Ⅰ 抹胚了，请问大家的圆胚，心形胚，圆弧胚在
心形和圆形抹胚所用工具：
1、转台（转盘）：蛋糕抹胚必要工具；
2、白色毛巾：因蛋糕做好直接食用，所以要使用赶紧的毛巾；
3、抹刀：蛋糕抹胚常用工具；
4、剪刀：修剪蛋糕胚；
直胚抹胚手法：
拿抹刀手法
将圆形胚裁剪出心形胚，也可以直接用心形胚；
抹刀水平将蛋糕面抹均匀；
抹刀垂直将蛋糕侧面抹均匀光滑；
抹刀垂直将蛋糕角抹直；
刀刃呈45°蛋糕面抹光滑。
Ⅱ 新手烤出的蛋糕胚是半圆的怎么抹面
方法/步骤
用去软刮将奶油放在蛋糕胚上，抹刀放在奶油上，呈15度角抹平表面。在此同时挖去多余的奶油。左手不要停止转动转盘
2
抹刀垂直将奶油包裹蛋糕胚的侧面。抹刀来回抹可进行填补。抹的静止垂直随着转盘转动，可使侧面更加光滑均匀
3
一刀收去多余奶油时可使表面更加精致
Ⅲ 如何给蛋糕坯子涂抹奶油以及裱花
步骤
1.淡奶油里面加入糖粉，用打蛋器打发
2.打到出明显的纹路，插根筷子里面也不会倒的状态
3.取一个提前烤好的6寸戚风，将奶油抹上去
4.四围也抹上，涂均匀
5.取少量的奶油，里面加入1滴红色的色素，拌成粉红色
6.用筷子裱出玫瑰花，摆在蛋糕上
7.最后用少量的奶油加点绿色的色素，表上叶子就完成了
Ⅳ 蛋糕抹圆胚有没有什么技巧
一般都是大面积的抹面抹平之后再局部修正，抹刀在抹淡奶油的时候动作不要太大，是慢慢推开的，抹了个大概之后再慢慢修整。抹面的时候快速转动裱花盘，利用抹刀的平面可以抹的很平整。一开始可能会比较难，慢慢多练习一下就好了。其实并不是很难的。
Ⅳ 翻糖蛋糕要涂什么在蛋糕胚上
翻糖蛋糕要涂奶油在蛋糕胚上。
翻糖蛋糕需要用到白砂糖，首先把面粉里面加入鸡蛋和牛奶，还有融化的白砂糖水搅拌均匀，然后和成面团，做成蛋糕胚，将蛋白打发成奶油抹到蛋糕胚上，然后放到烤箱里慢慢烘烤就可以了。
历史溯源
18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜（Royal icing），以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。
20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为贵族的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕特别的意义和生命。
Ⅵ 抹基础圆形蛋糕胚，怎样能给它抹的平抹的光滑
正确方法如下：
1、裱花袋装入奶油，一条一条挤上去，这样抹起来就是完整的圆形，不会不圆，适合新手操作。
Ⅶ 抹基础圆形蛋糕胚，怎样能给它抹的平抹的光滑，有没有人可以指点一下
抹刀对准中心点，左琼30度，转盘倒转起来就可以了
Ⅷ 抹圆面蛋糕胚的家常做法，抹圆面蛋糕胚怎么做
用料
蛋糕
奶油
抹圆面蛋糕胚的做法1 (脱模)
准备一个8寸的戚风蛋糕胚
先用双手压蛋糕胚使其边缘与模具分离
然后倒扣模具用大拇指推出蛋糕胚，双手紧贴着蛋糕底盘将蛋糕胚压至脱离
脱模好的蛋糕胚顶部要先削平
然后再将蛋糕的边缘修出圆角，修好角的蛋糕胚就可用来抹面了
Ⅸ 抹圆面蛋糕胚怎么做
用料
蛋糕
奶油
抹圆面蛋糕胚的做法1 (脱模)
准备一个8寸的戚风蛋糕胚
先用双手压蛋糕胚使其边缘与模具分离
然后倒扣模具用大拇指推出蛋糕胚，双手紧贴着蛋糕底盘将蛋糕胚压至脱离
脱模好的蛋糕胚顶部要先削平
然后再将蛋糕的边缘修出圆角，修好角的蛋糕胚就可用来抹面了
抹圆面蛋糕胚的做法2 (抹面)
将蛋糕胚均等切成三份
第一层先抹上鲜奶油，鲜奶油的量不易多，以正好覆盖蛋糕胚为宜
在抹好奶油的第一层蛋糕上放上水果丁（最好是新鲜的含水量少的水果），然后再抹上一层鲜奶油使其水果更牢固地待在蛋糕胚上
用少许的鲜奶油把蛋糕胚先涂满，这样做的目的是防止蛋糕屑被带起来
然后再把鲜奶油装入裱花袋中由下向上均匀地挤上一圈厚约2厘米的鲜奶油（这种抹法容易成功，非常适合入门者），挤时要注意线条与线条之间不能有空隙，也不能用奶油反复地在同一个地方挤线条，必须均匀地挤奶油，这是抹出一个好看面的关键
选一个塑料刮片长度以蛋糕顶部中心处到蛋糕底部的弧长为准，宽度以7cm为好。（是人的手指尖与手掌中心处长度）
【下面是错误示范】拿刮片时小姆指翘起，这样蛋糕的侧面就不容易抹直了
抹面时刮片的顶部没有放在蛋糕的中心点处刮，刮片的尖部把面上的奶油给铲起来了
刮片拿时没有整体翘起过于平了（就会有抹着很费劲使不上力的感觉），导致蛋糕的中间处总是抹不到