1、大碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放一点盐，一点熟猪油，也不用太多，我只放了小拇指盖那么多，不喜欢的可以不放，然后加入600毫升的热水，40摄氏度以上就可以了，用筷子搅拌均匀即可。
2、锅中烧水，水开后把碗放入锅中，找个盖扣在碗上，这样蒸出的鸡蛋糕表面更光滑。最后盖上锅盖小火蒸12分钟。
3、鸡蛋糕蒸熟了，可以用刀在上面划上十字花刀，这样更容易入味，最后在鸡蛋羹上淋上生抽和醋。
‘贰’ 鸡蛋壳蛋糕取什么好听名字
蛋糕店取什么名字好听
✌、蛋糕店取好听的名字要甜蜜
蛋糕本身就给人一种甜蜜、美好的感觉，尤其是女孩子特别爱吃蛋糕，为了营造这种甜蜜的感觉，给蛋糕店也要取一个甜蜜一点、好听一点的名字，如名字：香雪海，很甜蜜的感觉，借鉴了《天外飞仙》中韩雪扮演的角色香雪海的名字，用的也十分巧妙呀！近日韩雪晒出高铁自拍照和江苏发展大会的邀请函照片并附文称：“准时赴约，家乡你好！#江苏发展大会# ”。素颜的韩雪面容皎洁，皮肤状态也毫无瑕疵。据悉韩雪此次除了参与江苏蛋糕产业发展大会外还将演唱大会主题曲《家在江苏》。
✌、蛋糕店取名要相符经营主题
开一家蛋糕店当然就是为了卖蛋糕，所以蛋糕店的名字要相符经营主题，跟蛋糕联系起来，让人看到的第一眼就知道这是一家什么店，如：樱花糕坊，用樱花为名，容易让人想到一些美好的场景，后面再加上糕坊二字，就跟蛋糕联系起来了，是一个好听的蛋糕店的名字。
✌、用英文给蛋糕店取好听的名字
现在不仅流行用英文给孩子取名，英文还可以用在生活中的各个地方，例如用英文给蛋糕店取好听的名字，也是很适合的，有一家蛋糕店的名字就是：LeisureTime（休闲时光），提醒人们在闲暇的时光，不妨来蛋糕店品尝一块美味的蛋糕，读过愉快的一天。（yw11.com）
✌、蛋糕店取名要符合店内风格
蛋糕店的设计风格肯定是按照店主的喜好来的，为了与蛋糕店的设计相称，也需要给蛋糕店取一个相符合的店名，例如如果店内的装修风格属于小清新类型的，就取一个小清新一点的名字如：青柠之恋；如果店内的装修风格比较高雅，就取一个相对于高压一点的名字如：爱丽丝的蛋糕店。
‘叁’ 酒店里有个用鸡蛋做的鸡蛋羹非常好吃，请问名字及做法
名字是水蒸鸡蛋羹，具体做法如下所示。
用料：鸡蛋2个，鲜虾6只，温水150克，盐 1/4茶匙，香葱碎少许，香油少许。
做法
1、鲜虾去壳，香葱切碎，将鸡蛋放入碗中打散，注入温水搅拌均匀，并加入盐调味。
2、将混合好的液体过筛两遍，或者将表面的小细泡沫去除掉。
3、然后把虾仁切成小块，取一半放入碗底，将刚过滤的蛋液倒入碗中约9分满，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火。
4、蒸大约7，8分钟的时候，蛋液凝到一定程度时，将剩余的虾仁放在蛋羹的表面，再盖上盖子蒸2至3分钟即可关火，关火后可焖几分钟再取出放凉；最后按口味在鸡蛋羹表面淋上香油，撒上香葱碎即可。
‘肆’ 蒸鸡蛋糕的方法有几种，哪种最好
要想使蒸出来的蛋羹表面光滑，必须在蛋液中加入凉开水，而不能加入生冷水。因为生冷水里面有空气，烧开后会因空气的排出使蛋羹表面出现蜂窝状。同时，蒸的时间也不宜太长，一般在七八分钟即可。若时间长会使蛋羹挨着碗或碟子的四周出现许多小孔，中间还会汪着一层水
‘伍’ 蛋（蒸鸡蛋糕）的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
鸡蛋2个
辅料
尖椒碎1/4个酱油1/2大勺香油1/4大勺盐1/4大勺白开水100克
步骤
1.鸡蛋两个备用。
2.把鸡蛋打散。
12.在上层撒上一层尖椒碎即可。
小贴士
我看其他人蒸的说8分钟，我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢，中间的还没凝固，又继续蒸多四五分钟才可以，自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟，没熟的话再继续蒸多两分钟即可的，因为每家的火大小不同的。
