A. 做麦芬蛋糕一定要用裱花袋挤进模具吗
1. 黄油软化后加入糖，打到颜色变白，体积稍膨大
2. 分三次加入打散的蛋液，每一次都拌匀再加下一次
3. 加入牛奶和柠檬汁，不要搅拌
4. 倒入过筛后的面粉和泡打粉，拌匀，要从下往上拌，不要划圈搅拌
用不着,勺子就行,用裱花袋就是方便,也不容易把面糊弄得到处都是.
B. 巧克力玛芬蛋糕怎么做得好看
如果是按照网上的食谱做的，成品味道也不错，配料比例应该没什么问题。看图片，你这个似乎水有点多，填料量可能也不太够，或许每杯多加点料，或者换个小点的杯子，出来的成品会饱满一些；据我所知，烤箱的温度对成品外观也有影响，但是这个需要个别调整，看图片是看不出来的。
^-^希望我的回答对你有帮助。
C. 玛芬蛋糕怎么做
用料：黄油 60克、低粉140克、鸡蛋2个、牛奶95克、泡打粉1克、盐1克、糖80克、适量果仁（当时手边没有，省了，作为补偿，擅自加了几滴橙花水来增加香味）。
辅料：橙花水、泡打粉、牛奶、鸡蛋
步骤
1、黄油切成小块，置于室温软化，加糖、盐打发。
2、记得那两个鸡蛋么？打散成蛋液后，分次加入黄油中，慢慢搅匀，要让蛋液完全吸收。（我分了7次加完）
3、慢慢倒入一半牛奶，搅拌均匀。可以先加一点面粉帮助吸收油分和水分，否则那牛奶都汪着，很难拌匀）
4、将面粉、泡打粉混合过筛，倒入黄油鸡蛋液中，并轻轻以切拌方式混合。
5、再倒入另一半牛奶（滴入橙花水），混合均匀。
6、装入事先涂好油的模具，抹平。
7、放入预热烤箱好的烤箱，170度25分钟。（温度时间，都要根据自己的烤箱适当调整，烤箱也是有脾气的）8、取出后，稍微放凉即可倒扣出来。（因为模具本身是有不沾涂层的，还抹了一层黄油，所以特别容易抠出来）
D. 香甜好吃的玛芬蛋糕是如何做的呢
香甜好吃的玛芬蛋糕是如何做的呢?
制作方法
1、 将一包松饼粉放入盆中，加鸡蛋8个，加500cc，以上材料充分搅拌均匀。
2、 预烤时，先将松饼机预热，涂上少许色拉油于烤盘。
3、 在酌量注入好之松饼浆，烤至金黄色（三分钟左右）即可，将剩余之松饼浆加盖冷藏。
配方
材料：低筋面粉200克 泡打粉1大匙 蛋2个 鲜奶1又1/2杯 奶油1/4杯 糖50克
做法：
1.低筋面粉与泡打粉混合过筛，蛋白、蛋黄分开，奶油隔水加热使溶化，备用。
2.蛋黄加入30克糖，打至呈乳白色，再加鲜奶、面粉搅拌均匀，再加奶油。
3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黄糊内。
4.放入冰箱醒20分钟，即可制作松饼。
5.完成后可抹上喜欢的花生酱、巧克力酱、果酱或蜂蜜及打发的鲜奶油。
6.如发现做起来的面糊太稠时，建议再加些鲜奶拌匀
第二种制作方法，
玛芬也叫麦芬，是Muffin的音译。
用料
低筋面粉 100g
果酱 30g
棉花糖 45g
鸡蛋 1个
水 50g
玉米油 30g
泡打粉 5g
盐 2g
做法步骤
1、准备材料
2、将一个鸡蛋在碗中打散
3、加入玉米油搅打
4、加入水拌匀
5、再加入棉花糖和盐搅拌均匀
6、把果酱倒入碗中
7、搅拌均匀，很漂亮的粉红色
8、低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入湿性材料中
9、用橡皮刮刀翻拌均匀
10、把搅拌好的面糊倒入模具中，7-8分满即可
11、放入预热好的180度烤箱内，烤25分钟左右
12、出炉
小贴士
烤箱不同，烘烤的温度和时间仅供参考，请根据自己的烤箱设置。 2.我用的是fluff液体棉花糖，可以用等量 细 砂 代替，加入量可以依个人口味酌情添加。
E. 夹带着酸甜味的蔓越莓玛芬蛋糕，该如何制作
假期闲暇在家也不能虚度好时光，可以自制香香软软的小蛋糕来享受惬意人生，而蔓越莓马芬蛋糕就是最佳选择，即便是厨房小白也能轻松烹饪成功，感受烘焙的乐趣。
