⑴ 香草味冰激凌的“香草”是那种植物
一般内地人叫香草,香港人叫云呢拿。香草味可乐就是云呢拿味（VANILLA）的呀！
香草荚，梵尼兰（Vanillaplanifolia）的豆荚。又叫香草枝。非常名贵的香料，有广泛的应用，香草荚中含有250种以上芳香成份。
一根优质的香草荚（重约2克）售价要50多RMB，可以制作约2千克冰淇淋或者1个8寸的芝士蛋糕。
因为梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位，所以提到梵尼兰的应用，一般指的就是它的豆荚，也就是香草荚。
梵尼兰(Vanillaplanifolia)一直被泛称为“香草”，其实它是属于3年生
的爬蔓类兰花科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，在每个茎节上会有气生根。叶
片肥厚多肉为圆针形。花有芳香为黄绿色，而梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要
的应用部位。在16世纪以前梵尼兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在
仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，因此有“香料皇后”的美誉。虽然梵尼兰
豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西
点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一。而广为世人所知
的是香草的冰泣淋、可乐、巧克力、咖啡。
目前世界上40%的香水也都添加了梵尼兰的成份。
⑵ 西餐中常见的香草，都有哪些种类呢
西餐中常看到许多长得像杂草的东西，不只说不出名字，还会怀疑它究竟能不能吃？现在带你认识6种西餐常见香草，并教你日常超简单应用，一起让西餐香草变得平易近人、生活处处充满香草！
西餐常用香草有哪些
1.迷迭香：
叶子细狭长形，比一般常见薰衣草再细一些。沿着整株迷迭香用手由下往上抓摸，可以摸到迷迭香天然的精油且带有微微的黏稠感，闻起来类似樟脑的浓郁香气。西餐料理中，常使用直立式迷迭香；而带有紫色小花、非常漂亮的匍匐式迷迭香则常用于造景。在西餐中，常将迷迭香剪碎后与调味料混合，用来腌制羊、猪、鸡排，并用于烤箱或火烤料理。迷迭香与巴西利(荷兰芹)、甜罗勒皆是西餐中应用最广泛的香草。店家可能会以1小支摆盘，可生吃，但味道会比较浓郁。
日常应用：漱口水
材料：酒精含量40～50%的烈酒50ml(如龙舌兰酒(Tequila)、伏特加、高粱酒)、连同枝条的百里香1/3碗
将材料放入一般玻璃容器中，静置1周后即完成，使用时与6～7倍的冷水调匀即可。
保存时限：需置于阴凉处，保存期限约1年。
⑶ 香草又名什么
香花、香草等香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。从香料植物提取的香精油与干燥香料物质，是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。目前，这些产品畅销国内外市场，出口俄罗斯、美国等，显示出诱人的市场发展空间。2003年，美国在中国就订购香精油1000多吨。北京、上海等地每年销售迷迭香、薰衣草、薄荷等种苗与干燥香料数千万株以上，并逐年大幅增加，市场十分看好。
香草原产于墨西哥，中美洲人对香草有广泛的种植。十六世界，西班牙征服者征服了中美洲，并将香草和巧克力同时传入了欧洲。香草的英文名为vanilla，这个单词发源于西班牙词汇“vainilla”，在西语中意为“小豆荚”。欧洲香草在欧洲园艺产业中占有很重要的地位，很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香 草植物园，他们收集培育出各种各样的香草植于园中，让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气，令人心旷神怡。经科学证明，这些香气有的可以杀菌、消毒、驱虫，有的可调节中枢神经，对人体健康非常有益，使人脱离亚健康状态。如香薄荷可醒脑提神，红罗勒可治咳止泻。由于欧洲香草具有多效能作用，国际市场销量巨大，我国所产香草在国际市场供不应求，其开发前景诱人。
⑷ 西餐跟蛋糕常用于装饰的植物叶子叫什么名
一般的有，鲜薄荷叶 鲜迷迭香 荷兰芹 九层塔 满天星 兰花 黄瓜 竹叶 心里美等等
⑸ vanilla custard是什么意思
custard 是用牛奶、鸡蛋、调味品有时加糖混合而成后再经蒸煮或烘烤直至凝固而成的一种甜点，叫做奶油蛋糕或奶油冻，也可以直接音译为卡仕达蛋糕。vanilla是一种叫做香草的植物，可以从中提取香精用作制作食品的香料。vanilla custard 就是一种加了香草香料的卡仕达蛋糕或奶油冻。
⑹ 西点中用到的香草荚是一种很贵的香料吗
香草荚是做西点的必备调料，它独有的香气使冰激凌，蛋糕，等各种西点独具韵味。不同地区的香草荚因其香味和长度不同，质量也有所不同。
香荚兰（Vanilla)又称香子兰豆、香草荚，俗称香草，是一种名贵的热带天然植物香料。
经过各方面的介绍你熟悉香草荚了吗，希望对你的烘焙操作有所帮助哦。
⑺ 请问各位大神这是什么香草。我买的米旗蛋糕上有这个香草，花又是什么花。
1、绿色的花，像是，绿色洋桔梗，或是，绿色的郁金香
郁金香（学名：Tulipa gesneriana L.[1] ）是百合科郁金香属 的多年生草本植物，具球茎。英文名为“Garden tulip”或“Didier's tulip”。 郁金香被广泛认为原产于土耳其， 是土耳其、荷兰、匈牙利 等国的国花。
叶3-5枚，条状披针形至卵状披针状，花单朵顶生，大型而艳丽，花被片红色或杂有白色和黄色，有时为白色或黄色，长5-7厘米，宽2-4厘米，6枚雄蕊等长，花丝无毛，无花柱，柱头增大呈鸡冠状，花期4-5月
2、叶子可能是香草类，罗勒、百里香，之类
⑻ 这个蛋糕上装饰的草叫什么名字
迷迭香，拉丁学名（Rosmarinus officinalis）唇形科灌木。
性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。远在曹魏时期就曾引种中国。现在园林中偶有应用。
从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。迷迭香抗氧化剂。广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质；而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。
⑼ 香草口味的冰激凌中的"香草"指的是什么植物啊
梵尼兰(Vanilla
planifolia)
一直被泛称为“香草”。一根优质的香草荚（重约2克）售价要50多RMB，可以制作约2千克冰淇淋或者1个8寸的芝士蛋糕。
因为梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位，所以提到梵尼兰的应用，一般指的就是它的豆荚，也就是香草荚。
它是属于3年生的爬蔓类兰花科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，在每个茎节上会有气生根。叶片肥厚多肉为圆针形。花有芳香为黄绿色，而梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的部位。在16世纪以前梵尼兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，因此有“香料皇后”的美誉。虽然梵尼兰豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一。而广为世人所知的是香草的冰淇淋、可乐、巧克力、咖啡。