⑴ 女生学做蛋糕 西点烘焙怎么样有当过学徒的亲们能说说感受吗
女生学西点烘焙很有前途的。做美食博主、圆你网红梦，做烘焙讲师，圆你教师梦，做私房店主，圆你老板梦。学习西点烘培推荐熳点教育，该校为广大的西点烘焙从业及爱好者传播西点烘焙制作理念，并提供相应的学习指导，让更多人感受西点烘焙的价值和魅力。
学习烘焙要到专门的烘焙培训学校，老师比较专业，学起来快，而且学的内容还多，远比在烘焙店当学徒学的要多。西点师作为是目前众多人群的梦想职业，轻松时尚，投资小，利润高，可高薪就业，还可自己开店。现代的年轻人喜欢独自经营自己的人生，过有品质的生活，西点师成为大部分年轻人的必然选择。西点师要出师还要根据自己的实际情况而定，对于以后想要从事在西点烘焙行业，成为西点师的学习者，学习时间至少需要一年；对于没有一点基础的同学，至少需要两年的时间进行学习。因为看似简单的西点烘焙技术，其中有很多奥秘、技巧十分复杂。学西点要想快速成功出师，需要找到专业的学校，专业老师，只有这样才能学到齐全的技术。在老师手把手教学，一对一辅导，并且一人一个转盘，用真材实料亲自动手实践，让学生学到更好、更全面、更系统的西点技术。
想要了解更多关于西点培训的信息，推荐选择熳点教育。熳点教育是一所集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发的教育机构。致力于培养市场爆品实战型人才。机构拥有数十位来自行业的一线烘焙精英、知名烘焙总监、西点烘焙各领域的全国冠军、全国五百强的高管团队，为熳点的课程开发、教学、创业指导、服务等提供了强有力的保障。
刚开始烘焙的时候，接触的第一个蛋糕就是戚风蛋糕。为了做的更美味，买了本《小岛老师的烘焙教室》准备研读，没想到书中只有海绵蛋糕，没有戚风。但是看图片长得挺像呀，就也跟着做了起来。当时对手法、细节一窍不通，经常把它们两个对应的做法弄混。
到现在已经做了无数个戚风、海绵，对它们也烂熟于心啦。总结一篇他们之间的区别，希望可以帮助到你们。
一、戚风蛋糕材料的处理方式与区别
材料
戚风蛋糕是少数烘烤类甜品中用到色拉油的一种了，目的是什么呢？
甜品中的转化糖、葡萄糖有什么作用和区别？ - 知乎专栏湿性糖的作用介绍在这里，海绵蛋糕中常见的水怡目的是保持水分。
戚风蛋糕：色拉油、牛奶（或其他液体）、面粉、蛋黄、蛋白、糖
海绵蛋糕：鸡蛋、糖、湿性糖、面粉、黄油
油可以使面糊颗粒润滑柔软，使蛋糕体更加湿润，光用水或牛奶是达不到这个效果的。其实也并非不可以使用黄油，只是黄油容易受温度影响，常温下状态过于粘稠，不熟练的话可能导致失败。
鸡蛋所扮演的作用不同
面粉所占比重不同
戚风蛋糕：蛋黄所扮演的主要作用是“乳化剂”、蛋白起到充气作用。
海绵蛋糕：①全蛋法中，鸡蛋主要起到充气的作用
②分蛋法中，蛋黄和蛋白需要同时充气，虽然蛋黄不用像蛋白一样到坚挺的状态，但也要打发至发白。
通常同样规格的戚风和海绵蛋糕，后者的面粉量是前者的二倍。
⑶ 烘焙的戚风蛋糕老是开裂，这是怎么回事有什么技巧呢
烘焙的戚风蛋糕老是开裂，这是怎么回事？.蛋黄糊搅拌过度起筋；在制作戚风时一般采用分蛋法。即蛋清蛋黄分开，蛋白单独打发蛋黄和面粉植物油等粉类和液体材料混合成蛋黄糊，在混合材料时千万不要转圈搅拌，这样会使面粉起筋。影响最终成品。
⑷ 慕斯蛋糕有什么特殊的含义
慕斯蛋糕给了大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。
在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
1996年美国十大西点师之一的Eric Perez带领国家队参加了法国里昂举行的世界西点大赛，荣获银牌。由于他的名望很高，1997年被邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示其技艺，成为当时轰动烘焙界的事情。
(4)蓝鹊烘焙蛋糕什么梗扩展阅读
慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
慕斯蛋糕通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果，明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
⑸ “烘焙”、“烘培”的读音和词意有什么区别吗
“烘焙”和“烘培”的读音和词意是相同的，“培”是错别字的写法，正确写法是“烘焙”。
[拼音]：hōng bèi
[释义]：用火烘干 [茶叶、烟叶等]。
[例句]：用一张不粘烘焙仿羊皮纸包上。
⑹ 联系全文，说说“说是烘培蛋糕，其实，烘培的是心情，这句话在文中的含义和作用
联系上下文可知，“我”全神贯注的烘培蛋糕的过程是快乐的，我乐于烘培蛋糕，烘培蛋糕对于“我”来说已经成为了一种兴趣，而且烘培好了之后“我”会把蛋糕与他人分享，看到自己的劳动成果能与大家一起分享，当然是一件快乐且惬意的事情，所以与其说在烘培蛋糕，不如说是在为自己“烘培”一份独一无二的好心情。
⑺ 学习烘焙的好处是什么_
我认为，做蛋糕，很有乐趣，如果把做蛋糕当成工作，可能有时候会很累，但是如果把做蛋糕当成生活中的调味剂其实一点就都不累了。
⑻ 家里小孩喜欢吃蛋糕，推荐几个好的烘焙品牌
奶油蛋糕，草莓蛋糕，巧克力蛋糕
⑼ 红嘴蓝鹊对人类做了哪些贡献
红嘴蓝鹊对人类做出来的贡献是这样的，首先红嘴蓝鹊呢它可以吃一些有害的虫子，例如他们吃庄稼的虫子，那对应男的他们吃的害虫了，所以对人类就是好的。
⑽ 布朗尼是什么食物
布朗尼是一种蛋糕点心。
布朗尼是一种方形的巧克力烘焙蛋糕甜点。根据不同的组成密度，布朗尼有很多种型态，可能是比较湿润的口感，或是比较像蛋糕偏干的口感。食材包含榛子、糖霜、奶油奶酪、巧克力碎等。另外一种变化是由黑糖、香草取代巧克力的金色布朗尼，或是称作布朗迪。
历史来源：
传说布朗尼的发明跟芝加哥知名名媛柏莎帕尔马有关，其丈夫是帕尔马希尔顿饭店的拥有者。1893年，柏莎帕尔马向饭店主厨请求一道适合出席芝加哥世界博览会的女士们的点心。她希望这道像是比蛋糕再小一点的点心可以被装在便当盒里。
最后帕尔马饭店发明出包含核桃以及泛杏果酱的布朗尼。一直到现在，帕尔马希尔顿饭店依然提供顾客此食谱制作的布朗尼。而布朗尼的名称则是之后才被命名。
第一个以“布朗尼”作为描述次典型的名称是在1896年的由芬妮．法莫根据用单一锡模烘烤蜜糖蛋糕版本所撰写的波斯顿厨艺学校的厨艺书籍。而当时法莫版本的布朗尼并不包含巧克力。