‘壹’ 做蛋糕用的酸奶是什么酸奶 意大利有卖吗 求解
蛋糕跟发酵不挨着，它是靠黄油或鸡蛋打发来膨发的，只有少数的特种蛋糕需要发酵。
做蛋糕时的酸奶只是作为一种液体添加的。没有酸奶，牛奶也一样。
‘贰’ 做酸奶芝士蛋糕用什么酸奶适合
用原味的酸奶比较好哦，有些酸奶添加剂很多会影响甜品的口感，简爱酸奶，无添加的酸奶，奶源都是参照欧盟标准的，做酸奶芝士可以看看它家的原味裸酸奶呢。
‘叁’ 做蛋糕用什么牛奶，普通的酸奶可以吗
如果没有纯牛奶酸奶也是可以的，做出来的蛋糕酸酸甜甜别有一番滋味。不过一般都是用纯牛奶而已。
‘肆’ 酸奶蛋糕可以用哇哈哈乳酸菌酸奶做吗
可以，都是乳酸菌，只是需要摸索规律总结经验才能作出美味的蛋糕。
酸奶蛋糕的做法 :
1、将低粉和玉米淀粉过筛备用
2、将黄油切小块加热融化后（植物油）与酸奶混合
3、将蛋黄与蛋白分离
4、蛋黄逐个加入酸奶与植物油的混合物中，每加一个混合均匀后再加下一个
5、将过筛的面粉倒入蛋黄糊中
6、充分混合均匀
7、用电动打蛋器低速预打蛋清
8、分三次将白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式搅拌蛋清
9、将蛋清打至湿性打发。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖钩状
10、将蛋白逐批倒入蛋黄糊
11、每次都要都要采用切拌的方式，充分将两者混合
12、最后倒入模具，在平板上震几下，消去大泡。放入预热过的烤箱进行烘焙
小贴士
1、所谓水浴：将热水注入烤盘，放在烤箱底层。模具放在烤架上，放中层。
2、打蛋白：鸡蛋从冰箱里取出后，不必回室温，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。
3、再次说一下关于切拌的小心得：加入蛋白后，将蛋黄糊从底部翻起后，用刮刀在面糊上来回划8字。试过几个方法，此方法效果最佳。切拌的目的是为防止在混合的过程中消泡，但消泡是在所难免的。我们只需小心进行，不必太过在意。
4、成功的关键：模具的选择很关键，尽量使用小模具。面糊不要倒满，8分满即可。下一步很关键：不同的烤箱温度不同，我给出的是我成功的温度：170度。烤50分钟后，将烤架移至中下层，防止底层过湿和上色太深。继续烤10分钟，将小个模具取出，只留右边模具继续烤10分钟即可。
5、因为是水浴，底部会有些湿润，属正常。冷藏3-4小时实用，味道更佳。
‘伍’ 做酸奶蛋糕使用什么样的酸奶比较好
导语：家里买的酸奶过快过期了，一下子又吃不完，怎么办呢？为了这个问题，我特地在我的宝妈群中问了一下别人，她们说可以把酸奶做成烤蛋糕。方法简单，而且味道非常不错，宝宝特别喜欢吃。所以我虚心的和别人请教了一下做法，用上了家里现有的材料，做出了酸奶烤蛋糕。确实宝宝特别喜欢吃，不过大家要注意的是一定要放凉了，再给宝宝吃，我的宝宝因为贪嘴不小心把嘴巴给烫红了。话不多说，开始今天的制作教程。这篇酸奶烤蛋糕的教程不仅有视频教程，还有图文教程，大家可以根据自身需要进行学习
【所需食材】
大家在家做酸奶烤蛋糕，需要用到两个鸡蛋，210克的酸奶，12克的玉米淀粉。
小贴士：如果大家家中没有酸奶，也是可以用配方来替代的效果也是一样的。
首先在一个较大的容器当中打入两颗鸡蛋，关于鸡蛋的选择，如果大家是给宝宝吃的，最好是选择使用加鸡蛋会比较合适一些，个人感觉加鸡蛋味道会更好。
然后在容器中加入210克的酸奶或者是配方奶。
接着加入12克的玉米淀粉。
然后用打蛋器充分搅拌均匀。
接着在模具上铺上一层油纸，倒入酸奶糊，烤箱200°火烤30分钟就可以了。
小贴士：每个家庭的烤箱脾气是不一样的，大家可以根据自家的烤箱实际情况调整温度和时间。
最后将烤好的酸奶烤蛋糕切成宝宝喜欢吃的大小就可以了。看完我的酸奶烤蛋糕的教程，大家学会了没有？如果大家还有什么不明白的地方，欢迎大家给我留言，我会第一时间给到大家回复。
‘陆’ 请问做家庭做蛋糕请问做蛋糕没有牛奶放酸奶可以吗
不可以放酸奶。
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
制作过程
用三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清（注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。）按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
做法二
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鲜奶：90毫升
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
‘柒’ 做酸奶蛋糕时没有安慕希可以用别的酸奶吗
做酸奶蛋糕是没有安慕希也可以用别的酸奶代替，如果我没有记错的话，酸奶蛋糕对酸奶品牌的要求并不是那么重要，比如说老酸奶，或者是其他的酸奶都可以。
‘捌’ 做蛋糕用哪种酸奶
做蛋糕的时候我们一般都选了一些原味的酸奶，什么牌子都是可以用的，随后我们通过一个原味酸奶，我们可以制作一个强或者是其他的东西，如果说你要是自己去制作酸奶的话，那就是那种牛奶一般都是全职的，可以。
‘玖’ 酸奶蛋糕用的是什么酸奶
您要做的酸奶蛋糕是戚风蛋糕吗？只要在打蛋黄时加入普通酸奶就行，不叫用乳酸菌饮品就可以，最好用稠一些的
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用酸牛奶