网红蛋糕为什么不成功

① 网红甜品霸屏的时代，为何鸡蛋糕的销量一点也没有受到影响

鸡蛋糕是小时候人们常吃的一种食物，现在的人们也还是会去购买鸡蛋糕吃，吃的是一种味道，也是一种情怀，所以销量不受影响。鸡蛋糕是一种食物，由鸡蛋、盐等制成。鸡蛋糕有两种以上的含义

这种特殊产品沉淀了鸡蛋糕发展的历史，从当时的蒸蛋糕到后来的烤蛋糕。据考证，遵义新城“桂香斋”是田家的店铺，而老城“同新斋”是晋家的店铺，各占一城经营。在激烈的竞争中，每家都有自己的规章制度，都不愿失败，这促使两个家庭制作出有自己特色的蛋糕。这导致遵义鸡蛋糕的发展，随后相继出现"裕泰恒"、"裕昌"等店铺

② 克莉丝汀2.5亿元消费券待兑付！这家老牌网红店怎么了

这家老牌网红店正面临经营困难的困境。提到克莉丝汀蛋糕店，想必很多上海的老居民都非常的熟悉吧！这一家在上海发家的老牌网红店，当初的名气可谓是极大。蛋糕店里面的糕点普遍价格都很高，但是仍然备受消费者的欢迎，甚至还出现了一糕难求的情况。在当时想要去这家网红店吃到招牌蛋糕，有时还需要提前预定，由此可见这家蛋糕店当时是有多么的火爆。

在失去了消费者的支持又失去了和大企业的合作之后，克丽丝汀这家蛋糕店确实是面临着倒闭的困境，如果说在苦苦坚持一段时间之后还难以找到出路，无法回到当时的盛况的话，那么这家蛋糕店就极有可能会没落了。而这样的困境，其实在前些年克里斯汀就应该看到。

③ 为什么做蛋糕总是不成功，有什么需要注意的地方吗

首先，打蛋的仪器不能够有水或者油。然后，要采用那些新鲜冷藏的鸡蛋进行鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。其次，微波炉的温度不能够突然降下来。最后，蛋白糊和蛋黄糊要上下翻动。

④ 网红蛋糕贝思客被曝经营异常，这是什么原因导致的

疫情作为导火索，让本就有问题的贝思客，如大厦般坍塌。贝思客由于频频出现订单被取消、客服电话无人接听等现象，被爆出经营异常，这无疑是疫情影响下，倒下的又一个公司，但就调查的资料显示，贝思客在前期经营过程中，就存在种种财务问题，资金链紧张等，疫情导致的订单骤降、国外原材料进货商等问题，就成为了压死骆驼的最后一根稻草。

一、贝思客属于比较早期的网红蛋糕。

贝思客成立于2013年，与廿一客、第戎等，都属于比较早的网红蛋糕品牌，并都建立了自己的网上订单系统、配送系统，以及公众号下单等，且贝思客在一众网红蛋糕中，还属于发展状况较好的存在，并于2016年，在新三板上市。

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⑤ 按照网上制作蛋糕的配方操作，为什么最后蛋糕是瘪的像蛋饼

前段时间，全网都在晒在家自制美食，网红凉皮、网红油条，当然也少不了网红电饭煲蛋糕。这种号称不用烤箱就能成功的电饭煲蛋糕，我也挑战的，但是很遗憾，没有成功。蛋糕在电饭煲里做出来是稍微蓬松的蛋饼，并且鸡蛋的腥味很重。那么按照网上制作蛋糕的配方操作，为什么最后蛋糕是瘪的像蛋饼？

大家都知道，蛋糕是靠蛋白打发制作而成，如果蛋白没有打发到位，无法支撑蛋黄和面粉，最终导致蛋糕失败。并且蛋白如果打发过度，容易引起蛋糕顶部开裂不美观。那么蛋白打发到什么程度才适合做蛋糕呢？蛋清与蛋黄分离，保证蛋清中无水无油，用打蛋器高速打发，分三次加入白糖，把蛋白打发到挂在打蛋器上直钩不弯曲，整个蛋白都成干性发泡，固体状不流动状态。

