‘壹’ 怎么做出松软的肠仔包
日式肠仔面包的做法
主料
高筋面粉 250g
砂糖 50g
酵母 3g
食盐 3g
奶粉 8g
鸡蛋 50g
蜂蜜 7g
水 25g
牛奶 10g
淡奶油 35
沙拉酱适量
番茄酱适量
烤肠三根
肉松适量
辅料
蛋液 适量
步骤
1.除黄油，先放入水性的材料在放高粉、酵母，盐对角分开放。
2.面包机一个程序结束能拉出手套膜。
3.用保鲜袋蒙上放在温暖处发酵！
4.发酵至两倍大
5.排气后分成十个面团
6.盖上保鲜膜省15分钟
7.擀成长条
8.从上至下卷起来，依次都把所有面剂子卷起
9.然后两个一组把两头捏紧放入面包拖里
10.放入烤箱中层最下层放一小盆开水关上烤箱进行二次省发。
11.发至两倍大，表面刷一层蛋液（配料以外的蛋液）
12.把烤肠对半切开每一个面包胚上放半根肠
13.先均匀撒上一层肉松
14.挤上一层沙拉酱
15.在沙拉酱上面再挤上一层番茄酱
16.十个小面团正好做五组、烤箱提前预热，180度上下管烤20分钟左右就OK啦！
17.美味可口的肠仔面包就做好了！
‘贰’ 美味的红米肠粉怎么做如何做好
红米脆皮肠粉的做法
脆皮肠仔包
材料
材料： 高筋面粉210g，低筋面粉56g，奶粉20g，细砂糖42g，盐2ml，
酵母6g，全蛋30g，水85g，汤种84g，黄油22g
汤种做法：20克高筋面粉+100克清水倒进容器，搅拌均匀，小火加热，
边加热边搅拌至大约65度，面糊成成浆糊状即可，盖保鲜
膜放冰箱冷藏1个小时可用。
刷表面： 全蛋液适量（取一大点的鸡蛋，面团中加入30克后剩下就可以啦）
内馅：脆皮肠10条
做法
1：面团揉至光滑，加入软化的黄油；
2：揉至可以稍为拉出薄膜，放进容器，盖上保鲜膜；
3：室温发酵1个小时左右，发至1.5～2倍大;
4：面团称量分割成约55克一个,分成10份,盖上保鲜膜松弛15分钟;
5：取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，放上脆皮肠；
6：卷起来，收口捏紧；
7：间隔着排在烤盘上，放进烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵40分钟发酵至2倍大，取出热水和烤盘，预热烤箱180度，面包上刷一次全蛋液；
8：放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，18分钟，出炉后放在烤架上晾凉，至温温时放入密封袋，室温下密封保存。
‘叁’ 肠仔包制作方法窍门 肠仔包怎么做好吃
1、材料：高粉250克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克、沙拉酱、香葱、脆皮肠。
2、用配方分量内的一半温水溶解酵母。
3、将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
4、用力揉成面团，直至面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。
5、把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。
6、适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜。
7、把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
8、面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
9、排气后分割成所需要的份数，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
10、擀开，整成长条形（长度为香肠的2倍多一点）。
11、将长条两端捏紧（中间的空缺大概和香肠长度相同）。
12、中间放入香肠，烤盘插入烤箱中，在烤箱里放一大碗热水，做最后发酵。
13、发酵至2-2.5倍大时，取出，表面挤沙拉酱撒香葱碎，入预热好的烤箱进行烤制。220度靠12分钟。
‘肆’ QQ软软的早餐包怎么做
用料
高筋粉200克
低筋粉50克
酵母3克
细砂糖20克
盐3克
蛋液25克
水142克
黄油20克
馅料以及装饰
台湾烤肠5支
沙拉酱、番茄酱适量
香葱或者干葱碎适量
蛋液（刷表面用）少许
肠仔包---QQ软软的早餐包的做法
黄油以外的所有材料混合揉至光滑不黏手，加入黄油继续揉到能拉出比较结实的半透明薄膜。肠仔包---QQ软软的早餐包的做法 步骤1
揉好的面团盖上保鲜膜室温或者利用烤箱发酵模式进行第一次发酵，发酵至两倍大
手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。肠仔包---QQ软软的早餐包的做法 步骤2取出面团排气后分为九等份，依次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟肠仔包---QQ软软的早餐包的做法 步骤3
面团擀成椭圆形，卷成长条状，依此操作肠仔包---QQ软软的早餐包的做法 步骤4
卷好的长条用两手掌轻轻搓均匀肠仔包---QQ软软的早餐包的做法 步骤5
对折，两头相接，捏紧肠仔包---QQ软软的早餐包的做法 步骤6
均匀的摆在烤盘上肠仔包---QQ软软的早餐包的做法 步骤7
美的烤箱放一碗热水，发酵模式温度设置35度左右，时间设置60分左右，直到面团发酵到2倍大
取出面团和热水，烤箱170度预热
烤肠对半切开放在面团中间，稍微用力摁一下固定肠仔包---QQ软软的早餐包的做法 步骤8
用毛刷在表面均匀的刷一层蛋液肠仔包---QQ软软的早餐包的做法 步骤9
沙拉酱和番茄酱分别装进裱花袋，尖端剪一个小口，‘之’字形挤在面包表面肠仔包---QQ软软的早餐包的做法 步骤10
放入预热好的烤箱中层170度上下管加热15分左右表面金黄即可出炉肠仔包---QQ软软的早餐包的做法 步骤11
出炉放在冷却架冷却后密封保存
‘伍’ 肠仔包与热狗
肠仔包是普通猪仔包夹着条香肠,而热狗则用热狗汉堡包夹着条鸡肉肠再加些生菜,沙津酱。
‘陆’ 自制肠仔面包的做法没有面包机怎样做
肠仔面包的做法
主料
高筋面粉 (200g)
鸡肉肠 (7根)
辅料
细砂糖 (20g)
盐 (4g)
干酵母 (1小勺)
蛋液 (20g)
牛奶 (100g)
黄油 (30g)
厨具
面包机、电烤箱
分类
面包 烘焙 咸甜 烘焙 数小时 普通难度
称好所需原料。
分别往面包机桶里加入牛奶、盐、糖、蛋液、高粉和酵母。
选择和面程序，开始和面，三次一共45分钟。
终于出了膜，虽然很丑。
室温发酵至2倍左右大小。
排气，分成7份，滚圆，中间发酵15分钟。
利用这15分钟将鸡肉肠去皮，切段。
将前面的7个剂子，分别拆分为2个，搓成长条。
依次将鸡肉肠分别卷好。
再将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右。
面包表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，170度，20分钟。
‘柒’ 肉松肠仔包的做法步骤图，肉松肠仔包怎么做
喜欢肉松包，更喜欢沙拉配肉松，咸香好吃。
小贴士
1.烤面包前我没有涂上蛋液，所以在面包表面洒一水，以防面包表皮过硬。
2.以防面包部烤得过焦，最好放多一个空烤盘在最底层；
3.面团发酵是否OK，足以影响面包的口感，所以面团的发酵一定要充分。翻面延长发酵是使面包得到充分的发酵，做出来的面包会更松软好吃。
4.添加麻薯粉，会令面包更松软好吃。
5.热天第一次发酵放室温即可。室温发大概1.5-2小时。或放冰箱冷发酵8-10小时，冰箱温度大概4-5度。
6.搅拌好面团，拿在手上感觉很有弹性，而且柔软。且面团不要过软会影响造型。（我这个面团就过湿软啦，造型不好做）