⑴ 做蛋糕用的奶油可以用什么代替
做蛋糕的鲜奶油可以用酸奶代替，质地浓稠的酸奶最好。此外，还可以用玉米油代替。
下面介绍一下酸奶蛋糕的制作方法
二、倒入70克牛奶，继续搅拌均匀，一次加入蛋黄，继续搅拌至比较细腻的糊状，再分三次加入白砂糖，再加入蛋黄糊搅拌。
三、在烤盘底部铺上一层油纸，将2/3的面糊倒入烤箱中，再撒上适量的芝士。
四、将剩余的1/3的蛋糕糊倒在上面，轻轻晃动几下，让气泡排出来。预热烤盘，放入温水中。置于中下层。烤盘置于中层，烤箱调成150度，烤45分钟就可以吃了。
以上两种方法，大家可以尝试制作一下。
⑵ 练习裱花，用什么可以代替奶油，可以反复练习的，蛋糕油我试过，太软了
里面放个胚子比较省材料，可以便宜点的植物奶油
⑶ 做蛋糕没淡奶油用什么代替好点
可以用牛奶+炼乳代替。
用牛奶+炼乳做蛋糕方法
1、先准备所有材料，面粉，鸡蛋，炼奶，白糖，黄油。
2、蛋白，蛋黄分开。
3、蛋黄内加入20克白糖，和炼乳拌匀。
4、再加入清水和溶化的黄油，拌匀。
5、蛋清中分三次加入剩余的40克白糖，打至尖角小弯勾的湿性发泡状态。
6、蛋黄液内筛入低粉，拌成均匀的蛋黄糊。
7、取三分之一蛋白，拌入蛋黄糊以不规则手法拌匀，再倒入剩余的三分之二打发的蛋白中，再次拌匀。
8、将拌好的蛋糊倒入铺好烤纸的模具中，轻震几下，消掉大气泡。
9、放入烤架上，烤盘加入1-1.5厘米高的热水，送入预热170度的烤箱内，中层上下火烤约10分钟，在转150度烤40分钟，烤好后，用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透。
10、取出晾凉就可以食用。
⑷ 装饰蛋糕如果没有奶油可以拿什么来代替
果酱、巧克力代替。
苹果酱制作方法：
准备工具：砂糖、苹果、盐、嚼碎机、瓶子。
1、苹果削皮去芯，切成小块，放在水里，撒上盐。放置20分钟。
(4)可以用什么替代奶油练习蛋糕抹面扩展阅读：
用水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质，制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。
不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。
⑸ 用什么可以代替摸蛋糕的奶油
可以用黄油代替蛋糕的奶油，口感以及味道都不会有太大差距。
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
公元前5世纪，中国的蒙古人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用工黄油的民族。
⑹ 求教大神，用什么代替奶油练习裱花
练习裱花的过程中可以用来代替奶油的材料有两种。
1、蛋糕油，行业中也称之为sp。在西式糕点行业中，蛋糕油主要被用于同蛋、面粉、水回一起搅拌，制成蛋糕；也可同植物油、水、奶粉一起制成所谓的“鲜奶油”。单独使用也可以联系裱花，价格低廉只需要花少许费用就可以获得大量的练习材料。
2、细豆沙馅儿，细腻的豆沙馅价格也不是很高，而且塑型效果好可重复回收使答用。当然最有效的学习方法还是有老师从旁指导最快。
(6)可以用什么替代奶油练习蛋糕抹面扩展阅读：
1、确定奶油霜的配方。正确的配方决定了奶油霜的质地，很大程度上决定了裱花的成败，太硬太软都不行，因为太软会融化，太硬又会挤压裱花袋致破裂。所以，奶油霜的质地是裱花成败的基础。
2、掌握裱花的配色。裱花这门技艺，虽然说有一些美术功底会有很多帮助，但也不是绝对的，爱美是女人的天性，这也是女人天生适合蛋糕裱花行业的原因。
3、裱花蛋糕的组装。当掌握了奶油霜的配方和裱花配色搭配之后，熟练组装完成一组蛋糕的所有工作，则是裱花师的收官之作。根据蛋糕的特点，搭配上不一样的花型和装饰物，会让蛋糕更加完美。所以说，掌握好裱花蛋糕的组装，则是裱花师的锦上添花。
⑺ 请问奶酪可以代替奶油抹在蛋糕上吗
不可以啦～～
基本热烤式奶酪蛋糕的做法
特点：纯奶酪蛋糕最能尝出浓郁的奶酪风味。我们绝对要学会它的做法。这种添加酸奶的简易热烤式奶酪蛋糕，其口感清爽、做法容易，十分受欢迎。
材料（直径16厘米，活底蛋糕模1个份）
面糊 ：
奶油芝士：250g
原味酸奶：200g
淡奶油：200ml
砂糖：120g
鸡蛋：3个
低筋面粉：2大勺
柠檬汁：2小勺
香草粉：少许
饼底：
全麦饼干：100g
无盐奶油：50g
做法:
1. 奶油芝士用保鲜膜包裹，在微波炉里以微温加热4~5分钟，约用手指轻压会凹陷的柔软度即可
2. 奶油芝士放盆里，用打蛋器慢慢搅拌开来，再一口气倒入砂糖确实搅匀
3. 鸡蛋一个一个的放入，并搅拌均匀
4. 依照顺序加入低筋面粉、淡奶油、柠檬汁、香草粉、酸奶
5. 每加入一样都必须切实搅拌均匀,过滤面糊。
6. 倒入模具里，放入180度烤箱烘烤50~60分钟，烤至表面变成金黄色为止
7. 待冷却后将整个模具放入冰箱里冷藏2~3小时
8. 取出蛋糕时，先用湿的热毛巾裹住模具周围，让蛋糕周围软化，再放到较大的罐头或者瓶子中央，将模具往下拉取出蛋糕
9. 再把刀子插进饼底与模具之间并割开
⑻ 我想学做生日蛋糕自己在家用奶油怕浪费 能有什么可以代替奶油吗
其他东西无法替换奶油，您可换购小支奶油，有剩余的可以做巴斯克芝士，或者葡挞和奶盖