蛋糕品牌都有好利来、元祖、哈根达斯、米旗、诺心,比较好吃的有好利来、元祖和哈根达斯。
3、哈根达斯
虽然他家的冰淇淋很有名,但是冰淇淋蛋糕同样值得一试。哈根达斯创意冰淇淋蛋糕的设计者JeanFranciosArnaud来自于法国声名卓着的甜品世家,多年的丰富经验加上对甜品制作的非凡热情,让心怀一颗追求完美的“匠心”的他成就了如此出色的作品。
B. 好吃又健康的甜点
一、黄油曲奇饼干
食材
黄油120克、糖分50克、蛋黄1个、低筋面粉170克、香草精适量。
做法
1、黄油室温软化至可以用手指轻易戳动的程度加入糖粉,用打蛋头将黄油和糖粉稍微混匀防止飞溅,开动电动打蛋器低速将黄油打发至颜色发白,体积膨胀。
2、加入一个蛋黄,继续打发至完全融合顺滑。
3、加入香草精,继续打发至完全融合顺滑。
4、低筋面粉过筛加入,用刮刀翻拌均匀。
5、裱花嘴套入裱花袋,我用的大号8齿花嘴,面糊倒入裱花袋,挤出花纹。面糊多可以挤完再装,太多不好挤,还容易爆袋。
6、放入烤箱中层,上下火170度烤25分钟左右。关火闷3分钟再出炉。时间和温度仅供参考,根据自己的烤箱调节。
二、纽扣饼干
食材
蛋黄1个、无盐黄油45g、糖粉35g、金龙鱼糕点用小麦粉100g、无铝泡打粉1g、盐1g。
做法
1、黄油软化后加入糖粉、盐,搅拌均匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、蓬松状态。
2、加入蛋黄,用电动打蛋器搅打均匀。
3、将金龙鱼糕点用小麦粉和无铝泡打粉混合,过筛到黄油混合物中。
4、拌均匀后揉成一个面团。
5、用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时左右。
6、用擀面杖擀成3毫米厚的面皮,再用中号裱花嘴压出一个个圆形。
7、将所有圆形面皮放到铺了烘焙油纸的烤盘上。
8、再用小号裱花嘴轻轻压一圈做造型,注意不要太用力以免压穿了。
9、用牙签一 一戳洞,可以戳4个也可以戳2个,随自己喜欢。
10、放入预热好的烤箱中层,155度15分钟,烤好取出完全冷却后密封保存。
三、焦糖布丁烧
食材
焦糖层:清水50克、细砂糖120克。
布丁层:鸡蛋2个、牛奶50克、淡奶油100克、炼乳50克。
蛋糕层:鸡蛋2个、牛奶30克、玉米油30克、细砂糖20克、低筋面粉50克。
做法
1、细砂糖加入清水,中火加热至棕色,趁热倒入模具中。
2、鸡蛋打散,依次加入牛奶淡奶油炼乳,过筛3次去除大气泡。
3、布丁液倒入模具。
4、烤箱上下火160度预热。分离蛋清蛋黄。蛋黄里加入牛奶玉米油,搅拌均匀。
5、低筋面粉过筛加入,搅拌至无粉。
6、蛋清打发至小尖勾,蛋清加入蛋黄糊,翻拌均匀。
7、蛋糕糊倒入裱花袋,蛋糕糊挤入模具,用抹刀抹平蛋糕表面。
8、放入烤箱中下层,用水浴法,160度烤50分钟,烤至蛋糕表面金黄色即可。
四、珍妮小熊曲奇
食材
有盐黄油125克、糖粉35克、高筋面粉65克、低筋面粉60克、奶粉15克、玉米淀粉25克、清水10克。
做法
1、黄油切小块软化。
2、糖粉都到进黄油里。
3、搅打至颜色发白。
4、高粉,低粉,淀粉,奶粉,过筛到打发好的黄油中。
5、切拌到没有干粉状态。可以用刮刀在盆边抹一抹,使没有切拌到的小面粉粒散开。不要过度搅拌,起筋影响酥的口感。
6、先把裱花嘴装裱花袋里,再把面糊装入裱花袋。
7、垂直角度挤,成品才能直立。重心歪了后,烤时就会坍塌。
8、烤箱提前以200度预热,烤盘放入烤箱中层,烤5-8分钟左右,烘烤结束烤盘放在烤箱中焖1~2分钟;时间和温度一定要根据各家烤箱的脾气定哈。
五、栗子泥泡芙
食材
泡芙预拌粉100克、清水100克、无盐黄油70克、鸡蛋3个、栗子泥适量、淡奶油适量。
做法
1、黄油微波炉高火20秒融化,或者隔热水融化。
2、黄油、水在容器中搅匀,倒入泡芙预拌粉搅拌均匀成团。
3、分次放入打散的蛋液,用打蛋器搅匀,每放一次蛋液,完全搅匀后再放下一次蛋液。
4、最后搅匀的面糊也出现到三角的状态;倒三角状态的面糊是验证泡芙面糊是否搅拌到位的一种形状。
5、面糊装入裱花袋中,挤在泡芙烤盘中,可以直接挤在烤盘中,随便什么样的形状均可。
6、烤箱提前以200度预热,烤盘放入烤箱中层,现烤7分钟左右,看到面糊膨胀起来后,温度降至180度,烘烤15~20分钟,烘烤结束烤盘放在烤箱中焖1~2分钟;时间和温度一定要根据各家烤箱的脾气定哈。
