⑴ 小肚鹌鹑蛋拼盘的做法，小肚鹌鹑蛋拼盘怎么做
用料
主料
低筋面粉56克
鸡蛋清110克
鸡蛋黄47克
辅料
蜜豆
80克
淡奶油
50克
调料
植物油
30克
牛奶
38克
白糖
60克
蜜红豆蛋糕卷的做法
原料（适合25升烤盘）：蛋白110克、蛋黄47克（总共用三个蛋）低筋面粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜红豆80克
抹馅：淡奶油50克、白糖5克
1.蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀
2.再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
3.蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状
4.将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合
5.混合好后再倒回蛋白中混合均匀
6.倒入蜜红豆
7.混合均匀
8.然后倒入铺好油纸的烤盘中
9.用刮板抹均匀
10.烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右，取出
11.稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油（淡奶油加白糖打发有纹路即可）
12.然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用
⑵ 鹌鹑蛋和什么搭配一起营养最好能够帮助吸收
鹌鹑蛋和什么搭配一起营养最好？
鹌鹑蛋有什么营养成分
1、赖氨酸：鹌鹑蛋中含有多种人体必需的氨基酸，特别是赖氨酸含量丰富，而我们知道氨基酸是我们人体合成蛋白质最重要的原材料;
2、维生素A：鹌鹑蛋所含较高的维生素A，而维生素A又与我们的视力息息相关，尤其是对于患有夜盲症的人群来说，补充维生素A可以很好的改善其症状;
3、胆碱：鹌鹑蛋中含有的胆碱，可以改善记忆力的，同时具有健脑的功效;
4、芦丁：鹌鹑蛋所含的芦丁具有一定的药理效果;
5、维生素B12：鹌鹑蛋所含的维生素B12是鸡蛋的2倍，有促进生长发育的作用;
6、磷脂：鹌鹑蛋中含有的卵磷脂有修复肝脏和保护肝脏的作用。
鹌鹑蛋的营养价值就比较高，所以在烹饪的时候要保持原有鹌鹑蛋本身的营养，避免被破坏。
鹌鹑蛋的吃法是比较多的，比如说通过水煮炒或者蒸，还有做汤都是可以的。这些方法都可以发挥到了鹌鹑蛋本身的营养价值。
虽然说鹌鹑蛋的营养价值比较高，可以经常服用，但不要一次性吃得太多，因为营养吸收也是有限的。
鹌鹑蛋搭配什么吃最好呢？
鹌鹑蛋+银耳：鹌鹑蛋和银耳一起吃，可以补益脾胃、滋阴润肺、健脑强身。
鹌鹑蛋+面条：有神经衰弱烦恼的人群，可以在吃面时加一些鹌鹑蛋，有利于治疗。
鹌鹑蛋不能和什么食物一起吃？
鹌鹑蛋+浓茶：鹌鹑蛋和浓茶一起吃，不利于鹌鹑蛋的消化吸收。
鹌鹑蛋+豆浆：鹌鹑蛋也不能和豆浆一起吃，会对消化吸收产生不良影响。
鹌鹑蛋+香菇/猪肝：两者同吃面部容易长黑斑，所以爱美的女性尤其切记千万不要将鹌鹑蛋和香菇或者猪肝一起食用。
鹌鹑蛋+螃蟹：鹌鹑蛋和螃蟹一起吃，容易导致食用者中毒，这一点尤为重要。
⑶ 怎么样才能把搅拌均匀的鹌鹑蛋做成蛋糕
材料：低粉50克、鹌鹑蛋10个（110克）、葵花仁30克、绵白糖40克、植物油40克
做法：（1）先将鹌鹑蛋打入盆中，加入白糖用电动打蛋器打发；
（2）随后，合入植物油再次打发；
（3）接着，筛入低粉，合入葵花仁用勺子拌匀；
（4）然后，将面糊用勺子舀入抹了油，撒了干粉的蛋糕模中，撒上一点葵花仁；
（5）最后，进入烤箱中172度烘烤15分钟，即成。
⑷ 鹌鹑蛋蒸鸡蛋糕是什么味道呢
用鹌鹑蛋来蒸蛋糕也跟普通蛋糕差不多的味道，只是鹌鹑蛋太小了，每次要用很多个蛋，操作起来也相当麻烦，所以一般做蛋糕还用用鸡蛋比较舒普遍，当然鸭蛋也是可以的。
⑸ 鹌鹑蛋放虾仁蒸鸡蛋糕可以吗
可以，我给孩子做过，把蛋液搅匀后放上切碎的虾仁（块大小无所谓，最好是熟的，那样蛋糕嫩1
⑹ 鹌鹑蛋的吃法有哪些具体做法怎样
1.红烧肉卤鹌鹑蛋: 原料：五花肉、鹌鹑蛋
做法：1、五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。2、烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。3、然后加入买来的鹌鹑蛋烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。
2.大杂烩
原料：鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。
做法：锅内烧水，待水开时，投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒，用中火煮片刻，捞起洗净。
另烧锅下油，放入姜片，注入上汤，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼、水瓜，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油，出锅即可.
⑺ 蒸鹌鹑蛋糕可以放苹果吗
蒸鹌鹑蛋糕可以放苹果的，根据自己的喜好添加任何水果都是可以的。也是非常好吃的。
⑻ 每天早上吃十多个鹌鹑蛋蒸的鸡蛋糕好吗
其实每天吃鹌鹑蛋对身体来说还是比较好的，主要是因为鹌鹑蛋里面含有人体所需要的蛋白质，并且还含有大量的氨基酸，如果是经常性的吃鹌鹑蛋，对于男性来说，还能够增强男性的性功能，并且经常性的吃鹌鹑蛋也可以提高身体的免疫能力，只要在吃的时候不吃太多就可以，以免会影响消化。
⑼ 西红柿跟鹌鹑蛋能一起蒸蛋糕吗
西红柿跟鹌鹑蛋能一起蒸蛋糕吗？不可以的，西红柿不可以和鹌鹑蛋一起吃的，鹌鹑蛋很小，它的营养成分是很高的