这样烤的蛋糕低糖低油，味道很好，不用担心发胖。总之，我们在制作蛋糕的路上不断改善，这次不成功，下次一定成功。烤箱烤的蛋糕口感绵软，没有蛋腥味，也不必担心发瘪，味道很棒。

⑥ 做蛋糕总是不成功是什么原因呢

蛋糕不成功的原因比较多，得看成品出的问题在哪里。塌腰，不蓬发，开裂等等。一般是蛋白没有打到位，翻拌蛋糕糊时手法不对消泡了，烘烤温度过高等。

⑦ 网红蛋糕贝思客无法配送、订单被取消，无法配送的原因是什么

近日，唐嫣曾代言的网红蛋糕品牌“贝思客”被曝经营异常，不少消费者反映存在订单被取消，客服电话无人接听，多地同时出现蛋糕无法配送、订单被取消等异常现象。据了解，“贝思客”运营主体为上海手乐电子商务股份有限公司，在今年8月，该公司及其法定代表人吴滋峰（创始人）曾收到限制消费令，执行法院为上海市嘉定区人民法院。

据小道消息，手乐电商刚上新三板时号称中国烘培第一股。但自己没有工厂，只有皮包公司，蛋糕都是在老沪闵路找其他食品厂代工的。后来长期拖欠货款，人家不愿意给他代工了，开始每况愈下，老板还迷信明星效应，找了唐嫣代言，本来毛利率还很高，后来因为天价代言费，直接利润巨亏，资不抵债变身ST手乐。

总结：企业在经营时不应该只考虑到自身利益，更应该考虑到企业的消费者，不应该将消费者的信任作为资本进行消费。

⑧ 网红蛋糕店被关店原因是什么

作为一枚吃货，你买过网红店“盒子实验室”的盒子蛋糕没?这家在淘宝因售卖盒子蛋糕而被各大博主疯狂安利的蛋糕店，每月销量高达上万个。但就在4月18日，这家店被扒皮，有网友称吃了之后拉肚子，质疑该店上传假证、超范围经营。接到举报之后，淘宝官方决定对盒子实验室封店。现代快报记者了解到，南京市玄武区市场监督管理局目前也已对盒子实验室立案调查，发现该店经营许可证真实，但范围并不包括制售糕点，因此依法责令其停止经营行为。
网友质疑
吃完拉肚子，怀疑是无证经营
3月下旬，网友“醒醒”在盒子实验室订购了三个盒子蛋糕。“本来定好3月28日发货，他们却因为冰袋没了，晚了一天才发货。”“醒醒”告诉现代快报记者，收到蛋糕后，她发现蛋糕并未按承诺真空包装，而且冰袋也化了。蛋糕上的标签很简单，没有生产地址、营养成分表、执行标准等正规标签信息。
网红蛋糕店被关店：网友质疑盒子实验室用假证，无证经营微博截图
当天吃了蛋糕之后，“醒醒”拉肚子两次。之后，“醒醒”发现盒子实验室在淘宝店里上传的证照有问题。“发货地在南京，但是食品经营许可证上写的地址却在成都。”“醒醒”通过成都食药监进行了投诉，“他们回复我该证实际经营场地是一家川菜馆，并不是甜品店，而且这张证他们从未颁发过，是假证。”紧接着，“醒醒”也拨打了南京12331进行投诉，但“一直未得到回复”。
4月18日，“醒醒”将自己的经历和对盒子实验室的质疑发表在网络上，引发广泛关注。同时，盒子实验室店主也私信“醒醒”进行沟通，并出示了一张由南京市玄武区食药监局颁发的食品经营许可证，该证上显示经营项目为预包装食品销售等。“他们说成都那张证是淘宝上没更新，”“醒醒”说道，“但新给出的证件并不能证明他有售卖、制作蛋糕的资格，制作裱花蛋糕得有糕点类食品制售经营资质。店主不解释这些，反而咬定我是职业打假人，还威胁要查我的IP。”
在“醒醒”发帖质疑盒子实验室之后，盒子实验室在微博上回应称，“证照齐全”“合法合规”“是因为店铺红了，才出现这样的扒皮行为”等。不过目前这些回复已被删除。
最新进展