7、栗子泥加少许的淡奶油搅匀,目的是调整浓稠的程度。
8、调整后的栗子泥要过筛,装入裱花袋中,泡芙对半切开,中间挤上栗子泥,泡芙合上即可;一边做一边吃,一口气吃了好几个。
9、融化一块牛奶巧克力,用裱花袋挤在泡芙上,略微装饰一下即可。
C. 长沙蛋糕店有哪些
满大街的罗莎,马里奥。仟吉西饼连锁。
貌似仟吉西饼的东东i漂亮些,好吃些。
特色小店步行街附近好多,名字记不清了。
D. 长沙哪个蛋糕店的牌子响亮
西安哪个牌子蛋糕好吃?说实话这个比较难回答,因为都区别不大,这么跟你说吧,西安的蛋糕品牌非常多,有比较老的牌子的,也有新品牌,有的名气比较大,有的默默无闻。
要真说到本质的差别,我建议你可以考虑买无糖蛋糕,无糖蛋糕毕竟口感上跟普通蛋糕差别已经不大,但是热量相比普通蛋糕要小很多,西安有一家做的很不错的叫“淡品生活”,专门做无糖的,我自己也一直在他们家订无糖蛋糕。
除了无糖蛋糕,西安的各个蛋糕品牌,拒我的观察,一是在拼包装,包装好看的就觉得上档次了,我认为这还是处于初级的竞争阶段。第二个就是拼材料,其实西安蛋糕店蛋糕好吃于否,差别就在食材上,如果舍得用好材料就会相对好吃点,但这里不得不提一点,好食材是很贵的。千万不要相信那些几十块钱的蛋糕能有多好吃,这些大部分都是用的植物奶油,因为植物奶油很便宜,但说实话不是很健康。
还有,大家都在宣传什么进口食材,全球采购蛋糕制作的原料,说实话,你信吗?反正我是不信哦。
E. 鲍师傅糕点长沙汽车西站有没有店
鲍师傅糕点
蛋糕甜点|人均¥44
湖南省长沙市天心区黄兴南路274
鲍师傅糕点(解放西店)
蛋糕甜点|人均¥18
湖南省长沙市天心区解放西路338号
F. 长沙罗莎蛋糕
我知道的罗莎蛋糕店有:中山路口(日银大酒店对面)、营盘街(中医附二那边)、长沙市一中
G. 湖南常见的三种点心
湖南常见的点心有:
1、雪枣
以芋头为主料油炸加工而成,其外形如枣,色泽雪白晶莹。雪枣在制作时间、选料、制作加工上都有严格要求,大大小小近有近20道工序。
除了选料需精益求精外,就连对食材的处理都十分讲究。外观松软、无杂质、无气泡、透明才算是合格的成品。雪枣啃起来有点像把力用在棉花上的感觉,用来烙牙印刚刚好(微笑脸)。
2、焦切
许多长沙人爱上焦切都是因为上面那层香喷喷的芝麻,松脆可口,甜香四溢。焦切在制作上相对麻烦,需要将芝麻上面的那层粗皮去掉,为了炒得均匀,一锅还只能炒两三斤,炒到芝麻鼓起来才算熟。
3、法饼
现在的小朋友可能对法饼感到陌生,但它曾经是老长沙人小时候吃得最多的零食。市面上最常见的是牛奶法饼,一口要下去,一股子奶香味就在嘴里化开,超好吃的。
4、桂花糖
用油沾大米蚀糖煎制,以白糖桂花为心糖,表面覆盖一层香脆的芝麻粒。粘牙的桂花糖咬上一口还有桂花的香味儿,小时候最喜欢叼在嘴里学大人的模样把它当烟抽,时不时再偷偷的嚼上一口,满嘴都是白花花的糖粉,既好吃又好玩。
5、小花片(猫耳朵)
湖南人有多爱它,看炒货店卖得有多俏就知道。因形状酷似猫的'耳朵,也有地方叫它“猫耳朵”的。油炸后的成品有着白皮红芯,色泽鲜艳,呈圆片状,口感香、酥、脆,甜中带咸,咬着个嘣脆,最主要的是虽然它是油炸的,但不腻人啊!
6、胡椒饼
小时候最喜欢吃的一种零食,在那个物资稀少的时代,长沙只有九如斋、沙利文、南北特等几家国营企业单位有买。目前长沙的胡椒饼产量不多,因为它制作工艺比较复杂,需要把面粉蒸熟后再揉,配料也很有讲究,一旦贪图方便就很难做出纯手工的味道。
7、灯芯糕
灯芯糕之得名,一是因为其形状粗细均匀,像旧式油灯的灯芯;二是因为它确实可以像灯芯一样点燃。灯芯糕的主料为米粉、猪油,本身的颜色并不呈纯白色,所以从肉眼判断灯芯糕是否相对正宗,光凭颜色就行。
H. 长沙十大名小吃是什么
湖南长沙的小吃是出了名的,其中十大名小吃具体如下:
I. 湖南长沙有什么特色零食
1.小吃:
A.臭豆腐,麻辣烫,麻辣小龙虾/蟹(口味比较辣), 荷兰粉,烫粉,猪血汤,百粒丸(小丸状的 米豆腐),卤猪脚,春卷,糖油粑粑,
烧辣椒皮蛋,特色烧烤……
店面:百年老店---火宫殿、新华楼、杨裕兴、甘长顺;黄兴路南门口一线及南门口的沙河街。
PS.偶觉得要吃好吃的臭豆腐,去南门口的四AIJIE(字太复杂,发音是这样)口味虾店旁边巷子口的“五AIJIE”小摊上是绝对没有错的,
每天限量发售哦~
B.米线,米粉,面条(尤以常德的牛肉米粉味道最佳)
地点:全城各大街小巷
C.蔡锷北路荷花池的蚕豆