A. 可以用土司盒烤蛋糕吗
可以用土司盒烤蛋糕。因为土司盒本身也是金属,在烤箱中能承受高温,和蛋糕模具有形状上的差别,其他的性能基本一致。
烤蛋糕的做法:
食材:
鸡蛋4个
绵白糖100克
低筋面粉100克
色拉油30克
白醋2克
泡打粉1克
1、鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里,然后加白糖,醋
2、用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大,然后一点一点加入色拉油,打到颜色发白,是原来的3倍大
3、色拉油打到看不出油花了,筛入面粉跟泡打粉
4、筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟,面粉混匀了马上拿出来,这样蛋糕液就好了
5、蛋糕液倒入土司盒8分满,入炉放到倒数第二层,烤30分钟就可以出炉了。
注意事项
鸡蛋一定要是常温的
如果打发效果不理想,可以在打发蛋液的时候下面加盆温水
B. 什么容器可以放进烤箱想做芝士焗饭还有披萨之类 要放烤箱烤,不知道用什么装啊
乐扣乐扣的如果是格拉斯(glass)系列的就可以,不锈钢等金属制的烤盘也可以,如果是陶瓷制品,一定要注意是耐高温的陶瓷才可以放在烤箱里,玻璃制品也是需要是耐高温的烤箱专用玻璃容器才能放进烤箱,楼主买的时候可以注意一下说明和标识。
C. 请问焦糖核桃蛋糕的美味做法
用料
无盐黄油 150g
细砂糖 110g
鸡蛋 3个
核桃 75g
低筋面粉 150g
泡打粉 1又1/2小勺
【焦糖液】
水 30g
细砂糖 60g
热水 15g
焦糖核桃磅蛋糕的做法
准备:核桃平铺于烤盘,以100°烘烤10分钟后取出放凉备用;无盐黄油切小块室温软化(微波炉中小火转半分钟);鸡蛋恢复室温并打散;粉类混合过筛。
制作焦糖夜:将砂糖、水倒入奶锅中以中火煮至焦糖色,关火加入热水即可。
将2/3的焦糖液倒入装核桃的小碗,翻拌一下让核桃沾上焦糖液。
无盐黄油放入搅拌盆,电动打蛋器以低速档将奶油打发2分钟。黄油打发后呈米白色光滑的乳霜状态。
小贴士
【适用模具】22*9*6的贝印中型磅蛋糕模,用小号18cm的将所有材料除以1.5即可。
【保存方法】冷却后用保鲜膜包好放入密封盒可保存3-5天,这款蛋糕含有坚果,请尽快食用,避免核桃变软。
【适合配茶】锅煮奶茶,拼配下午茶以及具有麦芽香的阿萨姆也非常适合。
D. 硅胶烘焙蛋糕盒可以用于烘焙吐司和面包吗
可以的,硅胶有耐高温的,现烤蛋糕的器具有些都不用铁,用硅胶。
E. 烤箱能用鸡蛋糕纸盒放烤箱烤吗
可以的,不过用鸡蛋糕纸盒放烤箱烤的话不可以烤太长时间,不然那个纸也会烧起来的。
F. 烤蛋糕的烤盘可以用来烤别的吗~~比如说肉类等等~~~~有什么影响吗~~~~~
可以的,但最好是把肉切成一片一片的,然后,肉最好用腌料腌过,肉上不粘芡粉。
我试过烤培根肉,效果超好。
G. 磅蛋糕做法
用料
主料
鸡蛋2个
低筋面粉100克
辅料
柠檬皮屑
10克
泡打粉
0.7克
调料
黄油
100克
糖粉
70克
香草精
1滴
原味磅蛋糕的做法
1.黄油室温软化,呈牙膏状态
2.将黄油搅拌成柔软的乳霜状,分两次加入糖粉,搅打成泛白膨松状态
3.加入香草精,搅打均匀
4.加入柠檬皮屑,搅打均匀
5.鸡蛋室温状态后,均匀打散
6.少量蛋液加入,将所有材料充分打搅均匀后再添加下次
7.蛋液加入,搅拌初期材料呈不均匀的分离状,搅打一段时间后,手感变沉,材料呈乳化状态
8.大致分4-5次加完,呈现图中状态即可
9.加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉的混合物
10.垂直握住橡皮刮刀,从中间开始混合
11.搅拌至无粉粒,烤出的蛋糕有松脆的口感
12.继续搅拌至面糊出现光泽
13.此时面糊会起筋,烘焙后膨胀的有高又漂亮,且松软,绵密有湿度
14.面糊装入模具中,并将表面抹平,双手拿起模具,轻轻叩击底部,使面糊均匀填满各个角落
15.放置在预热170度的烤箱中,约20分钟,表面变硬,用蘸过水的小刀在面糊中间位置划线放回烤箱,继续烘烤30-40分钟(总计约50-60分钟),可用竹签检查是否烘烤完成
16.模具一侧放倒,取出
17.余热散去可立起放置
18.完全冷却后撕去烘焙纸张,密封室温保存,防止水分流失变干燥
H. 蛋糕可以放在土司盒里烤吗
可以啊~~~烤磅蛋糕时就要用到烤吐司的铁盒子,不过,需要注意的问题嘛……你可以用网络搜索~~毕竟,这类的问题我不大擅长~~
I. 磅蛋糕怎么做
鸡蛋糕
主料低筋面粉55克 鸡蛋2个
辅料盐少许 细砂糖35克 橄榄油5克
鸡蛋糕的做法
1.准备原料
2.鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发,也就是盆外在坐上一盆温水,不用蛋白蛋黄分离
3.打到提起蛋糊不坠落,千万要打发到位,如果不放心就多打发一会,全程10分钟以上,打发不到位会很快消泡
4.分两次筛入低筋面粉
5.从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌,不要着急,直至搅拌到无颗粒,一定要搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性,所以一定要慢慢的来不要着急
6.倒入5克橄榄油,也可以不加,如果想要口感更润滑,味道更香可以加大油的量
7.慢慢切拌,从下往上拌匀
8.倒入放了蛋糕纸的模具,9分满较好,如果太少成品不饱满,烤箱预热180度15分钟即可
烹饪技巧1、要想蛋糕瓷实,面粉的量就多一点;
2、要想蛋糕松软,面粉的量就少一些;
3、要想蛋糕口感润滑,油的量就多一些;
4、要想低热量,糖的量就少一些。
5、在这款蛋糕里鸡蛋起到了蓬松的作用,油起到了润滑口感增香提味的作用,而我今天做的属于,口感松软,基本无油的这一款;
6、这款鸡蛋糕属于全蛋打发,打发一定要到位,我第一次就是由于打发不到位导致失败的。
J. 生日蛋糕的盒子做手工可以做成什么
盒子。