1. 吃过好多盒子蛋糕，有一次奶油是微黄的，特别好吃。这种微微发黄的奶油是什么牌子
安佳淡奶油，微黄味道不错哟
总统牌淡奶油 也是微黄的 在淡奶油中打发的稳定性还可以
2. 如何辨别蛋糕上面奶油是什么奶油
1、看。因为动物奶油是天然提取物，所以在颜色上没有植物奶油那么的白。动物奶油通常是乳白色。也就是说颜色越白的奶油越有可能是人造奶油。动物奶油颜色偏乳白且不容易成型，植物奶油颜色非常白皙，成型效果很好。
2、尝。人造奶油很香，各种丰富的口感，这是各种香精的功劳，吃起来会黏黏的，糊口，给人的最直接感觉就是腻。动物奶油口感淡淡的，除了浓浓的奶香没有其他任何味道，入口即化，吃起来给人一种很轻柔的感觉。
3、闻。动物奶油作为牛奶，羊奶的提取物，闻起来会有一股天然的奶香味，甚至鼻子灵敏的会觉得有一股奶膻味。植物奶油因为它本身不是奶制品，它的香味来自于所添加的香精和香料，所以闻起来没有什么奶味。
(2)蛋糕黄色奶油叫什么扩展阅读：
食用蛋糕的注意事项：
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
3. 蛋糕用的奶油是什么奶油
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品
全脂鲜奶含有4％的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅黄色的奶就是奶油；将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮；将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。
奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花
你吃的奶油蛋糕
就是把奶油打法发（用蛋抽子或者机器抽打
使其中含有大量空气而泡起来）之后
抹上去的
ps：也有可能是人造奶油做的
因为造价便宜
是用植物油氢化做成的
4. 一般蛋糕店用的是什么奶油
一般的蛋糕店用的是动物奶油和植物奶油。
奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。
植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。
奶油的质量好坏应从以下几点进行：
形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。
嗅味：优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。
光滑度：优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。
温度：奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为－5~5摄氏度范围。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。
口感：优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感；否则为劣质奶油。
5. 黄奶油，白奶油是什么意思，能替代植脂奶油吗
可以替代，黄油，英文名称是Butter，是从牛奶中提炼出来的油脂，其脂肪含量达到80%左右，自己无法制作。可用植物奶油替代，但植物奶油中含有反式脂肪酸，多食对人体不利，应尽可能少用，也有用白油（熟猪油）+奶油香精来代替的，还有，在制作油酥面团时，也可用橄榄油+香精代替部分奶油的。但是口味绝对没真正奶油好。
淡奶油，又称鲜奶油或稀奶油，其英文名称是Cream，也是从牛奶中提炼出来的，它的脂肪含量在30~40%左右。同样，也是自己不能自制的。在制作蛋糕时，也有用打发的蛋白来代替打发的奶油。淡口感还是不一样的。
6. 黄奶油与黄油，奶油的区别
应该不算一种东西，可能是含脂肪的量不同
奶油（cream）
奶油是从经高温杀菌的鲜乳中经过加工分离出来的脂肪和其他成分的混合物，在乳品工业中也称稀奶油，奶油是制作黄油的中间产品，含脂率较低，一般在20%——25%，除脂肪外，其他成分主要有水分，蛋白质等。
奶油为乳白色，；略带浅黄色，呈半流质状态，在低温下较稠，以加热可熔为可流动的液体，优质的奶油气味芳香纯正，口味稍甜，组织细腻，无杂物，无结块。劣质的奶油有异味，如饲料味、金属味，并有奶团杂物等。奶油经乳酸菌发酵即成酸奶油，酸奶油比鲜奶油要稠，呈乳黄色，其味也更浓郁。
黄油(butter)
黄油的叫法比较混乱，我国北方习惯上称黄油，上海一带根据英语的译音习惯叫白脱，广州、香港一带则习惯称牛油，也可叫重制奶油或固体奶油。黄油从奶油中进一步分离出来的脂肪，分为鲜黄油和清黄油2种，鲜黄油含脂率在85%左右。口味香醇，可直接食用，清黄油含脂率在97%左右，比较耐高温，可用于烹调热菜。
奶酪（cheese）
奶酪的英文是cheese,常被译为“计司或“吉司，广州、香港一带译为“芝士。
奶酪用动物奶（主要是牛奶和羊奶）为原料制作的奶制品，优质的奶酪切面均匀致密，呈白色或淡黄色，表皮均匀，细腻，无损伤，无裂缝和脆硬现象，切片整齐不碎，具有本品特有的醇香味。
7. 黄奶油和奶油的区别
1、颜色不同
黄奶油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，其色彩为黄色，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
黄奶油：
2、工艺不同
黄奶油在工艺上可以分为两类，生黄油(直接用生牛奶制作)和超细黄油(用部分冷冻过的牛奶制作)。
奶油在工艺上分为两类，动物奶油(由牛奶中的脂肪分离获得的)和植脂奶油(以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的)。
3、营养价值不同
黄奶油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇。
奶油相当油腻，其热量很高，脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇、水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等丰富营养成分。
参考资料来源：网络-黄油
参考资料来源：网络-奶油
8. 黄油和黄奶油有什么不一样
1、意思不一
黄油：是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
黄奶油：是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。
2、色泽不一
黄油：色泽浅黄，质地均匀、细腻。
黄奶油：色泽淡黄色，夏季奶油颜色较重，而冬季奶油颜色较浅。
黄油如图：
3、用途不一
黄油：主要用作调味品。
黄奶油：可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
4、脂肪含量不一
黄油：脂肪含量高。
黄奶油：脂肪含量较黄油低。
5、气味不一
黄油：切面无水分渗出，气味芬芳。
黄奶油：具有良好的芳香味，有水泡。
9. 蛋糕的奶油是什么
蛋糕用的奶油分为两种，“植物性奶油”和“动物性奶油”。虽然都是奶油，但是有着很大的区别，很多人对此傻傻分不清。
什么是植物奶油？
植物性奶油，也叫人造淡奶油。保存时间一般15天左右，价格便宜，而且容易打发，所以市售的蛋糕大多用它来做裱花。通过化学提练而成，口感与动物性奶油相比较硬，颜色亮白，稳定性好。
它的主要成分是植物脂肪(约20%)和营养价值较高的动物或植物蛋白，植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，导致肥胖的重要原因，会使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几率大幅上升。什么是动物奶油？
动物性奶油，保存时间1—2天，价格是植脂奶油的三到四倍。它是从牛奶里提出来的，味道香醇。口感更柔和，相对不宜打发，颜色乳白，稳定性相对较差。动物性奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素，不添加化学稳定剂，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。
动物奶油刚品尝时并不觉得甜，但是之后，你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香。这是任何植物奶油都比不了的。而且它还比植脂的更健康，用它做裱花也不会腻的。动物性奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持。室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。