‘陆’ 古代糕点的名字
我国古代有各种各样的糕点。
从工艺上分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；
在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点。
有百花糕、绿豆糕、豆沙糕、赤豆糕、海棠糕、桂花糕、香糕、萝卜糕、冻糕、油糕、合桃糕、灯芯糕、云片糕、打糕、拉糕、烘糕、大方糕、米糕、灯盏糕、油炸糕、猪油糕、虾糕、千层糕、九层糕、烘糕、定胜糕、桔红糕、麻糕、状元糕、马蹄糕、糕粑、薯仔糕、玉米糕、芝麻糕、粟子糕、水晶糕、八珍糕、玉带糕等等。
1、九层糕：
又名九重糕，千层糕，中元糕等，取长长久久，步步高升之意。是沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。
古书云，天地之至数，始于一终于九焉。认为九乃是最高数，九九归一，一即是最大数也表示多，九层糕名意为多层糕，多重糕，故民间称为九层糕实为一层，九层或一十一层，应长长久久永永远远之意。
九层糕是九多色糕点，层匀美观，乳香甜润。除夕，清明，中元，重阳并称中国传统节日祭祖四大节。沿海特别是浙闽地区家家户户都会在这时节摆上一些猪肉，羊肉，瓜果和九层糕祭祀，一面是阐扬怀念先祖的孝道，一面更是为了发扬推己及人，乐善好施的义举。
2、状元糕：
状元糕，是中国传统糕类小吃之一，是浙江嘉兴的着名特产。在中国各地区虽制作方法和风味存在差异，但都含祝福之意。同时状元糕也是较为少见的台湾地区的小吃之一，因外型似状元帽而得称，由于名字听起来相当吉利，许多考生在考试前都会买来吃，带有祝福之意。
3、灯盏糕：
灯盏糕是浙江温州的传统特色名点，温州十大名小吃之一。属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。
4、马蹄糕：
马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。
5、水晶糕：
北京夏令应时糕点小吃。水晶糕晶莹透亮，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口。水晶糕是北京传统糕类食品中的名品。解放前做得最好的要数滋兰斋的一家南方铺子。
6、萝卜糕：
萝卜糕是福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。
7、绿豆糕：
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。
按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻 。
‘柒’ 蒸鸡蛋糕需要多长时间
蒸鸡蛋糕需要五分钟。具体步骤如下：
鸡蛋羹的配料：鸡蛋、盐、生抽、香油等适量，香葱、香菜。
1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配，放入适量盐，用凉开水搅拌均匀，把气泡捞净。
(7)蒸鸡蛋糕叫什么名字好听扩展阅读：
鸡蛋羹的小窍门：
1、注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量。
2、水一定要用凉开水，水温在40度左右，不要太凉或者太热。
3、水和鸡蛋要搅拌均匀，搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫，并用小勺子捞出。
4、要水开后放入蒸屉中。
5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要，尽量选择受热均匀的盛器。
6、注意蒸鸡蛋羹的火候，一般开锅后5分钟左右即可出锅。
‘捌’ 鸡蛋羹好听的名字
黄金糕
‘玖’ 蒸水蛋叫什么名字好听
芙蓉蒸蛋 我在饭店做了很多年 一般叫水蒸蛋不叫蒸水蛋