将打发好的食材倒入筛好的面粉里，这时候不用打蛋机搅拌，很容易将面粉弄得到处飞，直接用刮刀进行搅拌，这样能将两种食材均匀混合到一起，最后再加入一开始切好的蔓越莓即可。到了这一步，前面的准备工作都做好了，最后就要将其放入烤箱。这时候需要用到做蛋糕的模具，怕沾的话可以在底部刷一点油，然后将搅拌好的面糊放进去，不用放满，三分之二即可。等都放好以后将其放入烤箱盘里，预热170度，烤制半小时即可取出食用。
这道小甜品的做法非常简单，只需要在添加每种食材后搅拌均匀即可，能避免蛋糕出现颗粒感。
F. 玛芬蛋糕的做法
今天给大家的教程是麦芬蛋糕，小胖觉得用来做早点是非常不错的，而且出去玩，小孩秋游的话，做几个带着，也是非常棒的。这款配方简单易操作，亲们都可以试试看噢，基本是零失败。
主料4人份
黄油94克
细砂糖94克
鸡蛋103克
低筋面粉125克
泡打粉6克
牛奶24克
辅料
香草精2滴
步骤1玛芬蛋糕的做法大全
黄油94克、细砂糖94克、鸡蛋103克、低筋粉125克、泡打粉6克、牛奶24克、香草精或是柠檬汁几滴（用于出腥）
步骤2玛芬蛋糕的做法图解
将黄油室温软化，这里小胖说的软化不是液化噢，如果是大块的，可以把黄油切小块，这样软化的速度要快一些
步骤3玛芬蛋糕的家常做法
将细砂糖倒入软化好的黄油中，用刮刀稍微拌匀一下，然后用电动打蛋器打发，打发至颜色发白即可
步骤4玛芬蛋糕的简单做法
打发好之后，将鸡蛋分次加入至黄油中打发，记住一定要分次加，每次鸡蛋液和黄油混合好之后，再加。另再倒几滴香草精或是柠檬汁进入，这个是用来去腥的
步骤5玛芬蛋糕怎么吃
鸡蛋完全加入黄油中之后，将低筋面粉、泡打粉过筛筛入蛋液黄油糊中
步骤6玛芬蛋糕怎么做
然后用刮刀拌匀。这里记住不要过度拌，以免起筋
步骤7玛芬蛋糕怎么炒
拌好之后，将准备好的牛奶倒入混合糊中，拌匀
步骤8玛芬蛋糕怎么煮
拌好的面糊倒入裱花袋中，挤入模具当中。挤好之后，表面放一些杏仁片或是蔓越莓粒都可以
步骤9玛芬蛋糕怎么炖
烤箱预热上下火180度，中层烤20-25分钟左右，表面金黄色，这里要特别说明一下，因为烤箱温度区别，所以大家在烤的时候，主要看蛋糕表面的上色情况，表面呈金黄色时，用牙签撮一下，牙签是干的就代表烤好了
步骤10玛芬蛋糕怎么煸
烤好就出炉啦！！是不是特别简单 ，用包装盒包好，做早餐棒棒嗒！
步骤11玛芬蛋糕怎样煸
包装好之后，送人也很精致有没有？
G. 做玛芬蛋糕用什么工具比较好
用料
主料
黄油94克
细砂糖94克鸡蛋103克低筋粉125克泡打粉6克牛奶24克辅料
香草精
2滴
黄油94克、细砂糖94克、鸡蛋103克、低筋粉125克、泡打粉6克、牛奶24克、香草精或是柠檬汁几滴（用于出腥）
2.
将黄油室温软化，这里小胖说的软化不是液化噢，如果是大块的，可以把黄油切小块，这样软化的速度要快一些。
3.
将细砂糖倒入软化好的黄油中，用刮刀稍微拌匀一下，然后用电动打蛋器打发，打发至颜色发白即可。
4.
打发好之后，将鸡蛋分次加入至黄油中打发，记住一定要分次加，每次鸡蛋液和黄油混合好之后，再加。另再倒几滴香草精或是柠檬汁进入，这个是用来去腥的。
5.
鸡蛋完全加入黄油中之后，将低筋面粉、泡打粉过筛筛入蛋液黄油糊中。
6.
然后用刮刀拌匀。这里记住不要过度拌，以免起筋。
7.
拌好之后，将准备好的牛奶倒入混合糊中，拌匀。
8.
拌好的面糊倒入裱花袋中，挤入模具当中。挤好之后，表面放一些杏仁片或是蔓越莓粒都可以。
9.
烤箱预热上下火180度，中层烤20-25分钟左右，表面金黄色，这里要特别说明一下，因为烤箱温度区别，所以大家在烤的时候，主要看蛋糕表面的上色情况，表面呈金黄色时，用牙签撮一下，牙签是干的就代表烤好了