1. 电饭煲蒸蛋糕排气孔要堵住吗
电饭煲是我们平时生活中使用频率非常高的一种小电器，而且随着技术的发展，电饭煲的功能也是越来越多样。那么，今天就让我们一起来了解一下电饭煲蒸蛋糕排气孔要堵住吗?电饭煲蒸蛋糕排气孔要堵住吗
要，电饭锅做蛋糕本来就是非主流的办法，堵住气孔的作用是使得锅内的气压比较稳定，此时蛋糕内的组织仍处于糊化状态尚未定型，不然锅内一跑气，蛋糕内的气也漏了，那么蛋糕就缩塌了。
2. 电饭锅做蛋糕为什么堵住出气孔，有什么
电饭锅做蛋糕本来就是非主流的办法，堵住气孔的作用是使得锅内的气压比较稳定，此时蛋糕内的组织仍处于糊化状态尚未定型，不然锅内一跑气，蛋糕内的气也漏了，那么蛋糕就缩塌了。
3. 电饭锅做蛋糕是封闭还是排气
电饭锅做蛋糕需要排气，可以将排气阀安装好，这样就可以制作出好吃的蛋糕了。用电饭锅做蛋糕其实十分简单，准备好面包所需要的鸡蛋、白砂糖、低筋面粉，然后准备一个盆子，在里面加入鸡蛋还有白砂糖。
注意盛放鸡蛋的盆子最好是无油无水，这样鸡蛋才可以更好的打发。打发鸡蛋需要打蛋器，这样能够快速打发鸡蛋，如果使用筷子或者是手动打蛋器，非常费力，还不容易打发。
等到鸡蛋液打发到和原来的体积差不多三倍大小，鸡蛋的颜色就会变成偏白色。将蛋液打好后，在蛋液中加入150g的低筋面粉，搅拌均匀。这样蛋糕糊就制作完成了。
在电饭煲内胆刷一层油，打发好的面糊放入电饭煲中，按煮饭键，等到电饭煲自己停下来，蛋糕差不多就煮好了。
在用电饭煲制作蛋糕的时候，需要一个好的配方，如果没有一个好的配方，可以在鸡蛋中加入几滴柠檬汁，这样可以去除鸡蛋的腥味，让制作出来的蛋糕更好吃。
4. 电饭煲做蛋糕用放气
不用的，推荐做法：
电饭煲原味蛋糕
食材
主料
面粉100g
鸡蛋6个
牛奶1盒
辅料
油适量
糖适量
步骤
1.准备材料：蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。（我用了六个鸡蛋）些许面粉，牛奶一盒
2.蛋清中放适量糖。（这里我放了四勺）
3.将蛋清打发至奶油状（我是用筷子打发的，差不多打了十五分钟左右。）要上下打发。
4.蛋黄中放入适量糖。（我放了四勺）
5.倒入牛奶，搅拌均匀
6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）
8.搅拌好的面糊
9.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可
小贴士
打发蛋白的时候注意一定不能打圈的搅拌。要上下的搅拌。
电饭煲葡萄干蛋糕
主料
鸡蛋三个白糖适当
纯牛奶适当面粉适当
葡萄干适当花生油适当
盐适当
用电饭煲做葡萄干蛋糕的做法步骤
1. 三个鸡蛋，分离出来鸡蛋黄和蛋清。
2. 蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉伴匀。
3. 往蛋清里面加少许盐，打蛋清，分三次加适量的白糖。
打成这个样子的时候，第一次放少许糖
4. 第二次放糖的时候
5. 第三次放糖
6. 打蛋清很重要，一定要打到打蛋器竖到那儿不倒为止
7. 用打蛋器挑起来是个尖，打发的蛋清不再往下掉
8. 分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，不要朝一个方向。
9. 电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来。撒葡萄干，后通电加热。
10. 等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。
11. 倒入面板上凉透，切块。哈哈，就这么简单。好香的蛋糕香味哦。
5. 做电饭煲蛋糕会不会有水蒸气从电饭煲蒸气口冒出来
你好。
蒸蛋糕的时候一定会有水蒸气从排气空出来的，因为蛋糕胚子里面含有水，高温情况下水肯定会蒸发，所以会的。
谢谢，希望采纳。
6. 有蛋糕功能的电饭煲做蛋糕要用湿毛巾盖排气孔吗
有蛋糕功能的电饭煲，做蛋糕的时候不要用毛巾盖排气孔，因为蒸汽出不来会很危险的。
7. 做蛋糕用电饭煲还需要放气吗
不需要，没气压调节要堵住出气孔，要是有压力阀的电饭锅压力阀要关闭，亲身实验过，很成功