物的安全性。
㈤ 烤出来的蛋糕下面有黑点是什么原因
1、 使用同一面粉，蛋糕一做好就拿出来密封，隔绝空气看看，如果不长的话就是和操作环境，季节有关系了。
2、
使用同一面粉，不使用任何添加剂和正常使用添加剂做蛋糕，相同条件下存放，如果都有黑点的话，说明和添加剂无关。
3、更换不同的面粉做蛋糕
，相同条件下存放，如果都有黑点的话，就是和环境，季节有关系了；如果只有一种面粉有，那就是面粉的问题了。
㈥ 蛋糕有黑点是坏了吗
这个不一定，可能性太多了。
可可制品或者巧克力制品：有可能是巧克力豆、巧克力糖浆或者可可粉之类的东西，这种属于正常装饰。
2. 果酱、焦糖、水果等：如你所言，蓝莓、焦糖或者果酱等东西装饰在蛋糕上也可能呈现黑色，所以也有可能是这样的东西。
3. 异物：这个就不好了，蛋糕烤盘上很容易有烤盘渣，烤盘渣掉蛋糕上去了也是黑点，很脏，不能吃。
4. 霉斑：蛋糕放久了或者保存不当，长霉了，形成的霉斑也是这样。如果是这种情况，千万不能吃。
㈦ 香蕉蛋糕有黑丝
香蕉蛋糕里有黑丝, 是正常的，因为香蕉加热后就会有黑丝出现。
㈧ 蛋糕上一夜有黑色的小点
1、是不是你做蛋糕之前低粉没有筛过，所以有一些灰尘之类的东西混进去了？2、在做蛋糕的过程中是不是有不小心混入杂质？
㈨ 蛋糕上的小黑点是什么
1、泡打粉的颗粒度过粗，在蛋糕的烤制过程中易出现泡打粉颗粒的碳化，造成蛋糕表皮出现黑点。
2、如果使用的白糖颗粒过大没有充分溶解，烘烤过程中糖粒就会碳化，造成蛋糕表皮出现黑点。
3、模具中的残渣未清理干净，再次烘烤时残渣颜色就会加深，沾到蛋糕表面而形成黑点。