淘宝封店，微店也已关闭
盒子实验室是一家专门制售盒子蛋糕的淘宝店，2013年在南京开业实体经营，2017年转向淘宝店。之后，经过许多网红博主的推荐，盒子实验室成为售卖盒子蛋糕的“大网红”，每月销售上万个蛋糕，已成为淘宝四皇冠店铺。
网红蛋糕店被关店：“盒子实验室”之前的淘宝店，多款蛋糕热卖
“醒醒”举报后，盒子实验室淘宝店已被封店。“醒醒”称，投诉后，淘宝官方回复她，将对盒子实验室封店处理。不过，这两天店家微信和淘宝客服仍引导咨询的消费者到微店进行购买。4月20日上午，现代快报记者在微店搜索盒子实验室，能找到店铺，店铺内售卖的盒子蛋糕，热门款销量都在800-900个，价格在20-50多元不等。但到了下午，微店上已无法搜索到该店。
记者探访
店员称“现在不方便回应”
当天，现代快报记者还探访了盒子实验室经营许可证登记的经营场所——位于南京玄武区仙鹤门一广场内的工作室。
网红蛋糕店被关店：记者探访盒子实验室
工作室门口挂着“百米甜食”的招牌，里头摆满了泡沫箱、杂物，地上堆放着许多用蛇皮袋捆好的袋子。里面摆着冰箱和许多烤箱，几个工作人员正在忙碌。
记者询问一名员工，这里是不是盒子实验室?该店员表示，“是的，我们现在已经停业了。”至于网上的风波，该店员回应称，“负责人目前在外地，关于这次的事件我们目前正在核实，之后我们会原原本本把这件事说出来，现在不方便回应。”
在盒子实验室的官方微博和微信上，记者看到一则发布于4月20日凌晨的回应，“不是三无，营业执照和卫生许可都是齐全的，大家买到的所有产品符合卫生标准，也是合法合规地生产。但是淘宝线上线下证照不匹配，这里面还有很多很多待调查的离奇疑点!”
网红蛋糕店被关店：微博截图
但之后，这个回复又被删除。
监管部门
超范围经营，已依法责令停业
现代快报记者从玄武区市场监督管理局了解到，他们接到相关投诉后，已立案调查。工作人员介绍，他们已到盒子实验室位于仙鹤门的经营场所进行现场检查，该店经营许可证真实，但经营范围并没有包括制售糕点一项，存在超范围经营行为。目前已依法责令其停止经营行为，并配合调查。若想继续经营，需申请相关的经营许可，及时变更营业执照。
事实上，很多网红店铺并不具备营业执照，而大多数粉丝也很少会去深究店铺是否具备制售食品的证照。
现代快报记者了解到，在淘宝售卖自制食品，食品生产经营者需持照经营，同时平台有审核经营者证照的责任。但在微店等平台，并未对此进行严格要求。还有一些手作店直接通过微信接单，这些食品出自家庭作坊，质量、安全都没法保证。

⑨ 做的戚风蛋糕总是不成功，到底是哪里出了问题

“酒香不怕巷子深”，说的就是美食只要好吃，就算藏在深巷里，都会有人来吃。最近出现了一款蛋糕，在微博和短视频上都非常火爆，很多人都被种草了。这种蛋糕不仅“长得漂亮”，而且和普通的奶油蛋糕有天壤之别。很多人为了尝一口这种美味，就算排队几个小时都没关系。这款火爆美食就是“戚风蛋糕”，它就那么好吃吗？是的，非常好吃。

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